Lagi mencari inspirasi resep mangut lele yang unik? Cara membuatnya memang tidak susah dan tidak juga mudah. Kalau keliru mengolah maka hasilnya akan hambar dan bahkan tidak sedap. Padahal mangut lele yang enak seharusnya memiliki aroma dan cita rasa yang dapat memancing selera kita.

Resep dengan petunjuk video: Salah satu makanan khas Matraman (Jogja-Solo) dan Semarang ini mirip seperti Pecel Lele tapi diberikan bumbu Mangut. Garingnya lele dengan bumbu mangut yang enak dan khas membuat makan siang atau malammu lebih nikmat. Lihat juga resep Mangut Lele enak lainnya.

Ada beberapa hal yang sedikit banyak berpengaruh terhadap kualitas rasa dari mangut lele, mulai dari jenis bahan, lalu pemilihan bahan segar hingga cara membuat dan menghidangkannya. Tidak usah pusing jika hendak menyiapkan mangut lele yang enak di rumah, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini dapat menjadi sajian istimewa.

Di bawah ini ada beberapa tips dan trik praktis untuk membuat mangut lele yang siap dikreasikan. Anda dapat menyiapkan Mangut Lele menggunakan 19 jenis bahan dan 5 langkah pembuatan. Berikut ini langkah-langkah dalam membuat hidangannya.

Bahan-bahan dan bumbu yang digunakan dalam pembuatan Mangut Lele:

1. Gunakan 1/2 kg lele
2. Ambil Secukupnya kemangi
3. Gunakan 1/4 kg kelapa parut (peras jadikan santan kental dan encer)
4. Ambil Bumbu marinasi lele :
5. Sediakan 1 siung bawang putih
6. Ambil 3 sdt garam
7. Siapkan 1/4 sdt ketumbar bubuk
8. Sediakan Secukupnya kunir (agar tidak amis)
9. Gunakan Bumbu halus :
10. Siapkan 3 siung bawang putih
11. Gunakan 4 siung bawang merah
12. Ambil 4 buah cabe merah
13. Siapkan 3 buah cabe rawit
14. Siapkan 1/2 sdt ketumbar bubuk
15. Ambil 1/4 sdt kunir bubuk
16. Siapkan 2 cm jahe
17. Siapkan 2 lembar daun salam
18. Ambil 1 ruas sereh
19. Ambil 2 lembar daun jeruk

Biasanya, sayuran yang ditambahkan berupa kemangi yang yang juga bisa menambah aroma pada masakan. Mangut lele adalah sajian populer yang berasal dari Jawa Tengah dan Yogyakarta. Berbahan dasar ikan lele yang dimasak seperti sayur santan pedas, namun menggunakan kencur yang akan menambah kekhasan rasanya. Jika memakai lele goreng, pastikan anda tidak menggorengnya terlalu lama hingga kering.

Cara menyiapkan Mangut Lele:

1. Goreng lele yang sudah di marinasi selama 20 menit sampai matang.
2. Haluskan bawang putih, bawang merah, jahe, kunir, ketumbar, cabe merag dan cabe rawit.
3. Tumis bumbu halus sampai harum. Masukkan sereh, salam dan daun jeruk.
4. Masukkan santan cair tunggu sampai mendidih. Setelah mendidih masukkan santan kental aduk terus sampai mendidih agar santan tidak pecah.
5. Kemudian masukkan garam, royco ayam, dan gula (saya pakai gula pasir). Lalu masukkan lele aduk sampai rata dan matang meresap. Tes rasa lalu sajikan.

Mangut lele memang merupakan kuliner khas Jawa Tengah yang juga banyak tersedia di beberapa daerah lainnya. Di Magelang, Semarang dan juga di Jogja. Nah berbicara masalah mangut lele yang legendaris di Jogja ada satu nama yakni warung dari Mbah Marto. Kalau bosan makan lele kalian boleh pesan mangut beraneka bahan. Mulai dari mangut gurame, telur bebek, ayam kampung, dan nila.

Terima kasih telah menggunakan resep yang tim kami tampilkan di halaman ini. Besar harapan kami, olahan Mangut Lele yang mudah di atas dapat membantu Anda menyiapkan hidangan yang enak untuk keluarga/teman ataupun menjadi inspirasi untuk berjualan makanan. Selamat mencoba!