Sedang mencari inspirasi resep mangut lele yang unik? Cara membuatnya memang tidak terlalu sulit namun tidak gampang juga. Kalau keliru mengolah maka hasilnya tidak akan memuaskan dan justru cenderung tidak enak. Padahal mangut lele yang enak harusnya sih mempunyai aroma dan rasa yang bisa memancing selera kita.

Banyak hal yang sedikit banyak berpengaruh terhadap kualitas rasa dari mangut lele, mulai dari jenis bahan, kemudian pemilihan bahan segar, sampai cara membuat dan menyajikannya. Tidak usah pusing jika hendak menyiapkan mangut lele yang enak di rumah, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini mampu menjadi suguhan spesial.

Resep dengan petunjuk video: Salah satu makanan khas Matraman (Jogja-Solo) dan Semarang ini mirip seperti Pecel Lele tapi diberikan bumbu Mangut. Garingnya lele dengan bumbu mangut yang enak dan khas membuat makan siang atau malammu lebih nikmat. Lihat juga resep Mangut Lele enak lainnya.

Berikut ini ada beberapa cara mudah dan praktis dalam mengolah mangut lele yang siap dikreasikan. Anda dapat membuat Mangut lele menggunakan 17 bahan dan 6 tahap pembuatan. Berikut ini langkah-langkah dalam menyiapkan hidangannya.

Bahan-bahan dan bumbu yang diperlukan untuk pembuatan Mangut lele:

1. Ambil 7 ekor lele
2. Gunakan 1 ruas lengkuas geprek
3. Gunakan 2 lembar daun salam
4. Sediakan 4 lembar daun jeruk
5. Siapkan 2 batang sereh
6. Ambil Seikat kemangi
7. Siapkan 1 bungkus santan kara kecil
8. Gunakan Bumbu halus:
9. Sediakan 6 siung bawang merah yg besar2 klo kecil bisa 7
10. Siapkan 4 siung bawang putih
11. Siapkan 1 ruas jahe
12. Siapkan 1 ruas kunyit
13. Ambil 1 ruas kencur
14. Ambil 3 buah cabai merah kriting
15. Sediakan 1 sdt ketumbar
16. Siapkan 3 buah cabai rawit (bisa skip)
17. Sediakan Secukupnya garam gula kaldu jamur

Biasanya, sayuran yang ditambahkan berupa kemangi yang yang juga bisa menambah aroma pada masakan. Mangut lele adalah sajian populer yang berasal dari Jawa Tengah dan Yogyakarta. Berbahan dasar ikan lele yang dimasak seperti sayur santan pedas, namun menggunakan kencur yang akan menambah kekhasan rasanya. Jika memakai lele goreng, pastikan anda tidak menggorengnya terlalu lama hingga kering.

Cara membuat Mangut lele:

1. Bersihkan lele dan goreng pakai garam bawang putih ketumbar sampai kering
2. Haluskan bumbu halus
3. Panaskan wajan lalu tumis bumbu halus, masukkan daun salam daun jeruk lengkuas geprek dan sereh. Aduk sampai harum
4. Masukkan air secukupnyatunggu hingga mendidih lalu tambahkan garam gula dan lada bubuk
5. Masukkan lele aduk2 lalu masukkan santan kemudia kemangi.
6. Mangut lele siap di sajikan 😍

Mangut lele memang merupakan kuliner khas Jawa Tengah yang juga banyak tersedia di beberapa daerah lainnya. Di Magelang, Semarang dan juga di Jogja. Nah berbicara masalah mangut lele yang legendaris di Jogja ada satu nama yakni warung dari Mbah Marto. Kalau bosan makan lele kalian boleh pesan mangut beraneka bahan. Mulai dari mangut gurame, telur bebek, ayam kampung, dan nila.

Bagaimana? Mudah bukan? Itulah cara membuat mangut lele yang bisa Anda praktikkan di rumah. Selamat mencoba!