Anda sedang mencari ide resep mangut lele yang unik? Cara membuatnya memang tidak terlalu sulit namun tidak gampang juga. Jika salah mengolah maka hasilnya akan hambar dan bahkan tidak sedap. Padahal mangut lele yang enak harusnya sih memiliki aroma dan rasa yang bisa memancing selera kita.

Ada beberapa hal yang sedikit banyak mempengaruhi kualitas rasa dari mangut lele, mulai dari jenis bahan, lalu pemilihan bahan segar, sampai cara membuat dan menghidangkannya. Tak perlu pusing kalau ingin menyiapkan mangut lele yang enak di rumah, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini mampu jadi suguhan spesial.

Resep dengan petunjuk video: Salah satu makanan khas Matraman (Jogja-Solo) dan Semarang ini mirip seperti Pecel Lele tapi diberikan bumbu Mangut. Garingnya lele dengan bumbu mangut yang enak dan khas membuat makan siang atau malammu lebih nikmat. Lihat juga resep Mangut Lele enak lainnya.

Berikut ini ada beberapa cara mudah dan praktis yang dapat diterapkan untuk mengolah mangut lele yang siap dikreasikan. Anda bisa membuat Mangut lele menggunakan 21 bahan dan 9 tahap pembuatan. Berikut ini langkah-langkah untuk membuat hidangannya.

Bahan-bahan dan bumbu yang dibutuhkan dalam pembuatan Mangut lele:

1. Gunakan 1 kg lele / 5-6 ekor
2. Ambil 2 genggam kemangi
3. Gunakan 5 siung bawang merah
4. Gunakan 1 ruas jahe
5. Ambil 4 siung bawang putih
6. Siapkan 2 butir kemiri
7. Gunakan 1 ruas lengkuas
8. Siapkan 1 ruas kunyit
9. Sediakan 2 batang serai
10. Ambil 2 lembar daun jeruk
11. Sediakan 4 lembar daun salam
12. Sediakan 2 buah tomat (merah /ijo sesuai selera)
13. Sediakan 10 cabe rawit merah (sesuai selera)
14. Gunakan 350 ml santan (saya pakai 1 bungkus kara)
15. Siapkan Garam
16. Siapkan Gula
17. Siapkan Merica
18. Siapkan Kaldu jamur
19. Sediakan Minyak goreng
20. Siapkan 1 buah jeruk nipis
21. Ambil secukupnya Air

Berbahan dasar ikan lele yang dimasak seperti sayur santan pedas, namun menggunakan kencur yang akan menambah kekhasan rasanya. Jika memakai lele goreng, pastikan anda tidak menggorengnya terlalu lama hingga kering. Mangut lele memang merupakan kuliner khas Jawa Tengah yang juga banyak tersedia di beberapa daerah lainnya. Di Magelang, Semarang dan juga di Jogja.

Cara membuat Mangut lele:

1. Lumuri lele yg sudah d bersihkan dengan perasan jeruk nipis
2. Goreng lele jangan terlalu kering
3. Panaskan minyak tumis bumbu halus beserta pelengkap hingga harum
4. Masukan air secukupnya
5. Masukan garam dan kawan2nya
6. Tuang santan masak sampai mendidih
7. Tes rasa
8. Masukan lele,cabe rawit, masak hingga meresap
9. Terahir masukan daun kemangi dan tomat

Nah berbicara masalah mangut lele yang legendaris di Jogja ada satu nama yakni warung dari Mbah Marto. Kalau bosan makan lele kalian boleh pesan mangut beraneka bahan. Mulai dari mangut gurame, telur bebek, ayam kampung, dan nila. Selain mangut kalian bisa mencoba sajian khas hajatan seperti ingkung ayam kampung, sego bancakan, sego kenduri ayam kampung, dan masih banyak lainnya. Namun jangan kaget, walaupun jauh dari pusat kota, banyak sekali penggemar masakan beliau yang sudah antri untuk menikmati setiap harinya.

Bagaimana? Gampang kan? Itulah cara menyiapkan mangut lele yang bisa Anda praktikkan di rumah. Selamat mencoba!