Anda sedang mencari inspirasi resep paket pindang tetel khas pekalongan yang unik? Cara menyiapkannya memang susah-susah gampang. Kalau keliru mengolah maka hasilnya akan hambar dan justru cenderung tidak enak. Padahal paket pindang tetel khas pekalongan yang enak harusnya sih memiliki aroma dan rasa yang dapat memancing selera kita.

Resep Paket Pindang Tetel Khas Pekalongan mudah, enak, praktis. Pindang tetel Pekalongan itu sendiri adalah makanan khas dari Pekalongan yang berasal dari desa Ambokembang, Kedungwuni, Pekalongan. Meskipun bernama pindang tetel, masakan ini lebih mirip rawon dan dibuat dari tetelan daging iga sapi, bukan ikan pindang seperti namanya.

Ada beberapa hal yang sedikit banyak berpengaruh terhadap kualitas rasa dari paket pindang tetel khas pekalongan, mulai dari jenis bahan, kedua pemilihan bahan segar hingga cara mengolah dan menghidangkannya. Tidak usah pusing kalau ingin menyiapkan paket pindang tetel khas pekalongan enak di rumah, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini dapat jadi sajian spesial.

Di bawah ini ada beberapa cara mudah dan praktis dalam mengolah paket pindang tetel khas pekalongan yang siap dikreasikan. Anda dapat menyiapkan Paket Pindang Tetel Khas Pekalongan menggunakan 27 jenis bahan dan 14 tahap pembuatan. Berikut ini cara untuk menyiapkan hidangannya.

Bahan-bahan dan bumbu yang dibutuhkan dalam menyiapkan Paket Pindang Tetel Khas Pekalongan:

1. Sediakan Bahan untuk Pindang Tetel
2. Sediakan 250 g Daging
3. Siapkan 250 g Tulang Muda
4. Ambil 8 siung Bawang Merah
5. Gunakan 5 siung Bawang Putih
6. Siapkan 3 buah Cabe keriting
7. Ambil secukupnya Ketumbar
8. Ambil secukupnya Merica
9. Sediakan 2 buah Daun salam
10. Sediakan Serai
11. Ambil Kluwek 2 buah, kemiri 2 buah
12. Sediakan Secukupnya Garam
13. Gunakan secukupnya Kaldu jamur
14. Siapkan secukupnya Gula jawa
15. Ambil secukupnya Kecap
16. Sediakan Daun bawang
17. Sediakan Air
18. Ambil 2 ruas Lengkuas
19. Siapkan 2 ruas Jahe
20. Siapkan Bahan untuk Mendoan
21. Gunakan Tempe (1/2 papan ukuran kecil)
22. Siapkan Daun bawang
23. Sediakan Tepung beras, tepung terigu, tepung maizena (2:5:1 sdm)
24. Gunakan Air
25. Ambil secukupnya Garam
26. Siapkan Bubuk bawang putih
27. Gunakan Minyak Goreng

Pekalongan, kemudian di desa Ambokembang - Pekajangan, dan di wilayah kota Pekalongan sendiri anda bisa menemukannya di Depan masjid Baitul Mu'minin Kuripan Lor. Makanan khas Pekalongan yang enak ini berasal dari daerah Ambokembang, Kecamatan Kedungwuni. Kendati makanan ini bertajuk pindang tetel, namun tidak ada campuran ikan sama sekali di atas sajiannya. Pindang tetel berbahan dasar dagin iga sapi dan teksturnya mirip dengan rawon.

Cara membuat Paket Pindang Tetel Khas Pekalongan:

1. Rebus tulang muda menggunakan slow cooker (saya pakai merk mito) dengan level high selama 3 jam dan daging selama 2 jam
2. Angkat dan potong-potong tulang muda dan daging sapi, serta tiriskan kaldu hasil perebusan
3. Haluskan bumbu untuk pindang tetel yaitu bawang merah, bawang putih, cabe, kemiri, merica, ketumbar, garam. Untuk kluwek dipecah dan diambil isinya saja (bisa dipecah dengan ulekan dan tutup kluwek dengan lap agar tidak berhamburan), pilih kluwek yg tidak bau asem, lalu larutkan pada air panas
4. Tumis bumbu yang tadi dihaluskan dan masukkan kluwek, serai, jahe, lengkuas, daun salam, dan daun jeruk
5. Masukkan kaldu hasil perebusan kira-kira 3 gelas belimbing (jika kurang bisa tambah air)
6. Setelah mendidih, masukkan daging dan tulang muda. Tambahkan garam, kaldu jamur, kecap, dan gula jawa sesuai selera yang sudah disisir
7. Rebus hingga matang, masukkan daun bawang, dan jangan lupa dicicipi :)
8. Setelah matang dan rasa sudah oke, angkat dan sajikan
9. Langkah untuk tempe mendoan: potong-potong tempe setipis mungkin, dan iris daun bawang
10. Campurkan tepung terigu, tepung beras, tepung maizena, dan air
11. Campurkan daun bawang, garam, dan bubuk bawang putih ke dalam adonan. Ratakan
12. Celupkan tempe ke dalam adonan
13. Goreng tempe pada minyak panas
14. Setelah matang, angkat, tiriskan, dan siap disajikan :)

Meski namanya pindang tetel, masakan mirip rawon itu dibuat dari tetelan daging sapi, bukan ikan pindang. Daging tetelan itu khusus dari iga sapi. "Sekilas mirip rawon. Derasnya arus makanan franchise bisa jadi menggerus pasar makanan khas yang semakin terpinggirkan. Budaya pragmatis turut mempercepat proses kepunahan suatu makanan. Membuat Pindang Tetel cenderung lebih rumit dan tradisional daripada makanan modern yang sudah dibumbui dan tinggal memasak saja.

Gimana nih? Mudah bukan? Itulah cara membuat paket pindang tetel khas pekalongan yang bisa Anda praktikkan di rumah. Semoga bermanfaat dan selamat mencoba!