Lagi mencari inspirasi resep soto tangkar betawi (kuah susu santan) yang unik? Cara menyiapkannya memang susah-susah gampang. Kalau salah mengolah maka hasilnya tidak akan memuaskan dan bahkan tidak sedap. Padahal soto tangkar betawi (kuah susu santan) yang enak selayaknya memiliki aroma dan cita rasa yang mampu memancing selera kita.

Resep Soto Tangkar Betawi (Kuah Susu Santan). Source : Olive Bunda Qonita Alhamdulillah bisa bikin Soto Tangkar Betawi lagi 🤩 biasanya Soto Betawi aja, trus saya belum pernah kuahnya ditambahin susu atau susu tok tanpa santan. Alhamdulillah, rasanya mirip jajan di kaki lima.

Banyak hal yang sedikit banyak berpengaruh terhadap kualitas rasa dari soto tangkar betawi (kuah susu santan), pertama dari jenis bahan, kedua pemilihan bahan segar sampai cara mengolah dan menyajikannya. Tidak usah pusing kalau ingin menyiapkan soto tangkar betawi (kuah susu santan) enak di mana pun anda berada, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini dapat menjadi suguhan istimewa.

Nah, kali ini kita coba, yuk, kreasikan soto tangkar betawi (kuah susu santan) sendiri di rumah. Tetap berbahan sederhana, sajian ini dapat memberi manfaat untuk membantu menjaga kesehatan tubuhmu sekeluarga. Anda bisa membuat Soto Tangkar Betawi (Kuah Susu Santan) menggunakan 38 bahan dan 8 langkah pembuatan. Berikut ini langkah-langkah untuk membuat hidangannya.

Bahan-bahan dan bumbu yang dibutuhkan dalam pembuatan Soto Tangkar Betawi (Kuah Susu Santan):

1. Ambil 200 gram daging sapi bagian sandung lamur, rebus 1x buang airnya
2. Gunakan 150 gram paru sapi, rebus 2x buang airnya
3. Ambil 150 gram babat sapi, rebus 2x buang airnya
4. Sediakan 150 gram kikil sapi, rebus 2x, buang airnya
5. Gunakan 100 gram iso sapi rebus 2x, buang airnya
6. Gunakan 1000 ml air (sesuai selera)
7. Ambil 200 ml susu uht
8. Siapkan 500 ml santan kental
9. Siapkan 3 cm kayu manis
10. Ambil 2 sdt kayu manis bubuk
11. Siapkan 1 sdt pala bubuk
12. Gunakan 1 sdt cengkeh bubuk
13. Sediakan 1 buah kembang lawang
14. Ambil 2 sdt merica bubuk
15. Gunakan 2 sdm gula pasir
16. Gunakan 3 sdm garam
17. Gunakan 2 sdm kaldu bubuk rasa sapi
18. Sediakan 2 lembar daun salam
19. Gunakan 2 lembar daun jeruk
20. Sediakan 1 batang serai, geprek
21. Siapkan 3 sdm minyak untuk menumis bumbu halus
22. Ambil Bumbu yang dihaluskan :
23. Gunakan 6 siung bawang merah
24. Gunakan 3 siung bawang putih
25. Ambil 3 butir kemiri
26. Gunakan 2 buah cabe merah besar, buang bijinya
27. Ambil 2 cm jahe
28. Gunakan 2 cm lengkuas
29. Gunakan 2 sdt ketumbar bubuk
30. Sediakan Bahan pelengkap :
31. Siapkan 2 buah kentang (ukuran besar), kupas, potong, goreng
32. Ambil 1 batang daun bawang, iris halus
33. Siapkan 2 buah tomat, potong-potong
34. Siapkan 1 buah jeruk nipis, potong-potong
35. Gunakan 10 sdm sambal kuah (resep sebelumnya)
36. Siapkan 1 sdm kecap manis
37. Siapkan 1 sdm bawang goreng
38. Sediakan Segenggam emping melinjo gurih (resep sebelumnya)

Resep Soto tangkar kuah susu + santan. Lihat juga resep Soto Betawi (Santan dan Susu) enak lainnya. Rasa susu cair yang gurih dicampur dengan santan dan bumbu rempah pilihan semakin menambah rasa sedap pada kuah soto betawi. Baca juga: Soto Betawi Haji Maruf, Kuliner Legendaris Jakarta Langganan Para Pejabat.

Cara membuat Soto Tangkar Betawi (Kuah Susu Santan):

1. Didihkan air bersama dengan daging dan jeroan yang sudah direbus dan dipotong-potong.
2. Panaskan minyak, tumis bumbu halus bersama dengan kayu manis, daun salam, daun jeruk dan serai hingga harum dan matang.
3. Masukan bumbu halus kedalam air rebusan daging jeroan. Aduk-aduk.
4. Tambahkan garam, gula pasir, kaldu bubuk sapi, merica bubuk dan pala bubuk. Aduk-aduk. Koreksi rasanya.
5. Masukan susu, aduk rata. Masak hingga mendidih.
6. Masukan santan. Aduk rata.
7. Masak hingga daging empuk, koreksi rasa lagi. Matikan kompor.
8. Dalam wadah : Masukan kentang, daging jeroan dan kuahnya. Tambahkan potongan tomat, jeruk nipis, kecap manis, daun bawang, bawang goreng, emping melinjo gurih, sambal kuah dan acar timun wortel. Siap disajikan.

Mufti bercerita, awal mula soto betawi buatan kakeknya tersebut sebenarnya menggunakan santan. Dari namanya yang sedikit asing, tapi jika sudah pernah mencoba pasti tahu akan kuahnya yang berasa gurih serta sedikit pedas. Resep soto ayam betawi enak kuah susu menyegarkan. Nih rahasia cara membuat kuah soto kampung betawi enak tanpa susu. Resep soto betawi asli sebenarnya menggunakan susu cair segar untuk pelengkap kuah.

Gimana nih? Mudah bukan? Itulah cara membuat soto tangkar betawi (kuah susu santan) yang bisa Anda praktikkan di rumah. Selamat mencoba!