Sedang mencari ide resep mangut lele yang unik? Cara menyiapkannya memang susah-susah gampang. Kalau keliru mengolah maka hasilnya akan hambar dan bahkan tidak sedap. Padahal mangut lele yang enak harusnya sih memiliki aroma dan rasa yang bisa memancing selera kita.

Resep dengan petunjuk video: Salah satu makanan khas Matraman (Jogja-Solo) dan Semarang ini mirip seperti Pecel Lele tapi diberikan bumbu Mangut. Garingnya lele dengan bumbu mangut yang enak dan khas membuat makan siang atau malammu lebih nikmat. Lihat juga resep Mangut Lele enak lainnya.

Ada beberapa hal yang sedikit banyak mempengaruhi kualitas rasa dari mangut lele, pertama dari jenis bahan, lalu pemilihan bahan segar sampai cara membuat dan menyajikannya. Tak perlu pusing kalau ingin menyiapkan mangut lele yang enak di rumah, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini bisa jadi suguhan spesial.

Berikut ini ada beberapa cara mudah dan praktis untuk membuat mangut lele yang siap dikreasikan. Anda dapat menyiapkan Mangut Lele memakai 21 bahan dan 3 tahap pembuatan. Berikut ini langkah-langkah dalam menyiapkan hidangannya.

Bahan-bahan dan bumbu yang diperlukan dalam menyiapkan Mangut Lele:

1. Siapkan 2 Ekor lele asap
2. Siapkan Bumbu utuh :
3. Ambil 1 lbr daun salam
4. Siapkan 1 lbr daun jeruk
5. Gunakan 1 btg sereh di geprek
6. Ambil 1 ruas lengkuas di geprek
7. Gunakan 1/2 buah tomat iris2
8. Siapkan 2 cabe rawit utuh(lubangi)
9. Ambil sesuai selera Kemangi
10. Ambil Garam
11. Sediakan Gula
12. Gunakan Merica bubuk
13. Sediakan Bumbu halus :
14. Gunakan 2 siung Bawang putih
15. Siapkan 2 siung bawang merah
16. Gunakan 1 ruas kunyit
17. Ambil 1 ruas jahe
18. Ambil 2 butir kemiri
19. Ambil 1 cabe merah besar
20. Sediakan 2 cabe rawit
21. Ambil 1/2 sdt ketumbar

Biasanya, sayuran yang ditambahkan berupa kemangi yang yang juga bisa menambah aroma pada masakan. Mangut lele adalah sajian populer yang berasal dari Jawa Tengah dan Yogyakarta. Berbahan dasar ikan lele yang dimasak seperti sayur santan pedas, namun menggunakan kencur yang akan menambah kekhasan rasanya. Jika memakai lele goreng, pastikan anda tidak menggorengnya terlalu lama hingga kering.

Langkah-langkah membuat Mangut Lele:

1. Blender semua bumbu halus. Lalu tumis menggunakan minyak goreng. Sampai harum & matang
2. Setelah bumbu halus matang, masukkan bumbu tambahan. Sereh, lengkuas, daun jeruk, daun salam, rawit. Tambahkan air. Masak sebentar
3. Masukkan lele asap 2 ekor. Bumbui dengan garam, merica bubuk, gula. Lalu tambahkan kemangi & irisan tomat. Masak sebentar, tes rasa. Sajikan

Mangut lele memang merupakan kuliner khas Jawa Tengah yang juga banyak tersedia di beberapa daerah lainnya. Di Magelang, Semarang dan juga di Jogja. Nah berbicara masalah mangut lele yang legendaris di Jogja ada satu nama yakni warung dari Mbah Marto. Kalau bosan makan lele kalian boleh pesan mangut beraneka bahan. Mulai dari mangut gurame, telur bebek, ayam kampung, dan nila.

Gimana nih? Mudah bukan? Itulah cara menyiapkan mangut lele yang bisa Anda lakukan di rumah. Selamat mencoba!