Lagi mencari ide resep mangut lele yang unik? Cara menyiapkannya memang tidak susah dan tidak juga mudah. Jika salah mengolah maka hasilnya tidak akan memuaskan dan justru cenderung tidak enak. Padahal mangut lele yang enak seharusnya memiliki aroma dan cita rasa yang bisa memancing selera kita.

Ada beberapa hal yang sedikit banyak berpengaruh terhadap kualitas rasa dari mangut lele, pertama dari jenis bahan, kemudian pemilihan bahan segar, hingga cara mengolah dan menyajikannya. Tidak usah pusing jika ingin menyiapkan mangut lele enak di rumah, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini mampu jadi suguhan spesial.

Resep dengan petunjuk video: Salah satu makanan khas Matraman (Jogja-Solo) dan Semarang ini mirip seperti Pecel Lele tapi diberikan bumbu Mangut. Garingnya lele dengan bumbu mangut yang enak dan khas membuat makan siang atau malammu lebih nikmat. Lihat juga resep Mangut Lele enak lainnya.

Berikut ini ada beberapa cara mudah dan praktis yang dapat diterapkan untuk mengolah mangut lele yang siap dikreasikan. Anda bisa menyiapkan Mangut lele memakai 22 bahan dan 6 langkah pembuatan. Berikut ini langkah-langkah dalam membuat hidangannya.

Bahan-bahan dan bumbu yang dibutuhkan dalam pembuatan Mangut lele:

1. Sediakan 1/2 kg Lele
2. Siapkan Santan
3. Siapkan Serai
4. Ambil 2 ruas Lengkuas
5. Siapkan 1 lembar daun salam
6. Gunakan 2 lembar daun jeruk
7. Siapkan daun kemangi
8. Ambil 1 buah tomat
9. Ambil cabe rawit (diutuhkan untuk bahan cemplung)
10. Siapkan bumbu halus :
11. Sediakan 10 biji bawang putih
12. Gunakan 8 biji bawang merah
13. Siapkan 15 biji cabe rawit
14. Ambil 2 biji cabe merah besar
15. Siapkan 2 biji kemiri
16. Ambil 1 sdt Ketumbar
17. Gunakan 1 ruas jahe
18. Sediakan 1 ruas kunyit
19. Ambil 1 ruas kencur
20. Siapkan Lada
21. Siapkan garam
22. Siapkan Merica bubuk

Biasanya, sayuran yang ditambahkan berupa kemangi yang yang juga bisa menambah aroma pada masakan. Mangut lele adalah sajian populer yang berasal dari Jawa Tengah dan Yogyakarta. Berbahan dasar ikan lele yang dimasak seperti sayur santan pedas, namun menggunakan kencur yang akan menambah kekhasan rasanya. Jika memakai lele goreng, pastikan anda tidak menggorengnya terlalu lama hingga kering.

Cara membuat Mangut lele:

1. Rendam lele dengan bawang yg dihaluskan dan garam sebelum digoreng. Selanjutnya goreng lele hingga sedikit kering
2. Setelah bumbu semua dihaluskan, masukkan ke minyak goreng sedikit. Masak hingga matang. Masukkan seluruh bumbu utuh.
3. Setelah bumbu halus matang, masukkan air secukupnya. Masukkan bumbu garam, gula, merica. Tunggu hingga mendidih dan cicipi rasanya.
4. Apabila rasanya sudah pas, masukkan santan. Aduk kuah agar santan tidak pecah hingga mendidih.
5. Terakhir masukkan lele dan daun kemangi. Masak sebentar lalu matikkan kompor
6. Mangut lele siap dihidangkan

Mangut lele memang merupakan kuliner khas Jawa Tengah yang juga banyak tersedia di beberapa daerah lainnya. Di Magelang, Semarang dan juga di Jogja. Nah berbicara masalah mangut lele yang legendaris di Jogja ada satu nama yakni warung dari Mbah Marto. Kalau bosan makan lele kalian boleh pesan mangut beraneka bahan. Mulai dari mangut gurame, telur bebek, ayam kampung, dan nila.

Terima kasih telah membaca resep yang tim kami tampilkan di halaman ini. Besar harapan kami, olahan Mangut lele yang mudah di atas dapat membantu Anda menyiapkan hidangan yang enak untuk keluarga/teman ataupun menjadi inspirasi dalam berbisnis kuliner. Semoga bermanfaat dan selamat mencoba!