Lagi mencari inspirasi resep mangut lele khas yogja yang unik? Cara membuatnya memang susah-susah gampang. Kalau keliru mengolah maka hasilnya akan hambar dan justru cenderung tidak enak. Padahal mangut lele khas yogja yang enak selayaknya punya aroma dan cita rasa yang bisa memancing selera kita.

Mangut lele asap merupakan salah satu masakan khas Jogja. Di Jogja, lele tidak hanya digoreng untuk pecel lele, namun diolah dengan cara berbeda. Di salah satu rumah makan di Jogja contohnya, lele yang sudah matang kemudian diasap dengan kayu bakar, kemudian digabungkan dengan santan dan cabai hi.

Ada beberapa hal yang sedikit banyak berpengaruh terhadap kualitas rasa dari mangut lele khas yogja, pertama dari jenis bahan, kedua pemilihan bahan segar sampai cara membuat dan menyajikannya. Tidak usah pusing kalau hendak menyiapkan mangut lele khas yogja enak di mana pun anda berada, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini bisa menjadi sajian istimewa.

Di bawah ini ada beberapa tips dan trik praktis dalam mengolah mangut lele khas yogja yang siap dikreasikan. Anda dapat menyiapkan Mangut LeLe Khas Yogja menggunakan 25 bahan dan 3 tahap pembuatan. Berikut ini cara dalam membuat hidangannya.

Bahan-bahan dan bumbu yang dibutuhkan dalam menyiapkan Mangut LeLe Khas Yogja:

1. Gunakan 8 ekor ikan lele
2. Gunakan Air perasan jeruk nipis
3. Gunakan Garam
4. Ambil Ketumbar bubuk
5. Gunakan 2 siung bawang putih
6. Ambil Sedikit air
7. Gunakan Daun salam
8. Siapkan Serai
9. Gunakan Lengkuas
10. Sediakan Segenggam cabe rawit orange
11. Sediakan Segenggam daun kemangi
12. Sediakan Minyak goreng
13. Gunakan Santan kelapa kental
14. Gunakan Bumbu Halus
15. Sediakan 6 butir bawang merah
16. Ambil 4 butir bawang putih
17. Ambil 5 butir Kemiri
18. Sediakan 2 buah cabe merah
19. Siapkan sesuai selera Cabe merah keriting
20. Sediakan 1 ruas kunyit bakar
21. Siapkan 1 ruas kencur bakar
22. Ambil 1 ruas jahe
23. Gunakan sisir Gula merah
24. Siapkan Garam
25. Siapkan Kaldu bubuk

Mangut lele, masih jarang orang yang tahu dan merasakan masakan khas Yogyakarta ini. Walaupun mangut lele juga menjadi primadona masakan kraton, namun masakan dari bahan lele ini tidak begitu terkenal dan terasa asing bagi sebagian pecinta kuliner jogja. Kali ini kami akan berbagi resep mangut lele khas Yogyakarta. Hai sobat Toko Mesin Kelapa kali ini saya akan membahas Resep Mangut Lele.

Langkah-langkah menyiapkan Mangut LeLe Khas Yogja:

1. Cuci ikan lele buang isi perut kerat2 pinggirnya lalu marinasi dengan air jeruk nipis trs diamkan sebentar dengan bumbu bawang putih, garam, ketumbar, goreng sampai kering
2. Tumis semua bumbu halus, masukan daun salam, serai Geprek, lengkuas Geprek, segenggam cabe rawit sampai layu, masukan santan kental tambahkan garam, gula merah sisir dan kaldu bubuk aduk2 jangan sampai santan pecah sambil koreksi rasa
3. Setelah santan mendidih masukan ikan lele goreng, daun kemangi aduk2 sampai santan agak menyusut(jangan terlalu sering di aduk pada tahap ini nanti ikan bisa hancur)baru matikan api

Mungkin anda sudah tidak asing dengan kata mangut lele, ya mangut lele adalah masakan khas yang berasal dari daerah mataram (Yogyakarta - Solo) dan Semarang - Kendal. Mangut lele juga merupakan makanan khas dri Yogyakarta yang banyak dijual di sini. Hidangan ini terbuat dari lele yang diasap kemudian dimasak dengan kuah santan kuning. Dimakan dengan sepiring nasi akan sangat nikmat dan mengenyangkan untuk santap makan siangmu di kota Yogyakarta. Di Yogyakarta ada warung mangut lele yang terkenal yakni warung Mangut Lele Mbah Marto.

Bagaimana? Mudah bukan? Itulah cara menyiapkan mangut lele khas yogja yang bisa Anda praktikkan di rumah. Semoga bermanfaat dan selamat mencoba!