Lagi mencari ide resep mangut lele yang unik? Cara membuatnya memang susah-susah gampang. Jika salah mengolah maka hasilnya akan hambar dan justru cenderung tidak enak. Padahal mangut lele yang enak selayaknya punya aroma dan cita rasa yang mampu memancing selera kita.

Ada beberapa hal yang sedikit banyak berpengaruh terhadap kualitas rasa dari mangut lele, mulai dari jenis bahan, selanjutnya pemilihan bahan segar, hingga cara mengolah dan menghidangkannya. Tidak usah pusing kalau hendak menyiapkan mangut lele yang enak di rumah, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini dapat menjadi sajian spesial.

Resep dengan petunjuk video: Salah satu makanan khas Matraman (Jogja-Solo) dan Semarang ini mirip seperti Pecel Lele tapi diberikan bumbu Mangut. Garingnya lele dengan bumbu mangut yang enak dan khas membuat makan siang atau malammu lebih nikmat. Lihat juga resep Mangut Lele enak lainnya.

Di bawah ini ada beberapa cara mudah dan praktis untuk membuat mangut lele yang siap dikreasikan. Anda dapat membuat Mangut lele memakai 22 bahan dan 3 langkah pembuatan. Berikut ini langkah-langkah dalam membuat hidangannya.

Bahan-bahan dan bumbu yang digunakan dalam pembuatan Mangut lele:

1. Ambil 1/5 kg lele sedang
2. Siapkan 1 ruas lengkuas geprek
3. Gunakan 1 batang serai geprek
4. Ambil 2 buah Daun salam
5. Sediakan 3 buah Daun jeruk
6. Siapkan 1 ikat daun kemangi
7. Sediakan 1 liter air (secukupnya)
8. Ambil Santan (saya pakai kara segitiga)
9. Siapkan Garam, penyedap ras, gula merah
10. Siapkan Bahan iris :
11. Ambil 1 buah tomat, potong
12. Sediakan 3 cabe hijau, iris
13. Sediakan 3 cabe merah, iris
14. Ambil Bumbu halus :
15. Gunakan 10 buah cabe rawit
16. Ambil 1 buah cabe merah
17. Ambil 6 buah bawang merah
18. Siapkan 3 buah bawang putih
19. Siapkan 1 ruas jahe
20. Sediakan 1 ruas kunyit
21. Sediakan 1 ruas kencur
22. Ambil 2 butir kemiri

Biasanya, sayuran yang ditambahkan berupa kemangi yang yang juga bisa menambah aroma pada masakan. Mangut lele adalah sajian populer yang berasal dari Jawa Tengah dan Yogyakarta. Berbahan dasar ikan lele yang dimasak seperti sayur santan pedas, namun menggunakan kencur yang akan menambah kekhasan rasanya. Jika memakai lele goreng, pastikan anda tidak menggorengnya terlalu lama hingga kering.

Langkah-langkah membuat Mangut lele:

1. Panaskan minyan dalam wajan, tumis bumbu halus beserta salam,sereh,lengkuas. Setelah wangi tambahkan air, tunggu sampai mendidih.
2. Setelah mendidih masukan santan,aduk perlahan agar santan tidak pecah. Setelah santan mendidih masukan tomat dan cabe iris. Tunggu sampai tomat layu
3. Setelah tomat layu masukan lele, tambahkan garam,penyedap rasa, dan gula merah. Koreksi rasa. Setelah pas rasanya masukan daun kemangi. Angkat dan sajikan.

Mangut lele memang merupakan kuliner khas Jawa Tengah yang juga banyak tersedia di beberapa daerah lainnya. Di Magelang, Semarang dan juga di Jogja. Nah berbicara masalah mangut lele yang legendaris di Jogja ada satu nama yakni warung dari Mbah Marto. Kalau bosan makan lele kalian boleh pesan mangut beraneka bahan. Mulai dari mangut gurame, telur bebek, ayam kampung, dan nila.

Terima kasih telah membaca resep yang kami tampilkan di sini. Besar harapan kami, olahan Mangut lele yang mudah di atas dapat membantu Anda menyiapkan hidangan yang menarik untuk keluarga/teman ataupun menjadi ide bagi Anda yang berkeinginan untuk berbisnis kuliner. Semoga bermanfaat dan selamat mencoba!