Anda sedang mencari ide resep mangut lele yang unik? Cara membuatnya memang tidak terlalu sulit namun tidak gampang juga. Jika salah mengolah maka hasilnya akan hambar dan justru cenderung tidak enak. Padahal mangut lele yang enak harusnya sih memiliki aroma dan rasa yang dapat memancing selera kita.

Resep dengan petunjuk video: Salah satu makanan khas Matraman (Jogja-Solo) dan Semarang ini mirip seperti Pecel Lele tapi diberikan bumbu Mangut. Garingnya lele dengan bumbu mangut yang enak dan khas membuat makan siang atau malammu lebih nikmat. Lihat juga resep Mangut Lele enak lainnya.

Banyak hal yang sedikit banyak mempengaruhi kualitas rasa dari mangut lele, pertama dari jenis bahan, kemudian pemilihan bahan segar hingga cara membuat dan menyajikannya. Tak perlu pusing kalau ingin menyiapkan mangut lele yang enak di rumah, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini bisa jadi sajian spesial.

Nah, kali ini kita coba, yuk, ciptakan mangut lele sendiri di rumah. Tetap dengan bahan yang sederhana, hidangan ini dapat memberi manfaat untuk membantu menjaga kesehatan tubuh kita. Anda dapat menyiapkan Mangut Lele menggunakan 21 jenis bahan dan 6 tahap pembuatan. Berikut ini cara dalam membuat hidangannya.

Bahan-bahan dan bumbu yang dibutuhkan untuk menyiapkan Mangut Lele:

1. Sediakan 5 Ekor Ikan Lele
2. Ambil 1 Bks Santan Kara uk. kecil
3. Gunakan 2 Lbr Daun Salam
4. Ambil 3 Btg Sere
5. Siapkan 1 Ruas Lengkuas
6. Sediakan 5 Bh Cabe Rawit Utuh (atau sesuai selera)
7. Ambil Daun Kemangi (secukupnya)
8. Sediakan 1 Bh Tomat Potong sesuai selera
9. Siapkan Garam (secukupnya)
10. Siapkan Gula (secukupnya)
11. Siapkan Air (secukupnya)
12. Ambil Minyak Goreng
13. Ambil bumbu halus
14. Sediakan 8 Btr Bawang Merah
15. Siapkan 4 Siung Bawang Putih
16. Gunakan 2 Cm Kencur
17. Gunakan 2 Cm Kunyit
18. Siapkan 2 Cm Jahe
19. Gunakan 3 Btr Kemiri
20. Gunakan 3 Bh Cabe Merah Besar
21. Siapkan 3 Bh Cabe Rawit (atau sesuai selera)

Biasanya, sayuran yang ditambahkan berupa kemangi yang yang juga bisa menambah aroma pada masakan. Mangut lele adalah sajian populer yang berasal dari Jawa Tengah dan Yogyakarta. Berbahan dasar ikan lele yang dimasak seperti sayur santan pedas, namun menggunakan kencur yang akan menambah kekhasan rasanya. Jika memakai lele goreng, pastikan anda tidak menggorengnya terlalu lama hingga kering.

Langkah-langkah menyiapkan Mangut Lele:

1. Cuci bersih ikan lele, lumuri dg sedikit garam dan perasan jeruk nipis. Diamkan 15 menit kemudian goreng sampai matang dan kering
2. Panaskan minyak, tumis bumbu halus sampai harum. Masukkan daun salam, lengkuas dan sere.
3. Masukkan air dan santan. Tunggu sampai mendidih, tambahkan garam dan gula, kemudian koreksi rasa.
4. Masukkan ikan lele, potongan tomat dan cabe rawit utuh. Aduk perlahan agar ikan tidak hancur.
5. Terakhir masukkan daun kemangi. Masak hingga daun kemangi layu.
6. Sajikan dengan nasi hangat

Mangut lele memang merupakan kuliner khas Jawa Tengah yang juga banyak tersedia di beberapa daerah lainnya. Di Magelang, Semarang dan juga di Jogja. Nah berbicara masalah mangut lele yang legendaris di Jogja ada satu nama yakni warung dari Mbah Marto. Kalau bosan makan lele kalian boleh pesan mangut beraneka bahan. Mulai dari mangut gurame, telur bebek, ayam kampung, dan nila.

Gimana nih? Mudah bukan? Itulah cara menyiapkan mangut lele yang bisa Anda praktikkan di rumah. Semoga bermanfaat dan selamat mencoba!