Lagi mencari ide resep mangut lele yang unik? Cara menyiapkannya memang tidak terlalu sulit namun tidak gampang juga. Jika salah mengolah maka hasilnya akan hambar dan justru cenderung tidak enak. Padahal mangut lele yang enak harusnya sih punya aroma dan rasa yang bisa memancing selera kita.

Banyak hal yang sedikit banyak mempengaruhi kualitas rasa dari mangut lele, mulai dari jenis bahan, kemudian pemilihan bahan segar, sampai cara membuat dan menyajikannya. Tak perlu pusing jika ingin menyiapkan mangut lele yang enak di mana pun anda berada, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini bisa jadi sajian spesial.

Resep dengan petunjuk video: Salah satu makanan khas Matraman (Jogja-Solo) dan Semarang ini mirip seperti Pecel Lele tapi diberikan bumbu Mangut. Garingnya lele dengan bumbu mangut yang enak dan khas membuat makan siang atau malammu lebih nikmat. Lihat juga resep Mangut Lele enak lainnya.

Berikut ini ada beberapa cara mudah dan praktis yang dapat diterapkan untuk mengolah mangut lele yang siap dikreasikan. Anda dapat membuat Mangut Lele menggunakan 30 bahan dan 9 langkah pembuatan. Berikut ini cara dalam menyiapkan hidangannya.

Bahan-bahan dan bumbu yang dibutuhkan dalam menyiapkan Mangut Lele:

1. Siapkan 3 ekor lele yang sudah dibersihkan
2. Sediakan Jeruk nipis (untuk membersihkan lendir lele)
3. Ambil 1/2 papan pete (optional)
4. Siapkan Segenggam kemangi (optional) saya skip
5. Ambil 500 ml santan
6. Gunakan Bumbu rendaman lele :
7. Ambil 1 sdt ketumbar
8. Siapkan 1/4 sdt kunyit bubuk
9. Sediakan Secukupnya garam
10. Gunakan Secukupnya kaldu jamur
11. Gunakan Bumbu Halus :
12. Gunakan 4 buah cabe merah keriting (sesuai selera)
13. Sediakan 5 buah cabe rawit
14. Ambil 1 butir kemiri
15. Ambil 3 siung bawang putih
16. Sediakan 1/4 sdt kunyit bubuk
17. Gunakan Bumbu Cemplung :
18. Siapkan 4 siung bawang merah iris tipis
19. Ambil 2 lembar daun jeruk
20. Ambil 2 lembar daun salam
21. Ambil 2 iris lengkuas geprek
22. Siapkan 1 ruas jahe geprek
23. Siapkan 1 batang sereh geprek
24. Sediakan 5 rawit ijo utuh
25. Sediakan 1 buah tomat merah potong jadi 4
26. Siapkan sesuai selera Gula merah
27. Gunakan sesuai selera Gula pasir
28. Sediakan secukupnya Garam
29. Gunakan secukupnya Merica
30. Sediakan secukupnya Kaldu jamur

Biasanya, sayuran yang ditambahkan berupa kemangi yang yang juga bisa menambah aroma pada masakan. Mangut lele adalah sajian populer yang berasal dari Jawa Tengah dan Yogyakarta. Berbahan dasar ikan lele yang dimasak seperti sayur santan pedas, namun menggunakan kencur yang akan menambah kekhasan rasanya. Jika memakai lele goreng, pastikan anda tidak menggorengnya terlalu lama hingga kering.

Cara menyiapkan Mangut Lele:

1. Goreng lele yang sudah dibersihkan dan dibumbui dengan bumbu rendaman.
2. Tumis bawang merah iris sampai harum
3. Tambahkan bumbu halus, masukkan juga lengkuas, sereh, jahe, daun salam, dan daun jeruk. Tumis hingga layu dan beraroma.
4. Tambahkan 100ml air, masak hingga mendidih
5. Masukkan gula merah gula pasir, garam, merica dan kaldu bubuk.
6. Tuang santan perlahan, dan masam sampai mendidih.
7. Masukkan lele, pete, cabe rawit utuh dan tomat. Masak hingga meresap bumbunya dan air sesikit menyusut.
8. Mangut lele siap disajikan.

Mangut lele memang merupakan kuliner khas Jawa Tengah yang juga banyak tersedia di beberapa daerah lainnya. Di Magelang, Semarang dan juga di Jogja. Nah berbicara masalah mangut lele yang legendaris di Jogja ada satu nama yakni warung dari Mbah Marto. Kalau bosan makan lele kalian boleh pesan mangut beraneka bahan. Mulai dari mangut gurame, telur bebek, ayam kampung, dan nila.

Terima kasih telah membaca resep yang tim kami tampilkan di sini. Harapan kami, olahan Mangut Lele yang mudah di atas dapat membantu Anda menyiapkan makanan yang lezat untuk keluarga/teman maupun menjadi ide bagi Anda yang berkeinginan untuk berjualan makanan. Semoga bermanfaat dan selamat mencoba!