Sedang mencari ide resep mangut lele asap yang unik? Cara membuatnya memang tidak terlalu sulit namun tidak gampang juga. Kalau salah mengolah maka hasilnya akan hambar dan bahkan tidak sedap. Padahal mangut lele asap yang enak harusnya sih memiliki aroma dan cita rasa yang dapat memancing selera kita.

Banyak hal yang sedikit banyak mempengaruhi kualitas rasa dari mangut lele asap, mulai dari jenis bahan, selanjutnya pemilihan bahan segar, hingga cara membuat dan menyajikannya. Tidak usah pusing kalau hendak menyiapkan mangut lele asap enak di rumah, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini bisa menjadi suguhan spesial.

Mangut lele asap merupakan salah satu masakan khas Jogja. Di Jogja, lele tidak hanya digoreng untuk pecel lele, namun diolah dengan cara berbeda. Lihat juga resep Mangut Lele Asap enak lainnya.

Di bawah ini ada beberapa cara mudah dan praktis dalam mengolah mangut lele asap yang siap dikreasikan. Anda dapat menyiapkan Mangut Lele Asap memakai 19 bahan dan 4 langkah pembuatan. Berikut ini langkah-langkah untuk membuat hidangannya.

Bahan-bahan dan bumbu yang dibutuhkan untuk pembuatan Mangut Lele Asap:

1. Gunakan 5 ekor ikan lele asap
2. Ambil 5 buah cabe hijau besar iris
3. Gunakan 3 lembar daun jeruk
4. Ambil 3 ruas lengkuas, geprek
5. Ambil 1 lembar daun salam
6. Ambil 8 buah cabe rawit merah (sesuai selera)
7. Ambil 2 bungkus santan kemasan ukuran 65ml
8. Ambil 800 ml Air
9. Ambil Minyak untuk menumis
10. Ambil secukupnya Gula merah, gula pasir, garam
11. Ambil Bumbu Halus :
12. Sediakan 8 siung bawang merah
13. Gunakan 3 siung bawang putih
14. Siapkan 2 butir kemiri
15. Siapkan 2 ruas kencur
16. Ambil 2 ruas kunyit
17. Ambil 1 ruas jahe
18. Ambil 1/2 sdt ketumbar bubuk
19. Sediakan Sejumput terasi bakar

Begitu juga kalau ke Mangut Lele Mbah Marto ini, Kamu juga bisa menambahkan gudeg dalam nasi dan mangut lelenya. Lauk dan Sayur Lain Mangut lele asap khas Yogyakarta ini didominasi rasa gurih yang diselingi pedas-manis. Hidangan lele asap Mbah Marto menjadi satu sajian unggulan atau signature yang kerap dicari pelanggannya. Beda dengan lele mangut biasa tanpa diasap, lele di Mbah Marto melewati proses pengasapan yang membuat hidangan ini terasa spesial.

Cara menyiapkan Mangut Lele Asap:

1. Cuci bersih lele asap, sisihkan
2. Tumis bumbu halus sampai wangi, masukkan cabe hijau, daun jeruk, daun salam, lengkuas.
3. Masukkan air dan santan. Didihkan, masukkan garam, gula merah dan gula pasir.
4. Masukkan cabe rawit merah dan lele asap. Masak sampai santan agak berkurang, lele matang, dan bumbu meresap.

Proses makanan utama mulai dari lele dimasak asap secara khusus di ruangan terpisah. Jakarta - Ikan lele asap yang smoky aromanya dimasak dengan resep legendaris. Disantap hangat langsung di dapur mbah Marto yang sederhana. Selain ikan pari asap, Anda bisa juga menggunakan ikan lele ataupun ikan mujair yang di goreng terlebih dahulu, lalu dimasak dengan bumbu mangut ini. Bisa juga Anda tambahkan tahu dan tempe jika suka.

Bagaimana? Mudah bukan? Itulah cara menyiapkan mangut lele asap yang bisa Anda lakukan di rumah. Selamat mencoba!