Anda sedang mencari ide resep pempek lenjer ayam yang unik? Cara membuatnya memang tidak terlalu sulit namun tidak gampang juga. Jika keliru mengolah maka hasilnya tidak akan memuaskan dan bahkan tidak sedap. Padahal pempek lenjer ayam yang enak seharusnya punya aroma dan rasa yang bisa memancing selera kita.

Pempek ayam lenjer (chicken sticks) Place chicken breast, shallot, garlic, and ice cold water in a food processor. Ground into a smooth paste, then transfer to a large mixing bowl and set aside. In a small sauce pot, boil together water, salt, sugar, anchovy/dashi stock granules, and fish sauce.

Ada beberapa hal yang sedikit banyak berpengaruh terhadap kualitas rasa dari pempek lenjer ayam, pertama dari jenis bahan, kedua pemilihan bahan segar sampai cara mengolah dan menyajikannya. Tak perlu pusing kalau mau menyiapkan pempek lenjer ayam yang enak di rumah, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini mampu jadi suguhan istimewa.

Nah, kali ini kita coba, yuk, siapkan pempek lenjer ayam sendiri di rumah. Tetap dengan bahan yang sederhana, sajian ini bisa memberi manfaat dalam membantu menjaga kesehatan tubuh kita. Anda bisa membuat Pempek Lenjer Ayam menggunakan 25 jenis bahan dan 8 tahap pembuatan. Berikut ini cara untuk menyiapkan hidangannya.

Bahan-bahan dan bumbu yang diperlukan dalam menyiapkan Pempek Lenjer Ayam:

1. Gunakan Bahan Pempek Lenjer Ayam
2. Siapkan ————————————————-
3. Siapkan 350 Gr Daging Ayam Giling
4. Sediakan 1 Butir Telur
5. Siapkan 1 Sdm Garam
6. Ambil 1 Sdm Gula Pasir
7. Sediakan 350-400 Gr Tepung Tapioka
8. Gunakan 200 Gr Es Batu (Hancurkan)
9. Siapkan ————————————————-
10. Sediakan Cuko
11. Siapkan ————————————————-
12. Ambil 1 Kg Gula Aren, Iris-Iris
13. Gunakan 1500 Ml Air
14. Gunakan 100 Gr Cabe Rawit Hijau
15. Siapkan 100 Gr Bawang Putih
16. Ambil 100 Gr Asam Jawa (Larutkan dengan air panas)
17. Siapkan 1 Sdm Gula Pasir
18. Siapkan 1 Sdm Garam
19. Ambil 2 Sdm Cuka
20. Siapkan ————————————————-
21. Ambil Pelengkap
22. Siapkan ————————————————-
23. Siapkan 1 Buah Mentimun
24. Siapkan 50 Gr Mie Telur, Rebus dan Goreng Kering
25. Siapkan Minyak untuk menggoreng

Fimela.com, Jakarta Mau membuat pempek lenjer tapi tak punya stok ikan tenggiri? Tenang saja, kita bisa tetap membuat pempek lenjer yang gurih tanpa ikan. Pempek lenjer ayam udang. foto: Instagram/@dapur.sisters. Tiada hari tanpa pempek 😁 dirmh sy blm pernah sebulan tanpa pempek.

Cara membuat Pempek Lenjer Ayam:

1. Rebus irisan gura aren dengan 1500 ml Air hingga mendidih lalu saring, biarkan sampai dingin.
2. Haluskan Cabai Rawit dan Bawang putih lalu masukkan 2 Sdm Cuka, aduk rata dan biarkan selama 1 jam.
3. Setelah 1 jam dan air gula dingin masukkan sambal cabai dan air asam jawa (saring) jika masih kental asamnya aduk kembali asam jawa dengan air panas dan masukkan lagi ke gula. Masukkan juga garam dan gula pasir. Masak kembali sampai mendidih (Cek Rasa). Setelah mendidih matikan kompor cuko akan lebih enak jika disimpan dulu semalaman.
4. Campur daging giling ayam, telur, garam dan gula pasir aduk sampai rata (saya menggunakan hand blender) setelah halus masukkan es batu lalu blender kembali sampai halus dan tercampur rata.
5. Pindahkan adonan pempek ayam kedalam wadah lalu masukkan tepung tapioka aduk sampai rata. Lalu masukkan ke dalam freezer selama 30 menit.
6. Setelah 30 menit keluarkan adonan Pempek Ayam. Tabur tepung tapioka didalam wadah ceper. Lalu masukkan ± 50 Gr adonan lalu bentuk memanjang seperti Pempek Lenjer (saya membuat adonan lembek sewaktu dibentuk bisa ditambah tepung tapioka saat membentuk). Didihkan air lalu masukkan adonan pempek kedalam air mendidih yang telah ditambah sedikit minyak goreng. Masak sampai pempek mengapung lalu angkat dan siram/masukkan ke air dingin.
7. Tiriskan pempek yang telah direbus, lalu panaskan minyak goreng. Goreng sampai kuning kecoklatan Pempek Lenjer Ayam. Angkat dan tiriskan.
8. Tata didalam piring Mie Telur yang sudah direbus dan digoreng kering tambahkan potongan Pempek Lenjer Ayam yang sudah digoreng dan irisan mentimun, lalu tuang cuko. Pempek Lenjer Ayam pun siap disajikan. Selamat Mencoba.

Selalu bikin buat stock, simpan di freezer kapan mau makan tinggal keluarin, goreng. Selama ini bikin pake feeling aja ga ada takaran yg. Pempek lenjer yang berhasil menurut saya itu punya karakter kenyal tapi tetep empuk pas dikunyah. Empuk itu bukan pas abis digoreng aja, atau pas udah dicampur dengan kuah, tetapi setelah didiamkan di ruangan terbuka seharian dan ketika dimakan tetep empuk, itu baru berhasil 😀. Resep Empek Empek Lenjer Khas Palembang Yang Kenyel Dan Empuk - Nah resep kita kali adalah pengembangan dari resep pempek Palembang yang telah kita simak di artikel-artikel sebelumnya (Baca: Cara Membuat Empek Empek Palembang Ikan Tenggiri).

Bagaimana? Mudah bukan? Itulah cara menyiapkan pempek lenjer ayam yang bisa Anda lakukan di rumah. Selamat mencoba!