Lagi mencari ide resep mangut lele yang unik? Cara membuatnya memang susah-susah gampang. Jika keliru mengolah maka hasilnya tidak akan memuaskan dan justru cenderung tidak enak. Padahal mangut lele yang enak harusnya sih punya aroma dan cita rasa yang bisa memancing selera kita.

Ada beberapa hal yang sedikit banyak mempengaruhi kualitas rasa dari mangut lele, mulai dari jenis bahan, lalu pemilihan bahan segar, sampai cara mengolah dan menghidangkannya. Tidak usah pusing kalau mau menyiapkan mangut lele yang enak di rumah, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini dapat menjadi suguhan spesial.

Resep dengan petunjuk video: Salah satu makanan khas Matraman (Jogja-Solo) dan Semarang ini mirip seperti Pecel Lele tapi diberikan bumbu Mangut. Garingnya lele dengan bumbu mangut yang enak dan khas membuat makan siang atau malammu lebih nikmat. Lihat juga resep Mangut Lele enak lainnya.

Berikut ini ada beberapa cara mudah dan praktis yang dapat diterapkan untuk mengolah mangut lele yang siap dikreasikan. Anda bisa menyiapkan ManguT LeLe memakai 27 jenis bahan dan 5 tahap pembuatan. Berikut ini langkah-langkah dalam menyiapkan hidangannya.

Bahan-bahan dan bumbu yang digunakan untuk pembuatan ManguT LeLe:

1. Siapkan 1 kg ikan lele (uk kecil isi 10-11)
2. Siapkan 2 ikat daun kemanggi, di petik
3. Sediakan 2 buah tomat merah, di bagi 8
4. Sediakan 2 buah jeruk nipis
5. Gunakan 1 batang serai, di geprek
6. Siapkan 1 ruas lengkuas, di geprek
7. Gunakan 3 daun jeruk
8. Sediakan 1 daun salam
9. Sediakan 1/4 kelapa, di parut (500cc santan)
10. Gunakan Bahan marinasi utk Lele goreng
11. Sediakan 1 siung bawang putih
12. Sediakan 1 sdm ketumbar
13. Sediakan 1 ruas kunyit
14. Ambil 2 sdm garam
15. Sediakan Bahan yg dihaluskan:
16. Sediakan 5 siung bawang merah
17. Sediakan 2 siung bawang putih
18. Ambil 10 buah cabe merah kriting
19. Gunakan 9 buah cabe rawit
20. Gunakan 1 ruas kunyit
21. Ambil 1 ruas jahe
22. Gunakan 1/2 ruas kencur
23. Siapkan 1 buah kemiri
24. Sediakan 1 sdt ketumbar
25. Gunakan 1/2 sdt lada
26. Gunakan Secukupnya gula merah
27. Ambil Secukupnya gula, garam, minyak goreng, air

Biasanya, sayuran yang ditambahkan berupa kemangi yang yang juga bisa menambah aroma pada masakan. Mangut lele adalah sajian populer yang berasal dari Jawa Tengah dan Yogyakarta. Berbahan dasar ikan lele yang dimasak seperti sayur santan pedas, namun menggunakan kencur yang akan menambah kekhasan rasanya. Jika memakai lele goreng, pastikan anda tidak menggorengnya terlalu lama hingga kering.

Langkah-langkah menyiapkan ManguT LeLe:

1. Bersihkan lele, beri perasan 1 buah jeruk nipis rendam selama 10 menit. Bersihkan, lalu marinasi selama 15 menit
2. Panaskan wajan yg telah di beri minyak goreng. Goreng lele hingga kering
3. Tumis bahan yg dihaluskan hingga harum, masukkan serai, lengkuas, daun jeruk, daun salam. Tumis jg hingga harum. Beri sedikit air, masukkan gula, garam, gula merah secukupnya hingga mendidih. Tes rasa
4. Masukan santan perlahan-lahan ke bahan yg telah ditumis, aduk hingga mendidih dan berkurang santannya
5. Setelah santan sedikit berkurang, masukkan lele. Biarkan hingga bumbu meresap lele. Sblm matikan kompor masukkan tomat dan daun kemanggi. Selamat mencoba

Mangut lele memang merupakan kuliner khas Jawa Tengah yang juga banyak tersedia di beberapa daerah lainnya. Di Magelang, Semarang dan juga di Jogja. Nah berbicara masalah mangut lele yang legendaris di Jogja ada satu nama yakni warung dari Mbah Marto. Kalau bosan makan lele kalian boleh pesan mangut beraneka bahan. Mulai dari mangut gurame, telur bebek, ayam kampung, dan nila.

Gimana nih? Mudah bukan? Itulah cara membuat mangut lele yang bisa Anda praktikkan di rumah. Semoga bermanfaat dan selamat mencoba!