Anda sedang mencari ide resep mangut ikan asap yang unik? Cara membuatnya memang susah-susah gampang. Kalau salah mengolah maka hasilnya tidak akan memuaskan dan justru cenderung tidak enak. Padahal mangut ikan asap yang enak seharusnya memiliki aroma dan cita rasa yang mampu memancing selera kita.

Lihat juga resep Mangut Ikan Asap enak lainnya. Mangut biasanya terbuat dari ikan pari asap atau biasa disebut ikan pe dan diberi kuah santan yang dipadukan dengan bermacam bumbu rempah. Namun dibeberapa daerah yang lain, juga digunakan jenis ikan yang lain seperti ikan lele ataupun ikan mujair.

Ada beberapa hal yang sedikit banyak berpengaruh terhadap kualitas rasa dari mangut ikan asap, mulai dari jenis bahan, kedua pemilihan bahan segar sampai cara mengolah dan menyajikannya. Tidak usah pusing jika mau menyiapkan mangut ikan asap yang enak di rumah, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini mampu menjadi suguhan spesial.

Di bawah ini ada beberapa cara mudah dan praktis untuk membuat mangut ikan asap yang siap dikreasikan. Anda bisa membuat Mangut Ikan Asap memakai 20 bahan dan 3 tahap pembuatan. Berikut ini cara untuk membuat hidangannya.

Bahan-bahan dan bumbu yang diperlukan untuk pembuatan Mangut Ikan Asap:

1. Ambil 4 potong ikan asap/panggangan
2. Sediakan 1/2 papan tempe daun, iris kotak memanjang
3. Ambil 200 ml santan, saya pake yg instan setengahnya campur air
4. Ambil Bumbu Halus
5. Sediakan 4 butir bawang merah
6. Sediakan 3 siung bawang putih
7. Siapkan Seruas kunyit
8. Sediakan Kemiri, sangrai sebentar
9. Gunakan Kencur
10. Sediakan Jahe
11. Siapkan Bumbu Iris :
12. Gunakan 2 buah tomat merah, iris²
13. Gunakan 3 buah cabe merah, iris serong
14. Sediakan 3 buah cabe hijau, iris serong
15. Gunakan 5 buah belimbing wuluh
16. Sediakan Pelengkap :
17. Siapkan 1 ikat kemangi, siangi daunnya
18. Siapkan Daun salam
19. Ambil Lengkuas geprek
20. Sediakan Garam, gula, kaldu bubuk (opsional)

Ikan kembung asap, diolah mangut santan pedas dengan tambahan daun kemangi. Masakan olahan ikan ini sudah banyak di seluruh rumah makan Indonesia, khususnya dan biasanya dijumpai di warteg-warteg seluruh kota. Makan malam hari ini terasa spesial karena adanya kiriman mangut ikan asap dari saudara saya. Rasa kuah koto yang gurih dan pedas nampol memang sulit untuk ditolak.

Cara menyiapkan Mangut Ikan Asap:

1. Goreng ikan dan tempe yg sudah dipotong², setengah kering saja. Lalu tiriskan. Sisihkan.
2. Tumis bumbu halus serta lengkuas dan daun salam sampai harum. Lalu masukkan dua cabe iris, aduk rata. Masukkan santan, dan air, saya ga terlalu suka santan, jd pake dikit aja, rasanya lbh light. Beri gula, garam, kaldu bubuk (opsional), koreksi rasa.
3. Masukkan ikan dan tempe yg telah digoreng, aduk rata, masukkan belimbing wuluh. Menjelang matang, taburkan daun kemangi, aduk rata. Matikan kompor, sajikan.

Ditambah dengan aroma ikan asap yang khas terasa begitu menggoda. Selain sajian ini, ikan asap juga sering dimasak santan, tumis sambal pedas, pecak, hingga asem-asem. Niatan ke pasar pagi ini unutk belanja ikan bandeng. Mau praktek buat homemade bandeng presto. Eeeh ketemu juga sama tukang jual ikan pari asap.

Terima kasih telah menggunakan resep yang kami tampilkan di sini. Besar harapan kami, olahan Mangut Ikan Asap yang mudah di atas dapat membantu Anda menyiapkan makanan yang menarik untuk keluarga/teman maupun menjadi inspirasi dalam berjualan makanan. Semoga bermanfaat dan selamat mencoba!