Lagi mencari inspirasi resep mangut kepala ikan manyung khas semarang yang unik? Cara membuatnya memang susah-susah gampang. Kalau salah mengolah maka hasilnya akan hambar dan justru cenderung tidak enak. Padahal mangut kepala ikan manyung khas semarang yang enak selayaknya mempunyai aroma dan cita rasa yang mampu memancing selera kita.

Mangut Kepala Manyung Semarang an (Iwak Pe) Assalamu'alaikum Minggu pagi ini saya masak masakan khas kota Semarang, Mangut Kepala Manyung. Karena stok yg ada Iwak Pe, Kepala Manyung pun saya ganti. Di Semarang, ada satu kuliner mangut yang cukup legendaris, yaitu mangut kepala ikan manyung Warung Bu Fat di Jalan Ariloka, Kelurahan Krobokan, Semarang Barat.

Ada beberapa hal yang sedikit banyak berpengaruh terhadap kualitas rasa dari mangut kepala ikan manyung khas semarang, mulai dari jenis bahan, kedua pemilihan bahan segar hingga cara membuat dan menghidangkannya. Tak perlu pusing jika hendak menyiapkan mangut kepala ikan manyung khas semarang yang enak di rumah, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini dapat menjadi sajian spesial.

Berikut ini ada beberapa tips dan trik praktis yang dapat diterapkan untuk mengolah mangut kepala ikan manyung khas semarang yang siap dikreasikan. Anda bisa membuat Mangut Kepala Ikan Manyung khas Semarang menggunakan 21 bahan dan 5 langkah pembuatan. Berikut ini cara untuk membuat hidangannya.

Bahan-bahan dan bumbu yang dibutuhkan dalam pembuatan Mangut Kepala Ikan Manyung khas Semarang:

1. Sediakan 1 buah kepala ikan asap manyung, kukus 6-8 menit
2. Ambil 6 potong irisan daging ikan asap manyung, kukus 6-8 menit
3. Sediakan 5 siung bawang putih
4. Ambil 8 siung bawang merah
5. Gunakan 15 buah cabe rawit merah
6. Ambil 15 buah cabe merah keriting
7. Sediakan 6 butir kemiri
8. Sediakan 1 ruas jahe, kupas kulit
9. Sediakan 1 ruas kunyit, kupas kulit
10. Siapkan 2 ruas kencur, kupas kulit
11. Sediakan 3 lembar daun salam
12. Ambil 5 lembar daun jeruk
13. Gunakan 3 buah irisan lengkuas tebal 5 mm
14. Ambil 3 batang sereh, geprak pangkal batangnya
15. Siapkan 3 buah tomat cherry, belah 2
16. Ambil 1 potong gula merah ukuran 2x2x2 cm
17. Siapkan 1 sdm gula pasir
18. Gunakan secukupnya garam
19. Sediakan 3 sdm minyak goreng
20. Siapkan 500 ml santan dari 3/4 butir kelapa segar
21. Siapkan 2 liter air

Mangut merupakan gulai pedas khas Jawa. Kebanyakan bahan untuk membuat mangut adalah ikan pari asap, ataupun juga lele. Namun di Semarang ada mangut yang terbuat dari ikan manyung, memberikan sesasi rasa yang berbeda. Ada sebuah tempat makan legendaris di Semarang yang populer dan menyuguhkan menu mangut kepala manyung yang nikmatnya tak.

Cara membuat Mangut Kepala Ikan Manyung khas Semarang:

1. Haluskan bumbu ; bawang, cabe, kemiri, jahe, kunyit, kencur dan garam. Sisihkan.
2. Panaskan minyak goreng, masukkan bumbu halus, tambahkan sereh, daun jeruk dan daun salam. Tumis sampai harum.
3. Masukkan ikan asap, aduk-aduk perlahan, jangan sampai hancur. Tambahkan air, masak sampai kepala ikan mengembang/mekar +/- 30 menit.
4. Tambahkan santan, aduk-aduk. Masukkan tomat, garam, gula merah dan gula pasir. Periksa rasanya. Masak hingga kuah sedikit mengering, sesekali aduk, agar santan tidak pecah. Angkat.
5. Sajikan dengan nasi hangat dan kerupuk udang.

Mereka tidak jarang memburu kuliner di kedai khusus ikan kepala manyung. Di Kota Semarang dan sekitarnya, banyak kedai yang menyediakan ikan manyung. Tidak hanya ikan manyung, aneka rupa masakan ikan asap bermasakan mangut juga tersedia. Di balik gurihnya ikan asap itu, ternyata butuh waktu cukup lama untuk membuat agar ikan nikmat dikonsumsi. SEMARANG - Kenikmatan kepala ikan manyung (mangut) masakan warung makan Selera Bu Fat Jalan Ariloka Raya Kelurahan Krobokan Semarang Barat tiada duanya.

Bagaimana? Gampang kan? Itulah cara menyiapkan mangut kepala ikan manyung khas semarang yang bisa Anda praktikkan di rumah. Semoga bermanfaat dan selamat mencoba!