Anda sedang mencari ide resep mangut lele yang unik? Cara membuatnya memang tidak terlalu sulit namun tidak gampang juga. Jika keliru mengolah maka hasilnya akan hambar dan bahkan tidak sedap. Padahal mangut lele yang enak harusnya sih punya aroma dan rasa yang bisa memancing selera kita.

Resep dengan petunjuk video: Salah satu makanan khas Matraman (Jogja-Solo) dan Semarang ini mirip seperti Pecel Lele tapi diberikan bumbu Mangut. Garingnya lele dengan bumbu mangut yang enak dan khas membuat makan siang atau malammu lebih nikmat. Lihat juga resep Mangut Lele enak lainnya.

Ada beberapa hal yang sedikit banyak berpengaruh terhadap kualitas rasa dari mangut lele, mulai dari jenis bahan, lalu pemilihan bahan segar sampai cara mengolah dan menghidangkannya. Tidak usah pusing kalau hendak menyiapkan mangut lele yang enak di rumah, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini mampu jadi suguhan spesial.

Berikut ini ada beberapa cara mudah dan praktis yang dapat diterapkan untuk mengolah mangut lele yang siap dikreasikan. Anda bisa menyiapkan Mangut lele memakai 19 bahan dan 4 tahap pembuatan. Berikut ini cara dalam membuat hidangannya.

Bahan-bahan dan bumbu yang digunakan untuk pembuatan Mangut lele:

1. Gunakan 4 ekor Lele goreng
2. Gunakan 1 cm Lengkuas
3. Siapkan 1 btg Sereh
4. Siapkan 3 buah Cabe rawit
5. Ambil 1 sdt Gula pasir
6. Ambil 1 sdt Garam
7. Siapkan 1 sdt Kaldu bubuk
8. Ambil 1/2 sdt Ketumbar bubuk
9. Sediakan 1/4 bks Santan sun kara
10. Ambil 300 ml Air
11. Ambil 2 sdm Minyak goreng
12. Gunakan Segenggam Daun kemangi
13. Siapkan Bumbu halus
14. Gunakan 3 buah Bawang merah
15. Gunakan 1 siung Bawang putih
16. Siapkan 1 buah Cabe merah
17. Ambil 2 btr Kemiri
18. Siapkan 1/2 cm Kunyit
19. Sediakan 1/2 cm Kencur

Biasanya, sayuran yang ditambahkan berupa kemangi yang yang juga bisa menambah aroma pada masakan. Mangut lele adalah sajian populer yang berasal dari Jawa Tengah dan Yogyakarta. Berbahan dasar ikan lele yang dimasak seperti sayur santan pedas, namun menggunakan kencur yang akan menambah kekhasan rasanya. Jika memakai lele goreng, pastikan anda tidak menggorengnya terlalu lama hingga kering.

Langkah-langkah membuat Mangut lele:

1. Siapkan bahan.
2. Panaskan minyak goreng lalu goreng bumbu halus, uleg hingga halus. Masukkan bumbu halus pada wajan beserta sereh, lengkuas dan cabe rawit. Tambahkan air.
3. Masukkan gula pasir, garam, ketumbar bubuk, kaldu bubuk. Jika air sudah mendidih, tuangkan santannya. Aduk rata dan tes rasa. Kemudian masukkan lele goreng, aduk.
4. Tambahkan kemangi, aduk rata agar kuah meresap pada lele. Jika kuah sudah terlihat berkurang, angkat dan sajikan.

Mangut lele memang merupakan kuliner khas Jawa Tengah yang juga banyak tersedia di beberapa daerah lainnya. Di Magelang, Semarang dan juga di Jogja. Nah berbicara masalah mangut lele yang legendaris di Jogja ada satu nama yakni warung dari Mbah Marto. Kalau bosan makan lele kalian boleh pesan mangut beraneka bahan. Mulai dari mangut gurame, telur bebek, ayam kampung, dan nila.

Gimana nih? Mudah bukan? Itulah cara membuat mangut lele yang bisa Anda lakukan di rumah. Selamat mencoba!