Lagi mencari ide resep mangut lele yang unik? Cara membuatnya memang susah-susah gampang. Jika salah mengolah maka hasilnya tidak akan memuaskan dan justru cenderung tidak enak. Padahal mangut lele yang enak seharusnya punya aroma dan rasa yang mampu memancing selera kita.

Banyak hal yang sedikit banyak mempengaruhi kualitas rasa dari mangut lele, pertama dari jenis bahan, lalu pemilihan bahan segar, hingga cara membuat dan menghidangkannya. Tak perlu pusing kalau ingin menyiapkan mangut lele enak di rumah, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini bisa menjadi sajian spesial.

Resep dengan petunjuk video: Salah satu makanan khas Matraman (Jogja-Solo) dan Semarang ini mirip seperti Pecel Lele tapi diberikan bumbu Mangut. Garingnya lele dengan bumbu mangut yang enak dan khas membuat makan siang atau malammu lebih nikmat. Lihat juga resep Mangut Lele enak lainnya.

Di bawah ini ada beberapa tips dan trik praktis dalam mengolah mangut lele yang siap dikreasikan. Anda bisa menyiapkan Mangut Lele menggunakan 13 jenis bahan dan 5 tahap pembuatan. Berikut ini langkah-langkah dalam menyiapkan hidangannya.

Bahan-bahan dan bumbu yang digunakan untuk pembuatan Mangut Lele:

1. Gunakan 1 kg lele (lumuri garam/cuka untuk ngilangin lendirx)
2. Siapkan Daun salam
3. Ambil Sere
4. Siapkan Kemangi
5. Gunakan Santan kara
6. Gunakan Bumbu dihaluskan:
7. Sediakan Bawang merah, bawang putih
8. Siapkan Cabe kecil/rawit (sesuai selera)
9. Siapkan Lengkuas,kencur,jahe,kunyit
10. Gunakan Kemiri
11. Siapkan Jinten
12. Siapkan Ketumbar
13. Sediakan Gula garam

Biasanya, sayuran yang ditambahkan berupa kemangi yang yang juga bisa menambah aroma pada masakan. Mangut lele adalah sajian populer yang berasal dari Jawa Tengah dan Yogyakarta. Berbahan dasar ikan lele yang dimasak seperti sayur santan pedas, namun menggunakan kencur yang akan menambah kekhasan rasanya. Jika memakai lele goreng, pastikan anda tidak menggorengnya terlalu lama hingga kering.

Langkah-langkah membuat Mangut Lele:

1. Bersihkan lele dgn air mengalir sampai lendirx hilang yg sblmx dilumuri garam/cuka
2. Rendam dalam bumbu kurleb 5mnt (garam, bawang putih dihaluskan) lalu goreng setengah matang
3. Tumis bumbu halus sampai harum tambahkan sere, daun salam, tambahkan air sedikit aduk sampai bau harum tdk langu,masukan lele tambahkan air secukupx dan santan kara,tambahkan Gula Garam, diamkan sampai bumbu meresap
4. Koreksi rasa, masukan daun kemangi lalu matikan api tutup sbntar agar aroma daun kemangi meresap
5. Tata dalam wadah dan siap sajikan

Mangut lele memang merupakan kuliner khas Jawa Tengah yang juga banyak tersedia di beberapa daerah lainnya. Di Magelang, Semarang dan juga di Jogja. Nah berbicara masalah mangut lele yang legendaris di Jogja ada satu nama yakni warung dari Mbah Marto. Kalau bosan makan lele kalian boleh pesan mangut beraneka bahan. Mulai dari mangut gurame, telur bebek, ayam kampung, dan nila.

Gimana nih? Gampang kan? Itulah cara menyiapkan mangut lele yang bisa Anda praktikkan di rumah. Semoga bermanfaat dan selamat mencoba!