Sedang mencari inspirasi resep ayam panggang (ayam kuah masak rempah) yang unik? Cara membuatnya memang tidak susah dan tidak juga mudah. Jika keliru mengolah maka hasilnya tidak akan memuaskan dan bahkan tidak sedap. Padahal ayam panggang (ayam kuah masak rempah) yang enak seharusnya memiliki aroma dan rasa yang dapat memancing selera kita.

Banyak hal yang sedikit banyak mempengaruhi kualitas rasa dari ayam panggang (ayam kuah masak rempah), pertama dari jenis bahan, lalu pemilihan bahan segar, sampai cara mengolah dan menghidangkannya. Tidak usah pusing kalau hendak menyiapkan ayam panggang (ayam kuah masak rempah) enak di rumah, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini bisa menjadi suguhan spesial.

Saya masak "Ayam Panggang Bumbu Serai" ini di dalam oven, dibungkus dengan alumunium foil, bikin daging ayam empuuuk, kemudian bungkus saya buka dan saya masukkan lagi ke oven biar permukaan ayam/bumbunya agak mengering. Resep Ayam Panggang (Ayam Kuah Masak Rempah). Awalnya bikin bumbu utk ungkep ayam panggang.

Berikut ini ada beberapa cara mudah dan praktis yang dapat diterapkan untuk mengolah ayam panggang (ayam kuah masak rempah) yang siap dikreasikan. Anda dapat menyiapkan Ayam Panggang (Ayam Kuah Masak Rempah) memakai 20 jenis bahan dan 11 langkah pembuatan. Berikut ini langkah-langkah untuk menyiapkan hidangannya.

Bahan-bahan dan bumbu yang diperlukan dalam pembuatan Ayam Panggang (Ayam Kuah Masak Rempah):

1. Sediakan 1 ekor ayam kampung ukuran sedang (potong 10 bagian)
2. Ambil 1 buah jeruk nipis
3. Ambil 1 sereh (geprek)
4. Siapkan 4 lembar daun jeruk
5. Ambil Secukupnya garam, gula & lada
6. Sediakan Sekitar 800 ml air
7. Ambil 2 sdm minyak goreng
8. Gunakan Bumbu halus :
9. Siapkan 7 bawang merah
10. Siapkan 5 bawang putih
11. Gunakan 5 cabe keriting
12. Siapkan 1 kemiri
13. Ambil 1/2 ruas jari jahe
14. Ambil Seruas jari lengkuas
15. Sediakan 1 1/2 ruas jari kunyit
16. Siapkan 1 sdm ketumbar
17. Siapkan Bahan oles (sesuai selera):
18. Ambil 1 sdm mentega
19. Gunakan 3 sdm kecap
20. Siapkan 1 sdt lada

UNTUK MAKAN DI TEMPAT KAMI SILAKAN R. Untuk yang mengidam ayam bakar, tapi mempunyai citarasa yang lebih kepada masakan tradisional, bolehlah try Ayam Bakar Daun Kunyit Ini. Diperap dengan bahan-bahan tradisi masakan Melayu seperti daun kunyit, serai, bawang merah, halia, kunyit hidup, cili kisar, rempah kari, dan asam jawa, ayam bakar ini cukup sedap dan memang lain daripada yang lain. Keudian masukkan ayam yang telah diperap.

Langkah-langkah menyiapkan Ayam Panggang (Ayam Kuah Masak Rempah):

1. Cuci bersih ayam. Sayat2 di beberapa bagian & lumuri air perasan jeruk nipis. Diamkan 10-15 menit.
2. Haluskan semua bumbu (kalau sy dipisahkan antara bawang, cabe & bumbu2 lainnya).
3. Tumis bawang putih sampai cukup harum. Masukkan cabe disusul bumbu halus lainnya. Masak sebentar, masukkan sereh & daun jeruk.
4. Masukkan ayam, aduk rata. Tambahkan air.
5. Masak dengan api kecil-sedang sekitar 50-60 menit (sampai ayam empuk). Utk ayam kuah, tinggal koreksi rasa.
6. Utk ayam panggang: tiriskan ayam di wadah bertutup, tuang beberapa sendok kuah (tdk perlu terlalu banyak) & diamkan semalaman di kulkas.
7. Keluarkan ayam dari kulkas 30 menit. Siapkan loyang/ baki tahan panas. Lumuri baki dengan mentega secukupnya.
8. Aduk rata bahan oles. Susun ayam di baki. Lumuri kedua sisi potongan ayam dengan bahan oles secara merata.
9. Panaskan oven bersuhu 200 derajat Celcius. Panggang ayam selama 20 menit.
10. Keluarkan ayam sebentar, oles lagi dengan bahan oles (bisa tambahkan kecap lagi jika suka). Letakkan ayam di sisi sebaliknya. Panggang lagi selama 15 menit.
11. Ayam panggang siap dihidangkan. Selamat menikmati.

Masukkan daun limau purut dan masak sehingga setengah masak. Tutup api dan biarkan selama sejam supaya rempah meresap. Letak ayam atas dulang pembakar yang tersedia. Jika anda mahukan sesuatu yang lebih istimewa daripada ayam masak merah, bolehlah anda menghasilkan masakan ayam masak ros ini. Resepinya hampir sama seperti ayam masak merah, tetapi menggunakan pelbagai rempah ratus seperti bunga lawang, bunga cengkih, kulit kayu manis dan serai untuk mendapatkan kuah yang lebih berperisa dan aromatik.

Terima kasih telah membaca resep yang kami tampilkan di sini. Harapan kami, olahan Ayam Panggang (Ayam Kuah Masak Rempah) yang mudah di atas dapat membantu Anda menyiapkan makanan yang enak untuk keluarga/teman maupun menjadi inspirasi untuk berbisnis kuliner. Semoga bermanfaat dan selamat mencoba!