Sedang mencari ide resep mangut lele yang unik? Cara menyiapkannya memang tidak terlalu sulit namun tidak gampang juga. Jika salah mengolah maka hasilnya akan hambar dan justru cenderung tidak enak. Padahal mangut lele yang enak harusnya sih mempunyai aroma dan rasa yang dapat memancing selera kita.

Resep dengan petunjuk video: Salah satu makanan khas Matraman (Jogja-Solo) dan Semarang ini mirip seperti Pecel Lele tapi diberikan bumbu Mangut. Garingnya lele dengan bumbu mangut yang enak dan khas membuat makan siang atau malammu lebih nikmat. Lihat juga resep Mangut Lele enak lainnya.

Banyak hal yang sedikit banyak berpengaruh terhadap kualitas rasa dari mangut lele, pertama dari jenis bahan, lalu pemilihan bahan segar hingga cara mengolah dan menghidangkannya. Tidak usah pusing kalau ingin menyiapkan mangut lele enak di rumah, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini bisa menjadi sajian spesial.

Di bawah ini ada beberapa cara mudah dan praktis untuk membuat mangut lele yang siap dikreasikan. Anda bisa membuat Mangut Lele menggunakan 23 jenis bahan dan 4 langkah pembuatan. Berikut ini langkah-langkah untuk menyiapkan hidangannya.

Bahan-bahan dan bumbu yang diperlukan untuk pembuatan Mangut Lele:

1. Gunakan 1 kg lele
2. Siapkan 2 bgks santan ka*a
3. Gunakan 5 lbr daun jeruk
4. Ambil 2 btg sereh dimemarkan
5. Siapkan 4 lbr daun salam
6. Gunakan 2 ruas lengkuas dimemarkan
7. Ambil 3 bh cabe hijau besar, potong serong
8. Siapkan 300 ml air
9. Ambil Gula dan garam
10. Ambil secukupnya Daun Kemangi
11. Gunakan Bumbu Yang Dihaluskan
12. Sediakan 10 siung bawang merah
13. Siapkan 7 siung bawang putih
14. Ambil 5 bh kemiri yg disangrai
15. Gunakan 3 ruas kunyit yg dibakar
16. Siapkan 3 cm kencur
17. Ambil 2 ruas jahe
18. Gunakan 5 buah cabe merah besar
19. Sediakan 7 buah cabe rawit
20. Siapkan 1 sdt merica bubuk
21. Gunakan Bumbu utk Merendam Lele
22. Ambil 1 bh jeruk nipis
23. Gunakan 1 sdt garam

Biasanya, sayuran yang ditambahkan berupa kemangi yang yang juga bisa menambah aroma pada masakan. Mangut lele adalah sajian populer yang berasal dari Jawa Tengah dan Yogyakarta. Berbahan dasar ikan lele yang dimasak seperti sayur santan pedas, namun menggunakan kencur yang akan menambah kekhasan rasanya. Jika memakai lele goreng, pastikan anda tidak menggorengnya terlalu lama hingga kering.

Cara membuat Mangut Lele:

1. Bersihkan lele, kemudian lumuri dengan air jeruk nipis dan garam. Diamkan selama 1/2 jam lalu lele di goreng.
2. Tumis bumbu halus hingga harum. Tambahkan sereh, daun salam, lengkuas daun jeruk purut. Tumis lagi hingga bumbu matang.
3. Panaskan air kemudian masukkan santan ka*a dan aduk hingga tercampur. Masukkan santan yg telah dicairkan ke dalam bumbu yang di tumis. Aduk2 santan agar tidak pecah.
4. Masukkan lele, potongan cabe hijau besar dan daun kemangi. Biarkan selama beberapa menit. Sajikan 😊

Mangut lele memang merupakan kuliner khas Jawa Tengah yang juga banyak tersedia di beberapa daerah lainnya. Di Magelang, Semarang dan juga di Jogja. Nah berbicara masalah mangut lele yang legendaris di Jogja ada satu nama yakni warung dari Mbah Marto. Kalau bosan makan lele kalian boleh pesan mangut beraneka bahan. Mulai dari mangut gurame, telur bebek, ayam kampung, dan nila.

Bagaimana? Gampang kan? Itulah cara membuat mangut lele yang bisa Anda praktikkan di rumah. Semoga bermanfaat dan selamat mencoba!