Lagi mencari inspirasi resep pindang tetel pekalongan yang unik? Cara membuatnya memang susah-susah gampang. Kalau salah mengolah maka hasilnya akan hambar dan bahkan tidak sedap. Padahal pindang tetel pekalongan yang enak selayaknya punya aroma dan cita rasa yang bisa memancing selera kita.

Pindang tetel Pekalongan itu sendiri adalah makanan khas dari Pekalongan yang berasal dari desa Ambokembang, Kedungwuni, Pekalongan. Meskipun bernama pindang tetel, masakan ini lebih mirip rawon dan dibuat dari tetelan daging iga sapi, bukan ikan pindang seperti namanya. Karena Pindang Tetel singkatan dari Paling enak Daging Tetel.

Ada beberapa hal yang sedikit banyak berpengaruh terhadap kualitas rasa dari pindang tetel pekalongan, mulai dari jenis bahan, kedua pemilihan bahan segar sampai cara mengolah dan menyajikannya. Tidak usah pusing jika hendak menyiapkan pindang tetel pekalongan yang enak di rumah, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini mampu menjadi suguhan spesial.

Berikut ini ada beberapa tips dan trik praktis yang dapat diterapkan untuk mengolah pindang tetel pekalongan yang siap dikreasikan. Anda bisa menyiapkan Pindang tetel pekalongan menggunakan 24 bahan dan 6 tahap pembuatan. Berikut ini langkah-langkah untuk menyiapkan hidangannya.

Bahan-bahan dan bumbu yang digunakan dalam pembuatan Pindang tetel pekalongan:

1. Ambil 200 gr tetelan sapi/ balungan /iga
2. Gunakan 1/2 bks krecek.(harusnya kikil, tp ga ada d pasar)
3. Gunakan 1 lt air
4. Ambil bumbu:
5. Siapkan 3 siung bawang merah,iris tipis
6. Gunakan 1 lbr daun bawang, iris tipis
7. Siapkan 2 lb daun salam
8. Ambil 1 btg serai, iris tipis
9. Siapkan 3 cm lengkuas, memarkan
10. Sediakan 1 sdm kecap manis
11. Siapkan secukupnya gula jawa
12. Sediakan minyak untuk menumis
13. Gunakan bumbu halus
14. Ambil 4 siung bawang merah
15. Siapkan 3 siung bawang putih
16. Siapkan 1/2 sdt ketumbar
17. Ambil 1/2 sdt merica butir
18. Sediakan 2 bh kemiri
19. Sediakan 1 cm terasi
20. Gunakan 1 cm kunyit
21. Gunakan 4 bh cabe merah (rebus dahulu sebelum di haluskan)
22. Gunakan 1 bh keluwak (rebus dulu sebelum di haluskan)
23. Gunakan 2 cm jahe
24. Ambil secukupnya garam

Kuliner Pekalongan ini sangat lezat karena di dalamnya terdapat tetelan dari daging sapi serta beraroma wangi sebab ada irisan daun bawang. Resep Pindang Tetel Khas Pekalongan yang Lezat. Dilihat dari penampilan, pindang tetel ini terlihat kurang menarik. Warna coklat kehitaman yang mendominasi sepintas hampir sama dengan rawon.

Langkah-langkah membuat Pindang tetel pekalongan:

1. Cuci tetelan, kemudian rebus kurleb selama 2 jam. Jika air menyusut, tambahkan air hingga volume menjadi kira kira 1lt.
2. Tumis irisan bawang merah dan daun bawang hingga layu. Lalu tambahkan bumbu halus.aduk aduk. Baru tambahkan lengkuas, daun salam, irisan serai. Tumis hingga bumbu harum dan matang
3. Kemudian, masukkan tumisan bumbu ke dalam air rebusan tetelan tadi. Rebus kembali dg api kecil agar bumbu meresap (+- 30 mt)
4. Tambahkan gula merah dan kecap, koreksi rasa. Jika sudah pas, masukkan krecek. Dan matikan api. Lalu santap selagi panas.
5. Note: jika pakai kikil, rebus kikil bersama tetelannya ya biar empuk.
6. Note: lebih mantap jika di sediakan sambal gula (cabe,garam,gula jawa)

Tetapi beda, kalau rawon lebih pekat dan kental sedangkan pindang tetel lebih encer. Tidak banyak orang mengenal Pindang Tetel karena memang 'hanya' ada di Pekalongan, lebih khusus lagi di daerah Kecamatan Kedungwuni dan sekitarnya. Beberapa kali saya googling namun tidak menemukan warung yang menjual Pindang Tetel di Jakarta atau kota besar lainnya. Pindang tetel adalah makanan khas pekalongan yang paling favorite. Makanan ini merupakan cemilan khas pekalongan yag cukup banyak diminati para wisatawan.

Terima kasih telah menggunakan resep yang kami tampilkan di sini. Harapan kami, olahan Pindang tetel pekalongan yang mudah di atas dapat membantu Anda menyiapkan makanan yang lezat untuk keluarga/teman ataupun menjadi inspirasi bagi Anda yang berkeinginan untuk berjualan makanan. Selamat mencoba!