Sedang mencari inspirasi resep mangut ikan pari asap (iwak pe) yang unik? Cara membuatnya memang tidak susah dan tidak juga mudah. Jika salah mengolah maka hasilnya tidak akan memuaskan dan justru cenderung tidak enak. Padahal mangut ikan pari asap (iwak pe) yang enak selayaknya memiliki aroma dan rasa yang bisa memancing selera kita.

Mau praktek buat homemade bandeng presto. Eeeh ketemu juga sama tukang jual ikan pari asap. Girang bukan kepalang, jadi sekalian buat mangut ikan pari asap deh.

Ada beberapa hal yang sedikit banyak berpengaruh terhadap kualitas rasa dari mangut ikan pari asap (iwak pe), mulai dari jenis bahan, kedua pemilihan bahan segar sampai cara mengolah dan menghidangkannya. Tak perlu pusing kalau ingin menyiapkan mangut ikan pari asap (iwak pe) yang enak di rumah, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini dapat menjadi suguhan spesial.

Nah, kali ini kita coba, yuk, ciptakan mangut ikan pari asap (iwak pe) sendiri di rumah. Tetap berbahan sederhana, hidangan ini bisa memberi manfaat untuk membantu menjaga kesehatan tubuh kita. Anda bisa membuat Mangut Ikan Pari asap (Iwak Pe) menggunakan 22 bahan dan 5 langkah pembuatan. Berikut ini cara dalam membuat hidangannya.

Bahan-bahan dan bumbu yang digunakan dalam menyiapkan Mangut Ikan Pari asap (Iwak Pe):

1. Sediakan Bahan:
2. Ambil 6 pcs Ikan Asap Pari, goreng sebentar (kalau tidak ada bisa diganti dengan ikan lele goreng)
3. Gunakan 6 pcs Tahu Kulit
4. Ambil 2 buah Cabai Merah/hijau besar
5. Siapkan 1 buah Tomat Merah, potong dadu
6. Sediakan 1 buah Tomat hijau, potong dadu
7. Gunakan 1 papan Petai (Optional)
8. Siapkan 1 batang sereh, geprek
9. Ambil 2 lembar Daun salam
10. Gunakan 1 ruas Lengkuas, geprek
11. Siapkan 1 sdt garam
12. Siapkan 1/2 sdt gula
13. Gunakan 1 sdt penyedap non msg (optional)
14. Ambil 75 ml santan kara diencerin dengan 1 sdm air
15. Gunakan 3 gelas air
16. Ambil Bumbu Halus:
17. Sediakan 4 biji Bawang putih
18. Siapkan 8 biji Bawang Merah
19. Ambil 1 ruas Kencur
20. Ambil 2 biji Kemiri, sangrai
21. Ambil 7 buah cabai merah keriting
22. Siapkan 1/4 sdt merica bubuk

Mangut merupakan sajian berkuah santan dengan bahan utama ikan dengan sensasi rasa gurih, sedikit asam dan pedas. Sedangkan iwak pe adalah ikan pari asap yang hasilkan citarasa. Iwak pe adalah sebutan masyarakat di tanah kelahiran saya untuk ikan pari yang sudah di asap. Ikan pari yang bentuknya lebar biasanya di potong tipis memanjang dan di jepit dengan bilah bambu kecil, kemudian di asap.

Cara menyiapkan Mangut Ikan Pari asap (Iwak Pe):

1. Tumis bumbu halus sampai keluar aroma harum wangi
2. Masukkan daun salam, cabai, tomat, dan pete, tumis hingga harum
3. Tuangkan air, masukkan mangut dan tahu bumbui dengan garam, merica/lada, gula pasir, dan penyedap. Rebus hingga mendidih
4. Tuang santan secara perlahan, aduk pelan-pelan dan secara berkala supaya santan ridak pecah. Didihkan
5. Mangut Ikan Pari siap disantap dengan nasi panas :) lezisss :D

Setelah di asap iwak pe ini bisa di olah menjadi macam-macam hidangan. Yang paling sering sih di buat mangut yaitu di masak. Di Pati dan Juwana ada warung makan yang terkenal dengan menu mangut ikan asap , baik iwak pe maupun iwak manyung. Resep Mangut Ikan Pe dulu pernah disukai oleh Alm Eyang putri. Cari produk Baso & Daging Olahan Lainnya lainnya di Tokopedia.

Terima kasih telah membaca resep yang tim kami tampilkan di halaman ini. Besar harapan kami, olahan Mangut Ikan Pari asap (Iwak Pe) yang mudah di atas dapat membantu Anda menyiapkan hidangan yang lezat untuk keluarga/teman maupun menjadi inspirasi dalam berjualan makanan. Selamat mencoba!