Sedang mencari ide resep mangut ikan pari / ikan pe asap masak santan yang unik? Cara menyiapkannya memang tidak terlalu sulit namun tidak gampang juga. Jika keliru mengolah maka hasilnya akan hambar dan justru cenderung tidak enak. Padahal mangut ikan pari / ikan pe asap masak santan yang enak seharusnya mempunyai aroma dan cita rasa yang dapat memancing selera kita.

Ada beberapa hal yang sedikit banyak berpengaruh terhadap kualitas rasa dari mangut ikan pari / ikan pe asap masak santan, pertama dari jenis bahan, kemudian pemilihan bahan segar, sampai cara membuat dan menghidangkannya. Tidak usah pusing kalau hendak menyiapkan mangut ikan pari / ikan pe asap masak santan enak di rumah, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini mampu menjadi suguhan spesial.

Lihat ikan pari asap lumayan gede di pasar, langsung kepikiran bikin mangut santan deh. Lihat juga resep Mangut Iwak Pe / Sayur Santan Pedas Ikan Pari Asap enak lainnya. Mangut ikan pe ini berkuah 'nyemek', sedikit kental dan sangat sedap!

Berikut ini ada beberapa tips dan trik praktis untuk membuat mangut ikan pari / ikan pe asap masak santan yang siap dikreasikan. Anda bisa menyiapkan Mangut Ikan pari / ikan pe asap masak santan memakai 20 jenis bahan dan 4 tahap pembuatan. Berikut ini langkah-langkah untuk membuat hidangannya.

Bahan-bahan dan bumbu yang digunakan untuk pembuatan Mangut Ikan pari / ikan pe asap masak santan:

1. Ambil 1/4 kg ikan pe / pari asap
2. Ambil 10 buah tahu (goreng)
3. Gunakan air santan (aku pakai kara)
4. Ambil 1 ruas lengkuas
5. Siapkan 2 ruas sereh geprek
6. Gunakan 2 lembar daun salam
7. Sediakan 2 lembar daun jeruk
8. Gunakan 10 biji cabe kecil utuh
9. Gunakan 2 ikat kemangi
10. Gunakan 1 buah tomat potong bagi 4
11. Siapkan garam
12. Gunakan gula
13. Siapkan penyedap
14. Gunakan bumbu halus :
15. Gunakan 8 siung bawang merah
16. Ambil 5 siung bawang putih
17. Sediakan 4 cabe merah besar
18. Siapkan 4 butir kemiri
19. Ambil 1 ruas kunyit
20. Ambil 1 ruas jahe

Di Bondoeoso, Jawa Timur juga ada sajian ikan pari ini. Ikan asap yang digunakan pada resep ini adalah ikan pari. Kalau suka banyak kuah, gunakan wajan yang berukuran lebar. Cara membuat masakan ikan pe asap mangut spesial.

Cara membuat Mangut Ikan pari / ikan pe asap masak santan:

1. Uleg / blender bumbu halus kemudian tumis dengan sereh, daun salam, daun jeruk, lengkuas sampai berbau harum
2. Kemudian tambahkan air santan, biarkan sampai mendidih lalu masukkan ikan pari / pe asap dan tahu goreng
3. Tunggu sampai mendidih lalu masukkan garam, gula, dan penyedap.. koreksi rasa…
4. Terakhir masukkan kemangi dan tomat.. angkat dan sajikan.

Tumis bumbu halus beserta daun salam dan lengkuas sampai harum. Setelah itu masukkan cabai dan tomat hijau. Lalu, masukkan santan, garam, dan gula merah. Panaskan minyak, tumis bumb halus dan bumbu yg sudah diiris bersama lengkuas, daun salam, daun jeruk, serai dan jahe hingga harum. Masukan santan encer, ikan pe, tahu/tempe.

Bagaimana? Gampang kan? Itulah cara membuat mangut ikan pari / ikan pe asap masak santan yang bisa Anda lakukan di rumah. Selamat mencoba!