Lagi mencari ide resep mangut (khas semarang) yang unik? Cara menyiapkannya memang tidak terlalu sulit namun tidak gampang juga. Jika keliru mengolah maka hasilnya akan hambar dan bahkan tidak sedap. Padahal mangut (khas semarang) yang enak seharusnya memiliki aroma dan cita rasa yang dapat memancing selera kita.

Ada beberapa hal yang sedikit banyak berpengaruh terhadap kualitas rasa dari mangut (khas semarang), pertama dari jenis bahan, kemudian pemilihan bahan segar, sampai cara membuat dan menyajikannya. Tak perlu pusing kalau ingin menyiapkan mangut (khas semarang) yang enak di rumah, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini mampu menjadi sajian spesial.

Mangut Kepala Manyung menjadi alternatif makanan khas semarang. Makanan ini sendiri terdiri dari kepala ikan manyung, daging ikan manyung, santan, cabe dan juga tomat. Dengan rasa yang gurih dan sedap makanan ini menjadi favorit ketika disemarang, banyak para wisatawan yang mencobanya.

Nah, kali ini kita coba, yuk, kreasikan mangut (khas semarang) sendiri di rumah. Tetap berbahan yang sederhana, sajian ini dapat memberi manfaat dalam membantu menjaga kesehatan tubuh kita. Anda bisa membuat Mangut (khas Semarang) memakai 21 bahan dan 2 tahap pembuatan. Berikut ini langkah-langkah dalam menyiapkan hidangannya.

Bahan-bahan dan bumbu yang digunakan dalam menyiapkan Mangut (khas Semarang):

1. Sediakan 5 buah ikan asap/panggang pe/manyung
2. Siapkan 1 papan tempe kecil
3. Ambil 1 bungkus tahu
4. Gunakan Udang
5. Gunakan Krai/terong
6. Sediakan 5 buah Lombok keriting, diiris
7. Sediakan 3 buah Lombok hijau, diiris
8. Gunakan 10 buah Lombok setan, sebagian diiris, sebagian utuh/glondong
9. Sediakan 10 buah bawang merah, diiris
10. Ambil 7 buah bawang putih, diiris
11. Sediakan 3 lembar daun jeruk
12. Siapkan 3 lembar daun salam
13. Sediakan 1 ruas lengkuas/laos
14. Ambil secukupnya Garam
15. Gunakan secukupnya Gula pasir
16. Ambil secukupnya Totole
17. Sediakan 1 buah santan kara
18. Ambil Bumbu yg dihaluskan :
19. Ambil 5 buah Lombok keriting
20. Gunakan 1 ruas kencur
21. Sediakan 2 lembar daun jeruk

Racikan bumbu yang sudah turun temurun dikombinasikan dengan kepala manyung asap menghasilkan rasa yang juara. Katanya makanan khas Semarang paling enak adalah mangut belut Semarang. Bumbu Mangut Belut Semarang rempah yang pedas, hal itu terlihat dari tekstur kuahnya yang cenderung kemerahan. Tentu berbeda dengan mangut lele khas Magelang yang berwarna kuning dan sarat akan kunyit.

Langkah-langkah menyiapkan Mangut (khas Semarang):

1. Tumis udang, bawang merah, bawang putih, lombok, bumbu yg dihaluskan bersama daun jeruk, daun salam & lengkuas/laos, beri air, garam, gula pasir & totole
2. Masukkan ikan asap, tempe, tahu, Krai/terong & santan, biarkan matang & santan mengental, cek rasa, angkat

Rasa pedas dan gurih membuat selera makan kian bertambah. Mangut ikan air tawar mungkin sudah sering kita jumpai, namun mangut welut menjadi makanan khas semarang tidak bisa kita jumpai di sembarang tempat. Mangut kepala manyung merupakan makanan khas Semarang yang dibuat dari bahan kepala ikan manyung, daging manyung asap, santan, tomat, dan cabai. Yang khas dari makanan ini adalah rasa khas kuah santan kental dengan rasa khas ikan mangut yang nikmat. Laporan Wartawan Tribun Jateng, Galih Priatmojo TRIBUNNEWS.

Bagaimana? Mudah bukan? Itulah cara membuat mangut (khas semarang) yang bisa Anda lakukan di rumah. Selamat mencoba!