Anda sedang mencari ide resep mangut lele khas jogja yang unik? Cara menyiapkannya memang tidak susah dan tidak juga mudah. Kalau salah mengolah maka hasilnya akan hambar dan bahkan tidak sedap. Padahal mangut lele khas jogja yang enak selayaknya memiliki aroma dan cita rasa yang dapat memancing selera kita.

Banyak hal yang sedikit banyak mempengaruhi kualitas rasa dari mangut lele khas jogja, pertama dari jenis bahan, kemudian pemilihan bahan segar, sampai cara membuat dan menyajikannya. Tidak usah pusing kalau hendak menyiapkan mangut lele khas jogja yang enak di rumah, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini bisa jadi suguhan spesial.

Mangut lele asap merupakan salah satu masakan khas Jogja. Di Jogja, lele tidak hanya digoreng untuk pecel lele, namun diolah dengan cara berbeda. Di salah satu rumah makan di Jogja contohnya, lele yang sudah matang kemudian diasap dengan kayu bakar, kemudian digabungkan dengan santan dan cabai hi.

Di bawah ini ada beberapa tips dan trik praktis untuk membuat mangut lele khas jogja yang siap dikreasikan. Anda bisa membuat Mangut Lele Khas Jogja menggunakan 20 bahan dan 9 tahap pembuatan. Berikut ini cara dalam membuat hidangannya.

Bahan-bahan dan bumbu yang dibutuhkan dalam pembuatan Mangut Lele Khas Jogja:

1. Sediakan 1/2 kg lele uk.kecil (terserah)
2. Sediakan 1 buah tahu
3. Sediakan 1/2 butir kelapa parut
4. Sediakan 2 buah daun salam
5. Siapkan 2 buah daun jeruk nipis
6. Siapkan 1 batang sereh
7. Siapkan sesuai selera Cabe rawit
8. Siapkan 1 ikat Kemangi
9. Gunakan 1 ruas laos geprek
10. Gunakan 1 ruas jahe geprek
11. Ambil 1/2 butir tomat
12. Gunakan sesuai selera garam, gula, penyedap
13. Siapkan Bumbu halus
14. Ambil 4 buah bawang merah
15. Siapkan 2 buah bawang putih
16. Ambil 3 buah cabe merah
17. Gunakan 1 ruas kencur
18. Siapkan 1 ruas kunyit
19. Sediakan 2 butir kemiri
20. Gunakan 1/2 sdt ketumbar

Hai sobat Toko Mesin Kelapa kali ini saya akan membahas Resep Mangut Lele. Mungkin anda sudah tidak asing dengan kata mangut lele, ya mangut lele adalah masakan khas yang berasal dari daerah mataram (Yogyakarta - Solo) dan Semarang - Kendal. Masakan ini berbahan dasar lele goreng yang diberi bumbu mangut, itulah mengapa masakan ini deberi nama mangut lele. Mangut lele, masih jarang orang yang tahu dan merasakan masakan khas Yogyakarta ini.

Cara membuat Mangut Lele Khas Jogja:

1. Cuci bersih lele, rendam di perasan jeruk nipis 15 menit lalu goreng
2. Iris tahu lalu goreng jangan terlalu kering
3. Siapkan bumbu halus lalu blender/uleg.
4. Parut kelapa atau blender lalu ambil santannya kira kira 1 baskom
5. Tumis bumbu halus terlebih dahulu lalu masukkan daun salam, daun jeruk, sereh, jahe, laos, tomat, cabe rawit dan gongso lagi hingga harum
6. Masukkan santan dan beri garam,gula dan penyedap rasa tunggu hingga mendidih
7. Masukkan lele goreng dan tahu goreng didihkan lagi
8. Masukkan kemangi tunggu hingga layu
9. Siap disajikan

Walaupun mangut lele juga menjadi primadona masakan kraton, namun masakan dari bahan lele ini tidak begitu terkenal dan terasa asing bagi sebagian pecinta kuliner jogja. Kali ini kami akan berbagi resep mangut lele khas Yogyakarta. Resep dengan petunjuk video: Salah satu makanan khas Matraman (Jogja-Solo) dan Semarang ini mirip seperti Pecel Lele tapi diberikan bumbu Mangut. Garingnya lele dengan bumbu mangut yang enak dan khas membuat makan siang atau malammu lebih nikmat. Bosan rasa masakan manis, mangut lele khas Jogja bisa jadi referensi santap kalian.

Bagaimana? Gampang kan? Itulah cara membuat mangut lele khas jogja yang bisa Anda lakukan di rumah. Semoga bermanfaat dan selamat mencoba!