Lagi mencari ide resep mangut lele yang unik? Cara membuatnya memang tidak susah dan tidak juga mudah. Jika salah mengolah maka hasilnya akan hambar dan bahkan tidak sedap. Padahal mangut lele yang enak seharusnya mempunyai aroma dan cita rasa yang mampu memancing selera kita.

Ada beberapa hal yang sedikit banyak berpengaruh terhadap kualitas rasa dari mangut lele, mulai dari jenis bahan, selanjutnya pemilihan bahan segar, hingga cara membuat dan menghidangkannya. Tidak usah pusing jika mau menyiapkan mangut lele enak di rumah, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini dapat menjadi sajian spesial.

Resep dengan petunjuk video: Salah satu makanan khas Matraman (Jogja-Solo) dan Semarang ini mirip seperti Pecel Lele tapi diberikan bumbu Mangut. Garingnya lele dengan bumbu mangut yang enak dan khas membuat makan siang atau malammu lebih nikmat. Lihat juga resep Mangut Lele enak lainnya.

Di bawah ini ada beberapa cara mudah dan praktis yang dapat diterapkan untuk mengolah mangut lele yang siap dikreasikan. Anda bisa menyiapkan Mangut lele menggunakan 19 bahan dan 7 tahap pembuatan. Berikut ini langkah-langkah untuk menyiapkan hidangannya.

Bahan-bahan dan bumbu yang dibutuhkan dalam menyiapkan Mangut lele:

1. Siapkan 3 ekor lele ukuran sedang
2. Ambil blok Kaldu
3. Sediakan Air perasan lemon
4. Ambil 1 sachet bumbu racik ikan goreng
5. Gunakan sachet Santan
6. Gunakan Bahan halus:
7. Sediakan 5 siung bawang putih
8. Sediakan 3 siung bawang merah
9. Sediakan 3 buah kemiri gongseng
10. Siapkan 1 sdt kunyit bubuk
11. Gunakan 1 sdt ketumbar bubuk
12. Ambil Bahan geprek
13. Ambil 2 batang serai
14. Ambil 2 lembar daun jeruk
15. Siapkan 3 lembar daun salam
16. Sediakan 2 cm lengkuas
17. Gunakan 3 cm jahe
18. Ambil secukupnya Cabe rawit
19. Siapkan 2 ikat kemangi

Biasanya, sayuran yang ditambahkan berupa kemangi yang yang juga bisa menambah aroma pada masakan. Mangut lele adalah sajian populer yang berasal dari Jawa Tengah dan Yogyakarta. Berbahan dasar ikan lele yang dimasak seperti sayur santan pedas, namun menggunakan kencur yang akan menambah kekhasan rasanya. Jika memakai lele goreng, pastikan anda tidak menggorengnya terlalu lama hingga kering.

Cara membuat Mangut lele:

1. Bersihkan ikan lele, sayat2 badannya, taburi air jeruk nipis, bilas air, beri bumbu ikan goreng, diamkan. Siapkan bumbu2 halus dan geprek
4. Panaskan minyak, goreng ikan lele pada minyak panas sampai kecoklatan. Tiriskan
5. Wajan lain, panaskan minyak dan tumis bahan halus sampai wangi, masukkan bahan geprek, kecuali kemangi, masukkan ikan, aduk.
6. Masukkan santan yg sudah dicairkan, ikan lele goreng dan kaldu blok, terakhir kemangi, aduk rata sampai air kuah santan menyusut.
7. Angkat dan sajikan dengan nasi hangat

Mangut lele memang merupakan kuliner khas Jawa Tengah yang juga banyak tersedia di beberapa daerah lainnya. Di Magelang, Semarang dan juga di Jogja. Nah berbicara masalah mangut lele yang legendaris di Jogja ada satu nama yakni warung dari Mbah Marto. Kalau bosan makan lele kalian boleh pesan mangut beraneka bahan. Mulai dari mangut gurame, telur bebek, ayam kampung, dan nila.

Terima kasih telah membaca resep yang kami tampilkan di sini. Besar harapan kami, olahan Mangut lele yang mudah di atas dapat membantu Anda menyiapkan makanan yang lezat untuk keluarga/teman ataupun menjadi inspirasi untuk berbisnis kuliner. Semoga bermanfaat dan selamat mencoba!