Sedang mencari ide resep kue pancong/bandros yang unik? Cara membuatnya memang tidak terlalu sulit namun tidak gampang juga. Jika keliru mengolah maka hasilnya tidak akan memuaskan dan justru cenderung tidak enak. Padahal kue pancong/bandros yang enak selayaknya punya aroma dan cita rasa yang mampu memancing selera kita.

Kue pancong (in Indonesian and Betawi), kue pancung (in Sumatran Malay), bandros (in Sundanese) or gandos (in Javanese) is an Indonesian kue or traditional snack made of a rice flour and coconut-based batter and cooked in a special mold pan. It is a commonly found snack in Indonesian traditional markets. Untuk kue pancong, kue bandros, dan kue gandos biasanya menggunakan cetakan yang sama, yaitu cetakan kue pukis.

Banyak hal yang sedikit banyak mempengaruhi kualitas rasa dari kue pancong/bandros, mulai dari jenis bahan, kemudian pemilihan bahan segar sampai cara mengolah dan menyajikannya. Tak perlu pusing kalau hendak menyiapkan kue pancong/bandros enak di rumah, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini dapat jadi suguhan spesial.

Nah, kali ini kita coba, yuk, siapkan kue pancong/bandros sendiri di rumah. Tetap dengan bahan sederhana, hidangan ini dapat memberi manfaat untuk membantu menjaga kesehatan tubuhmu sekeluarga. Anda dapat membuat KUE PANCONG/BANDROS menggunakan 10 jenis bahan dan 7 tahap pembuatan. Berikut ini langkah-langkah untuk menyiapkan hidangannya.

Bahan-bahan dan bumbu yang diperlukan dalam pembuatan KUE PANCONG/BANDROS:

1. Siapkan 300 gr tepung beras
2. Gunakan 100 gr gula pasir
3. Gunakan 1/2 butir kelapa muda buang kulit hitamnya, lalu parut kasar
4. Gunakan 600 ml santan dari 1/2 butir kelapa agak tua
5. Sediakan 3 butir telur kocok lepas
6. Ambil 2 sdt garam halus
7. Sediakan 3 sdm margarin cair
8. Sediakan 10 lbr daun pandan blender dgn 50ml santan. Saring ambil jusnya
9. Gunakan 1 sdm pasta pandan (secukupnya)
10. Gunakan 1 sdt vanili bubuk

Kue ini memiliki rasa yang sangat gurih apalagi jika disajikan dalam keadaan hangat dan pada umumnya para pedagang juga menyajikannya dengan cara diberi gula diatasnya. Kue pancong dan bandros punya ukuran yang sama karena cetakannya sama, cetakan kue pukis. Sedangkan kue rangi terlihat lebih pendek dan kecil karena cetakannya gak memiliki cekungan di dalamnya. Ujan-ujan kayak gini, sambil menyeruput kopi susu hangat ditemenin kue-kue di atas, Indahnya hidup!/e Usut punya usut, ternyata kue pancong ini punya banyak nama lain di berbagai daerah.

Cara menyiapkan KUE PANCONG/BANDROS:

1. Kelapa parut dikukus terlebih dahulu kira-kira 7 menit.
2. Selagi kelapa dikukus, larutkan tepung beras, gula pasir, garam, vanili, dan jus daun pandan dengan santan. Aduk rata hingga semua bahan tercampir rata. Tambahkan pasta pandan lalu aduk rata lagi. Kemudian masukkan kelapa kukus panas-panas. Aduk rata perlahan. Tambahkan kocokan telur dan margarin cair. Aduk rata. Diamkan sebentar kira-kira 10 menit
3. Setelah 10 menit, panaskan cetakan pancong dengan margarin atau minyak goreng yang baru. Masukkan adonan pancong hingga hampir penuh (jangan lupa adonannya diaduk dulu lagi). Gunakan api kecil saja. Jangan tutup dulu sampai 3 menit. Tambahkan toping yang anda suka (saya pakai toping gula pasir, potongan keju milky soft, dan meses). Setelah diberi toping, baru ditutup. Masak hingga matang kecoklatan. Ingat, ya. Apinya kecil saja.
4. Biasanya saya menunggu sampai masak kira-kira 7 menitan. Sambil sesekali diperiksa agar tak gosong.
5. Setelah matang keluarkan dari cetakan. Masak lagi sisa adonan sampai habis.
6. Sajikan selagi hangat.

Sebut saja bandros, gandos dan masih banyak lagi lainnya. Namun tahukah kalian, bahwa ternyata kue pancong ini merupakan singkatan? Tak banyak yang tahu, jika kepanjangan kue pancong ini ternyata 'pantat dicongkel'. Sahabatdapur.com- Dari ketiga kue tradisonal ini kue bandros juga disebut dengan kue pancong atau kue gandos rangin. Apa saja sih perbedaannya yuk simak penjelasannya berikut ini.

Bagaimana? Gampang kan? Itulah cara menyiapkan kue pancong/bandros yang bisa Anda lakukan di rumah. Selamat mencoba!