Anda sedang mencari inspirasi resep mangut lele kemangi pedas yang unik? Cara membuatnya memang tidak susah dan tidak juga mudah. Kalau salah mengolah maka hasilnya akan hambar dan justru cenderung tidak enak. Padahal mangut lele kemangi pedas yang enak harusnya sih memiliki aroma dan rasa yang bisa memancing selera kita.
Sekilas hidangan ini memang mirip dengan mangut lele, tapi ada sedikit perbedaan untuk bumbu dan rempah yang digunakan. Baca Juga: Resep Kue Pukis Kentang Keju Cokelat Ala Nicky Tirta. Nah, berikut resep Lele Pedas Kemangi yang mudah dibuat, seperti yang dikutip dari akun Instagram @ocha_chupid.
Banyak hal yang sedikit banyak mempengaruhi kualitas rasa dari mangut lele kemangi pedas, pertama dari jenis bahan, lalu pemilihan bahan segar sampai cara membuat dan menyajikannya. Tak perlu pusing kalau mau menyiapkan mangut lele kemangi pedas enak di mana pun anda berada, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini bisa jadi sajian istimewa.
Berikut ini ada beberapa cara mudah dan praktis dalam mengolah mangut lele kemangi pedas yang siap dikreasikan. Anda bisa menyiapkan Mangut Lele Kemangi Pedas memakai 26 bahan dan 9 langkah pembuatan. Berikut ini cara untuk membuat hidangannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang dibutuhkan dalam menyiapkan Mangut Lele Kemangi Pedas:
- Gunakan 500 gr lele (6 ekor), masing2 potong jadi 2
- Ambil secukupnya minyak untuk menggoreng
- Siapkan 2 ikat kemangi, siangi sesuai selera
- Ambil 1 bh tomat merah, potong sesuai selera
- Ambil 2 lbr daun salam
- Ambil 3 lbr daun jeruk, buang tulang daunnya
- Ambil 2 cm lengkuas, memarkan
- Siapkan 1 cm jahe, memarkan
- Gunakan 1 cm kunyit, memarkan
- Gunakan 1 bh serai, memarkan
- Siapkan 125 ml santan cair
- Gunakan 400 ml air matang
- Sediakan 5 bh cabe rawit hijau (sesuai selera)
- Gunakan 2 sdm minyak goreng untuk tumis bumbu
- Gunakan Bumbu rebus lele :
- Siapkan 2 siung bawang putih
- Ambil 1 sdt garam
- Sediakan Bumbu halus :
- Sediakan 1 sdt garam
- Gunakan 21 bh cabe rawit merah
- Ambil 5 bh cabe keriting merah
- Ambil 1 sdt gula merah
- Sediakan 1 sdt gula putih
- Siapkan 8 siung bawang merah
- Sediakan 4 siung bawang putih
- Sediakan 3 bh kemiri
Selamat mencoba resep mangut lele super mudah ini. Jangan ragu untuk menambahkan tambahan elemen lain macam petai dan daun kemangi jika suka. Baca juga: Resep Cheese Cake Homemade Mangut lele kemangi pedas Panen kemangi dikebun.senengnya byk bgt. Di buat mangut aja ektra kemangi.
Langkah-langkah membuat Mangut Lele Kemangi Pedas:
- Haluskan bumbu rebus, lalu rebus bersama lele sampai lele matang. Kurang lebih 10 menit
- Panaskan minyak goreng, goreng lele sampai kering
- Haluskan semua bumbu halus. Dengan batang serai, laos, dan jahe yang sudah dimemarkan
- Panaskan 2 sdm minyak goreng, tumis bumbu halus. Masukkan daun salam dan daun jeruk sampai aroma harum keluar dari bumbu dan daun salam serta daun jeruk agak layu
- Masukkan santan dan air matang, tunggu sampai sedikit mendidih, api kompor jangan terlalu besar. Koreksi rasa, kalau sekiranya perlu ditambahkan garam atau gula putih
- Masukkan lele goreng, tomat dan cabe rawit hijau. Perkirakan lele terendam sempurna
- Terakhir, masukkan daun kemangi
- Aduk-aduk sampai daun kemangi terendam. Tunggu sampai mendidih dan kuah menyusut
- Setelah daun kemangi layu dan cabe rawit hijau layu, segera angkat. Dan mangut lele kemangi siap menemani nasi putih hangat di meja makan ^_^
KOMPAS.com - Mangut lele, makanan khas Yogyakarta dan Jawa Tengah yang dimasak santan ini bisa dijadikan menu makan utama keluarga. Baca juga: Resep Mi Nyemek Khas Yogyakarta, Cocok Disantap Saat Malam Cara memasak mangut lele yaitu ikan lele goreng dimasak dengan kuah santan dan ditambah sayuran. Biasanya, sayuran yang ditambahkan berupa kemangi yang yang juga bisa menambah aroma pada masakan. Jika kuah sudah mendidih, masukkan lele, cabai rawit dan garam, aduk pelan-pelan dan masak dengan api sedang. Masukkan daun kemangi dan potongan tomat.
Bagaimana? Mudah bukan? Itulah cara membuat mangut lele kemangi pedas yang bisa Anda lakukan di rumah. Selamat mencoba!
