Lagi mencari ide resep mangut lele khas jogja yang unik? Cara menyiapkannya memang susah-susah gampang. Kalau keliru mengolah maka hasilnya akan hambar dan bahkan tidak sedap. Padahal mangut lele khas jogja yang enak selayaknya punya aroma dan cita rasa yang dapat memancing selera kita.

Mangut lele asap merupakan salah satu masakan khas Jogja. Di Jogja, lele tidak hanya digoreng untuk pecel lele, namun diolah dengan cara berbeda. Di salah satu rumah makan di Jogja contohnya, lele yang sudah matang kemudian diasap dengan kayu bakar, kemudian digabungkan dengan santan dan cabai hi.

Ada beberapa hal yang sedikit banyak mempengaruhi kualitas rasa dari mangut lele khas jogja, mulai dari jenis bahan, kedua pemilihan bahan segar hingga cara membuat dan menghidangkannya. Tidak usah pusing jika hendak menyiapkan mangut lele khas jogja yang enak di rumah, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini bisa jadi suguhan istimewa.

Di bawah ini ada beberapa tips dan trik praktis dalam mengolah mangut lele khas jogja yang siap dikreasikan. Anda bisa membuat Mangut Lele khas Jogja memakai 30 jenis bahan dan 9 langkah pembuatan. Berikut ini langkah-langkah dalam membuat hidangannya.

Bahan-bahan dan bumbu yang digunakan dalam menyiapkan Mangut Lele khas Jogja:

1. Ambil 10 ekor lele (digoreng)
2. Gunakan 3 buah tomat hijau (potong menjadi 4 bagian)
3. Sediakan 2 buah tomat merah (potong menjadi 4 bagian)
4. Siapkan 1 ikat daun kemangi
5. Ambil 5 buah cabai merah keriting iris tipis
6. Ambil 5 buah cabai hijau keriting iris tipis
7. Gunakan 10 buah cabai rawit hijau (utuhkan)
8. Ambil secukupnya Air santan
9. Ambil Minyak goreng
10. Siapkan Bumbu lele goreng:
11. Sediakan 1 sdm ketumbar
12. Ambil 3 buah bawang putih
13. Sediakan secukupnya Garam
14. Gunakan 1 ruas kunyit
15. Gunakan 1 ruas jahe (agar tidak amis)
16. Ambil Bumbu halus:
17. Sediakan 5 siung bawang putih
18. Gunakan 5 siung bawang merah
19. Ambil 1 ruas kunyit
20. Ambil 1 iris kencur
21. Gunakan 5 buah Cabai rawit
22. Siapkan 5 buah Cabe merah keriting
23. Siapkan secukupnya Garam
24. Siapkan secukupnya Gula Jawa
25. Ambil secukupnya Kaldu jamur
26. Ambil Bahan pelengkap:
27. Gunakan 1 batang serai
28. Siapkan 5 lembar daun salam
29. Siapkan 1 ruas lengkuas
30. Siapkan 3 lembar daun jeruk

Biasanya, sayuran yang ditambahkan berupa kemangi yang yang juga bisa menambah aroma pada masakan. Halo bunda-bunda cantik, di video ini aku mau kasih resep mangut lele yang super mudah dan enak Ayooo Dukung chanel Maya vita dengan men Share Video" kita su. Hai sobat Toko Mesin Kelapa kali ini saya akan membahas Resep Mangut Lele. Mungkin anda sudah tidak asing dengan kata mangut lele, ya mangut lele adalah masakan khas yang berasal dari daerah mataram (Yogyakarta - Solo) dan Semarang - Kendal.

Cara membuat Mangut Lele khas Jogja:

1. Cuci bersih lele. Rendam lele dengan bumbu lele yang sudah dihaluskan. Lalu tutup, diamkan selama kurang lebih 30 menit.
2. Goreng lele yang sudah direndam dengan bumbu.
3. Panaskan minyak kemudian tumis bumbu halus tambahkan bumbu pelengkap. Aduk hingga rata dan bumbu mulai layu.
4. Kemudian masukkan santan. Aduk santan sampai santan tidak pecah dan mendidih.
5. Setelah santan mendidih, masukkan lele yang sudah digoreng. Aduk sampai hampir mendidih lagi.
6. Lalu masukkan cabe rawit utuh, cabe keriting yang sudah diiris tipis, tomat dan daun kemangi.
7. Aduk sampai rata dan bumbu meresap.
8. Mangut lele siap disantap untuk hidangan keluarga.
9. Selamat mencoba bunda. Jangan lupa lupa like ya.

Masakan ini berbahan dasar lele goreng yang diberi bumbu mangut, itulah mengapa masakan ini deberi nama mangut lele. Ya, makanan tersebut adalah Mangut Lele Mbah Marto. Mangut lele, masih jarang orang yang tahu dan merasakan masakan khas Yogyakarta ini. Walaupun mangut lele juga menjadi primadona masakan kraton, namun masakan dari bahan lele ini tidak begitu terkenal dan terasa asing bagi sebagian pecinta kuliner jogja. Kali ini kami akan berbagi resep mangut lele khas Yogyakarta.

Terima kasih telah menggunakan resep yang kami tampilkan di halaman ini. Besar harapan kami, olahan Mangut Lele khas Jogja yang mudah di atas dapat membantu Anda menyiapkan makanan yang menarik untuk keluarga/teman maupun menjadi inspirasi untuk berbisnis kuliner. Selamat mencoba!