Lagi mencari ide resep mangut lele yang unik? Cara menyiapkannya memang susah-susah gampang. Jika salah mengolah maka hasilnya akan hambar dan justru cenderung tidak enak. Padahal mangut lele yang enak selayaknya punya aroma dan rasa yang dapat memancing selera kita.

Ada beberapa hal yang sedikit banyak berpengaruh terhadap kualitas rasa dari mangut lele, mulai dari jenis bahan, lalu pemilihan bahan segar, sampai cara membuat dan menghidangkannya. Tak perlu pusing kalau mau menyiapkan mangut lele enak di rumah, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini dapat menjadi suguhan spesial.

Resep dengan petunjuk video: Salah satu makanan khas Matraman (Jogja-Solo) dan Semarang ini mirip seperti Pecel Lele tapi diberikan bumbu Mangut. Garingnya lele dengan bumbu mangut yang enak dan khas membuat makan siang atau malammu lebih nikmat. Lihat juga resep Mangut Lele enak lainnya.

Nah, kali ini kita coba, yuk, ciptakan mangut lele sendiri di rumah. Tetap berbahan sederhana, sajian ini bisa memberi manfaat untuk membantu menjaga kesehatan tubuh kita. Anda dapat membuat Mangut Lele memakai 21 bahan dan 4 tahap pembuatan. Berikut ini langkah-langkah dalam membuat hidangannya.

Bahan-bahan dan bumbu yang digunakan untuk menyiapkan Mangut Lele:

1. Sediakan 1 kg Ikan Lele
2. Siapkan 1 bh Jeruk nipis
3. Siapkan 2 lbr Daun Salam
4. Ambil 2 lbr Daun Jeruk
5. Siapkan 1 ruas jari Lengkuas
6. Siapkan 1 btg Serai
7. Sediakan 2 Ikat Daun Kemangi
8. Gunakan 1 bh Tomat (potong mnjdi 6)
9. Siapkan 10 bh Cabe Rawit (Opsional)
10. Gunakan 65 gr Santan (me: Sunkara)
11. Ambil 1 sdt Garam
12. Siapkan 1/2 sdt Gula
13. Sediakan Secukupnya Kaldu Jamur
14. Sediakan Bumbu Halus •
15. Siapkan 8 siung Bawang Merah
16. Ambil 4 siung Bawang Putih
17. Ambil 5 bj Cabe Keriting
18. Gunakan 15 bj Cabe Rawit
19. Sediakan 2 bh Kemiri
20. Ambil 1 ruas jari Kunyit
21. Ambil 1/2 sdt Ketumbar

Biasanya, sayuran yang ditambahkan berupa kemangi yang yang juga bisa menambah aroma pada masakan. Mangut lele adalah sajian populer yang berasal dari Jawa Tengah dan Yogyakarta. Berbahan dasar ikan lele yang dimasak seperti sayur santan pedas, namun menggunakan kencur yang akan menambah kekhasan rasanya. Jika memakai lele goreng, pastikan anda tidak menggorengnya terlalu lama hingga kering.

Langkah-langkah membuat Mangut Lele:

1. Goreng kering ikan lele yang sudah dibersihkan dgn jeruk nipis dan dilumiri garam, tiriskan
2. Tumis bumbu halus sampai harum lalu masukkan lengkuas, serai, daun salam dan daun jeruk. Aduk rata hingga matang/ warna menjadi lbh pekat.
3. Lalu tambahkan air secukupnya, santan kara, garam, gula dan kaldu jamur. Koreksi rasa
4. Setelah mendidih, masukkan lele yang sudah digoreng td, cabe rawit, tomat, dan terakhir kemangi. Sajikan

Mangut lele memang merupakan kuliner khas Jawa Tengah yang juga banyak tersedia di beberapa daerah lainnya. Di Magelang, Semarang dan juga di Jogja. Nah berbicara masalah mangut lele yang legendaris di Jogja ada satu nama yakni warung dari Mbah Marto. Kalau bosan makan lele kalian boleh pesan mangut beraneka bahan. Mulai dari mangut gurame, telur bebek, ayam kampung, dan nila.

Terima kasih telah menggunakan resep yang tim kami tampilkan di halaman ini. Harapan kami, olahan Mangut Lele yang mudah di atas dapat membantu Anda menyiapkan makanan yang sedap untuk keluarga/teman ataupun menjadi inspirasi dalam berbisnis kuliner. Selamat mencoba!