Lagi mencari ide resep mangut lele (khas jogja) yang unik? Cara membuatnya memang tidak susah dan tidak juga mudah. Kalau salah mengolah maka hasilnya tidak akan memuaskan dan justru cenderung tidak enak. Padahal mangut lele (khas jogja) yang enak harusnya sih memiliki aroma dan cita rasa yang dapat memancing selera kita.

Banyak hal yang sedikit banyak berpengaruh terhadap kualitas rasa dari mangut lele (khas jogja), mulai dari jenis bahan, kemudian pemilihan bahan segar, sampai cara mengolah dan menyajikannya. Tak perlu pusing kalau ingin menyiapkan mangut lele (khas jogja) enak di rumah, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini mampu jadi sajian istimewa.

Mangut lele asap merupakan salah satu masakan khas Jogja. Di Jogja, lele tidak hanya digoreng untuk pecel lele, namun diolah dengan cara berbeda. Di salah satu rumah makan di Jogja contohnya, lele yang sudah matang kemudian diasap dengan kayu bakar, kemudian digabungkan dengan santan dan cabai hi.

Berikut ini ada beberapa tips dan trik praktis untuk membuat mangut lele (khas jogja) yang siap dikreasikan. Anda bisa membuat Mangut Lele (Khas Jogja) memakai 18 bahan dan 6 tahap pembuatan. Berikut ini langkah-langkah untuk membuat hidangannya.

Bahan-bahan dan bumbu yang diperlukan untuk pembuatan Mangut Lele (Khas Jogja):

1. Ambil 7 ekor lele (saya beli yang udah dibumbuin 😅)
2. Gunakan Seikat daun kemangi (petiki daunnya)
3. Ambil 2 lembar daun salam
4. Gunakan 1 batang sereh (geprek)
5. Sediakan 2 lembar daun jeruk
6. Siapkan 1 ruas jari lengkuas (geprek)
7. Sediakan 1/2 sachet KARA kecil
8. Sediakan Secukupnya cabe utuh
9. Gunakan Bumbu Halus :
10. Ambil 4 butir bawang merah
11. Sediakan 3 siung bawang putih
12. Ambil 2 butir kemiri
13. Sediakan 1 ruas jari kencur
14. Ambil 1 ruas jari kunyit
15. Ambil 3 buah cabe merah keriting
16. Sediakan 3 buah cabe rawit
17. Gunakan 1/2 sdt ketumbar
18. Ambil Secukupnya garam, gula & kaldu bubuk

Hai sobat Toko Mesin Kelapa kali ini saya akan membahas Resep Mangut Lele. Mungkin anda sudah tidak asing dengan kata mangut lele, ya mangut lele adalah masakan khas yang berasal dari daerah mataram (Yogyakarta - Solo) dan Semarang - Kendal. Masakan ini berbahan dasar lele goreng yang diberi bumbu mangut, itulah mengapa masakan ini deberi nama mangut lele. Bosan rasa masakan manis, mangut lele khas Jogja bisa jadi referensi santap kalian.

Langkah-langkah menyiapkan Mangut Lele (Khas Jogja):

1. Goreng lele sampai kering
2. Haluskan bumbu halus. Tumis sampai harum. Tambahkan daun salam, daun jeruk, lengkuas dan sereh. Tumis sampai daun layu
3. Tambahkan santan yang sudah dilarutkan dengan air secukupnya. Tunggu hingga mendidih.
4. Tambahkan garam, gula dan kaldu bubuk. Masukkan ikan lele, daun kemangi dan cabe rawit utuh. Tunggu sebentar sampai matang
5. Koreksi rasa sebelum diangkat
6. Sajikan

Diracik dalam kuah santan yang gurih dan super pedas membuat hidangan ini jadi favorit semua orang. Spesialnya lagi, rasa autentik tetap dipertahankan dengan mengasap lele sebelum dicampur kuah santan. Mangut lele, masih jarang orang yang tahu dan merasakan masakan khas Yogyakarta ini. Walaupun mangut lele juga menjadi primadona masakan kraton, namun masakan dari bahan lele ini tidak begitu terkenal dan terasa asing bagi sebagian pecinta kuliner jogja. Kali ini kami akan berbagi resep mangut lele khas Yogyakarta.

Terima kasih telah menggunakan resep yang tim kami tampilkan di halaman ini. Harapan kami, olahan Mangut Lele (Khas Jogja) yang mudah di atas dapat membantu Anda menyiapkan hidangan yang enak untuk keluarga/teman ataupun menjadi ide dalam berbisnis kuliner. Semoga bermanfaat dan selamat mencoba!