Lagi mencari ide resep mangut lele kemangi pedas khas jogja yang unik? Cara membuatnya memang tidak terlalu sulit namun tidak gampang juga. Jika keliru mengolah maka hasilnya akan hambar dan bahkan tidak sedap. Padahal mangut lele kemangi pedas khas jogja yang enak harusnya sih punya aroma dan cita rasa yang mampu memancing selera kita.

Banyak hal yang sedikit banyak berpengaruh terhadap kualitas rasa dari mangut lele kemangi pedas khas jogja, mulai dari jenis bahan, kemudian pemilihan bahan segar, sampai cara membuat dan menghidangkannya. Tidak usah pusing jika mau menyiapkan mangut lele kemangi pedas khas jogja enak di rumah, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini bisa jadi suguhan istimewa.

KOMPAS.com - Mangut lele, makanan khas Yogyakarta dan Jawa Tengah yang dimasak santan ini bisa dijadikan menu makan utama keluarga. Baca juga: Resep Mi Nyemek Khas Yogyakarta, Cocok Disantap Saat Malam Cara memasak mangut lele yaitu ikan lele goreng dimasak dengan kuah santan dan ditambah sayuran. Biasanya, sayuran yang ditambahkan berupa kemangi yang yang juga bisa menambah aroma pada masakan.

Nah, kali ini kita coba, yuk, siapkan mangut lele kemangi pedas khas jogja sendiri di rumah. Tetap dengan bahan yang sederhana, sajian ini bisa memberi manfaat dalam membantu menjaga kesehatan tubuh kita. Anda dapat membuat Mangut lele kemangi pedas khas Jogja memakai 19 bahan dan 6 tahap pembuatan. Berikut ini langkah-langkah untuk membuat hidangannya.

Bahan-bahan dan bumbu yang digunakan dalam menyiapkan Mangut lele kemangi pedas khas Jogja:

1. Sediakan 1 kg lele
2. Sediakan segenggam Kemangi
3. Sediakan Jeruk nipis
4. Gunakan secukupnya Daun jeruk
5. Siapkan 1 batang sereh
6. Siapkan 2 ruas laos
7. Siapkan Beberapa cabai rawit setan utuh
8. Gunakan 1 santan instan
9. Siapkan Bahan halus
10. Sediakan 5 siung bawang merah (saya pakai lebih krn bawang nya kecil)
11. Gunakan 3 siung bawang putih
12. Sediakan 3 btr kemiri sangrai
13. Gunakan 1 ruas kunyit
14. Gunakan 1 ruas jahe
15. Siapkan Sedikit kencur
16. Ambil 1 sdt ketumbar
17. Sediakan 1 sdt merica
18. Ambil 3 cabai merah besar
19. Ambil 3 cabai rawit

Olahan ini paling pas disandingkan dengan ikan lele. Bosan rasa masakan manis, mangut lele khas Jogja bisa jadi referensi santap kalian. Diracik dalam kuah santan yang gurih dan super pedas membuat hidangan ini jadi favorit semua orang. Spesialnya lagi, rasa autentik tetap dipertahankan dengan mengasap lele sebelum dicampur kuah santan.

Cara membuat Mangut lele kemangi pedas khas Jogja:

1. Lumuri lele dengan jeruk nipis diamkan 15 menit lalu bilas. Setelah bilas lumuri garam dan kaldu jamur lalu goreng kering, sisihkan.
2. Haluskan bumbu halus. Dan tumis hingga harum
3. Masukan daun jeruk, sereh dan laos. Tambahkan 3 cangkir air lalu masak sampai air mendidih. Lalu masukan cabai rawit setan
4. Tambahkan gula garam penyedap dan kemangi lalu tes rasa
5. Setelah oke masukan lele dan didihkan atau masak sampai meresap
6. Angkat dan sajikan. Saya sisa kuahnya dipakai untuk rebus tahu coklat.. nanti bisa dimakan bareng sm lele.. tambah mantap.. selamat mencoba

METROPOLITAN - Sobat entrepreneur, Yogyakarta memang terkenal sebagai Kota Gudeg namun bukan berarti makanan-makanan tradisional khas Yogyakarta lainnya tak menarik untuk dicicipi. Ada banyak sekali makanan legendaris di Yogyakarta yang juga memikat hati dan memanjakan lidah para pecinta kuliner. Mulai dari sate kambing, aneka soto, angkringan, bahkan oleh-oleh seperti bakpia. Mangut lele juga merupakan makanan khas dri Yogyakarta yang banyak dijual di sini. Hidangan ini terbuat dari lele yang diasap kemudian dimasak dengan kuah santan kuning.

Gimana nih? Mudah bukan? Itulah cara menyiapkan mangut lele kemangi pedas khas jogja yang bisa Anda lakukan di rumah. Semoga bermanfaat dan selamat mencoba!