Lagi mencari ide resep mangut lele yang unik? Cara membuatnya memang tidak susah dan tidak juga mudah. Jika keliru mengolah maka hasilnya tidak akan memuaskan dan bahkan tidak sedap. Padahal mangut lele yang enak harusnya sih mempunyai aroma dan cita rasa yang mampu memancing selera kita.

Banyak hal yang sedikit banyak mempengaruhi kualitas rasa dari mangut lele, pertama dari jenis bahan, lalu pemilihan bahan segar, hingga cara mengolah dan menghidangkannya. Tak perlu pusing kalau hendak menyiapkan mangut lele yang enak di mana pun anda berada, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini bisa jadi sajian spesial.

Resep dengan petunjuk video: Salah satu makanan khas Matraman (Jogja-Solo) dan Semarang ini mirip seperti Pecel Lele tapi diberikan bumbu Mangut. Garingnya lele dengan bumbu mangut yang enak dan khas membuat makan siang atau malammu lebih nikmat. Lihat juga resep Mangut Lele enak lainnya.

Di bawah ini ada beberapa cara mudah dan praktis untuk membuat mangut lele yang siap dikreasikan. Anda dapat membuat Mangut Lele memakai 15 jenis bahan dan 6 tahap pembuatan. Berikut ini cara dalam membuat hidangannya.

Bahan-bahan dan bumbu yang digunakan untuk menyiapkan Mangut Lele:

1. Ambil 1/2 kg lele
2. Gunakan 3 siung bawang merah
3. Sediakan 2 siung bawang putih
4. Gunakan 2 btr kemiri
5. Sediakan 1/2 ruas laos
6. Gunakan 1/4 ruas jahe
7. Ambil 1 lbr daun salam
8. Siapkan 2 lbr daun jeruk
9. Siapkan 10 bh cabe rawit hijau (sesuaikan selera pedasnya ya)
10. Gunakan 2 bh tomat hijau (potong 4)
11. Ambil segenggam kemangi
12. Gunakan 1/2 sdt gula
13. Ambil 1/4 sdt merica bubuk
14. Gunakan secukupnya kaldu bubuk
15. Ambil 500 ml air

Berbahan dasar ikan lele yang dimasak seperti sayur santan pedas, namun menggunakan kencur yang akan menambah kekhasan rasanya. Jika memakai lele goreng, pastikan anda tidak menggorengnya terlalu lama hingga kering. Mangut lele memang merupakan kuliner khas Jawa Tengah yang juga banyak tersedia di beberapa daerah lainnya. Di Magelang, Semarang dan juga di Jogja.

Langkah-langkah menyiapkan Mangut Lele:

1. Bersihkan lele, saya gunakan cuka & garam untuk menghilangkan lendir & amis. Tunggu 5 menit, cuci bersih.
2. Panaskan minyak, goreng lele (jangan terlalu kering) smpe agak kekuningan aja ya. Angkat, tiriskan
3. Tumis bumbu halus (bawang merah,putih,kemiri, jahe, laos) hingga harum. Tambahkan air aduk rata, masukkan gula, lada, kaldu bubuk, daun salam & daun jeruk. Tes rasa.
4. Setelah agak mendidih, masukkan lele biarkan meresap. Terakhir masukkan potongan tomat& daun kemangi. Masak hingga layu
5. Angkat, sajikan.
6. NB : Punya saya agak kekuningan, karena 2 dri 5 ekor lele sya kasih bumbu marinasi digoreng buat anak sya yg blm bs mkn pedes🤭 Trus sya msh goreng 3 lele lainnya pke minyak yg sama, Alhasil ngaruh ke kuahnya jd kekuningan hhe

Nah berbicara masalah mangut lele yang legendaris di Jogja ada satu nama yakni warung dari Mbah Marto. Kalau bosan makan lele kalian boleh pesan mangut beraneka bahan. Mulai dari mangut gurame, telur bebek, ayam kampung, dan nila. Selain mangut kalian bisa mencoba sajian khas hajatan seperti ingkung ayam kampung, sego bancakan, sego kenduri ayam kampung, dan masih banyak lainnya. Namun jangan kaget, walaupun jauh dari pusat kota, banyak sekali penggemar masakan beliau yang sudah antri untuk menikmati setiap harinya.

Terima kasih telah membaca resep yang tim kami tampilkan di sini. Besar harapan kami, olahan Mangut Lele yang mudah di atas dapat membantu Anda menyiapkan makanan yang lezat untuk keluarga/teman maupun menjadi ide dalam berjualan makanan. Selamat mencoba!