Sedang mencari ide resep mangut lele yang unik? Cara membuatnya memang susah-susah gampang. Kalau salah mengolah maka hasilnya tidak akan memuaskan dan bahkan tidak sedap. Padahal mangut lele yang enak seharusnya memiliki aroma dan cita rasa yang bisa memancing selera kita.

Ada beberapa hal yang sedikit banyak berpengaruh terhadap kualitas rasa dari mangut lele, pertama dari jenis bahan, selanjutnya pemilihan bahan segar, sampai cara membuat dan menyajikannya. Tak perlu pusing jika mau menyiapkan mangut lele enak di mana pun anda berada, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini bisa jadi suguhan spesial.

Resep dengan petunjuk video: Salah satu makanan khas Matraman (Jogja-Solo) dan Semarang ini mirip seperti Pecel Lele tapi diberikan bumbu Mangut. Garingnya lele dengan bumbu mangut yang enak dan khas membuat makan siang atau malammu lebih nikmat. Lihat juga resep Mangut Lele enak lainnya.

Di bawah ini ada beberapa cara mudah dan praktis yang dapat diterapkan untuk mengolah mangut lele yang siap dikreasikan. Anda bisa menyiapkan Mangut lele memakai 25 bahan dan 8 langkah pembuatan. Berikut ini langkah-langkah untuk membuat hidangannya.

Bahan-bahan dan bumbu yang digunakan untuk menyiapkan Mangut lele:

1. Gunakan 500 gr lele dibersihkan
2. Siapkan 1 ikat kemangi
3. Ambil 1 bungkus santan instan dilarutkan dengan 500 ml air
4. Ambil Bumbu rendaman lele
5. Ambil 3 siung bawang putih
6. Ambil 1 sdt garam
7. Gunakan Ditambah ketumbar dan jeruk nipis
8. Gunakan Bumbu halus
9. Siapkan 5 cabe merah besar
10. Ambil 5 cabe keriting
11. Gunakan 2 butir kemiri
12. Ambil 4 siung bawang putih
13. Siapkan 1 ruas jari kunyit
14. Siapkan Bumbu cemplung
15. Sediakan 5 siung bawang merah iris tipis
16. Ambil 2 lembar daun jeruk
17. Siapkan 1 lembar daun salam
18. Gunakan 1 iris laos geprek
19. Gunakan 1 ruas jari jahe geprek
20. Siapkan 1 batang sereh geprek
21. Siapkan 6 rawit ijo utuh
22. Gunakan 1 buah tomat potong2
23. Ambil 1 sdm gula merah
24. Gunakan Garam, merica, kaldu jamur
25. Ambil b

Biasanya, sayuran yang ditambahkan berupa kemangi yang yang juga bisa menambah aroma pada masakan. Mangut lele adalah sajian populer yang berasal dari Jawa Tengah dan Yogyakarta. Berbahan dasar ikan lele yang dimasak seperti sayur santan pedas, namun menggunakan kencur yang akan menambah kekhasan rasanya. Jika memakai lele goreng, pastikan anda tidak menggorengnya terlalu lama hingga kering.

Langkah-langkah membuat Mangut lele:

1. Goreng lele sampai kering
2. Tumis bawang merah iris dan bumbu halus
3. Masukkan laos, sereh, jahe, daun salam, daun jeruk, masak sampai bumbu matang dan tekstur pecah
4. Tambahkan 100 ml air masak sampai mendidih
5. Masukkan gula merah, garam merica dan kaldu jamur
6. Tuang santan masak sampai mendidih (kecilkan api sambil santan diaduk supaya tidak pecah)
7. Masukkan lele, kemangi, cabe rawit dan tomat lalu masak sampai bumbu meresap dan kuah menyusut
8. Siap disajikan

Mangut lele memang merupakan kuliner khas Jawa Tengah yang juga banyak tersedia di beberapa daerah lainnya. Di Magelang, Semarang dan juga di Jogja. Nah berbicara masalah mangut lele yang legendaris di Jogja ada satu nama yakni warung dari Mbah Marto. Kalau bosan makan lele kalian boleh pesan mangut beraneka bahan. Mulai dari mangut gurame, telur bebek, ayam kampung, dan nila.

Bagaimana? Mudah bukan? Itulah cara menyiapkan mangut lele yang bisa Anda praktikkan di rumah. Semoga bermanfaat dan selamat mencoba!