Anda sedang mencari ide resep pindang tetel khas pekalongan ala ibu yang unik? Cara membuatnya memang tidak susah dan tidak juga mudah. Jika salah mengolah maka hasilnya tidak akan memuaskan dan bahkan tidak sedap. Padahal pindang tetel khas pekalongan ala ibu yang enak selayaknya memiliki aroma dan cita rasa yang dapat memancing selera kita.

Resep Pindang Tetel Khas Pekalongan yang Lezat. Dilihat dari penampilan, pindang tetel ini terlihat kurang menarik. Warna coklat kehitaman yang mendominasi sepintas hampir sama dengan rawon.

Ada beberapa hal yang sedikit banyak mempengaruhi kualitas rasa dari pindang tetel khas pekalongan ala ibu, mulai dari jenis bahan, kemudian pemilihan bahan segar sampai cara membuat dan menghidangkannya. Tidak usah pusing kalau hendak menyiapkan pindang tetel khas pekalongan ala ibu enak di rumah, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini mampu menjadi suguhan spesial.

Nah, kali ini kita coba, yuk, variasikan pindang tetel khas pekalongan ala ibu sendiri di rumah. Tetap berbahan sederhana, hidangan ini bisa memberi manfaat untuk membantu menjaga kesehatan tubuh kita. Anda dapat membuat Pindang Tetel khas pekalongan ala ibu menggunakan 22 bahan dan 6 langkah pembuatan. Berikut ini cara untuk membuat hidangannya.

Bahan-bahan dan bumbu yang diperlukan untuk pembuatan Pindang Tetel khas pekalongan ala ibu:

1. Ambil 250 gr daging sapi,sandung lamur (daging yg sedikit belemak)
2. Siapkan 500 gr towel/kikil,rebus buang air
3. Gunakan 5-6 buah kluwak/kluwek,rebus
4. Sediakan 1 helai daun bawang
5. Sediakan 2 lembar daun salam
6. Ambil bumbu halus:
7. Siapkan 7 siung bawang merah
8. Siapkan 4 siung bawang putih
9. Ambil 1 buah cabe merah,buang bijinya
10. Gunakan 5-6 butir kemiri,sangrai
11. Gunakan 1/4 sdt lada
12. Siapkan 1 jempol lengkuas
13. Ambil 2 sdm kecap
14. Sediakan secukupnya gula pasir dan garam
15. Sediakan 3 liter air (sesuaikan kebutuhan)
16. Siapkan secukupnya minyak goreng utk menumis
17. Gunakan jika suka kaldu bubuk/penyedap
18. Sediakan bahan sambal:
19. Sediakan 5 buah cabe orange
20. Sediakan 6 buah cabe rawit
21. Ambil 1/2 buah gula merah (4 ruas jempol tangan)
22. Siapkan 1/4 sdt garam

Bagi sebagian orang awam, nama kuliner ini dirasa cukup aneh yakni karena penamaannya Pindang berkonotasi Ikan Pindang dan Tetel yang berarti tetelannya. Jika menganut demikian maka pasti akan beranggapan bahwa makanan ini bahan bakunya ialah dari ikan Pindang, secara geografis wilayah Pekalongan masih termasuk. Pindang tetel Pekalongan itu sendiri adalah makanan khas dari Pekalongan yang berasal dari desa Ambokembang, Kedungwuni, Pekalongan. Meskipun bernama pindang tetel, masakan ini lebih mirip rawon dan dibuat dari tetelan daging iga sapi, bukan ikan pindang seperti namanya.

Langkah-langkah membuat Pindang Tetel khas pekalongan ala ibu:

1. Siapkan semua bahan. iris daging kmd rebus dlm panci sembari menunggu mempersiapkan bumbu lainnya. iris towel kmd rebus sebentar sampai mendidih saja,buang airnya dan tiriskan. pada tahap ini juga mulai merebus air ya mom utk merebus dagingnya. jika air sdh mendidih masukkan daging sapi yg sdh di iris2 sembari menyiapkan bahan2 lainnya..
2. Dlm panci kecil letakkan kluwek yg sudah diambil daging buahnya saja. beri sedikit air kmd rebus hingga kluwek lembut. sisihkan
3. Ulek bumbu halusnya kmd campur jd satu termasuk kluwek yg sdh direbus td.. iris daun bawangnya juga
4. Panaskan wajan beri secukupnya minyak goreng. kmd tumis bumbu halus sampai matang,masukkan daun salam terlebih dahulu ketika bumbu setengah matang lalu irisan daun bawangnya.. tumis sampai bumbu harum dan matang kmd masukkan air. aduk hingga mendidih matikan api.
5. Masukkan tumisan bumbu ini ke dalam panci rebusan daging. aduk rata bumbui gula garam dan kecap manis juga towel yg sdh direbus td. bisa tambahkan kaldu bubuk jika suka. biarkan mendidih dan daging empuk.tes rasa. jika sdh pas matikan api siap dihidangkan…
6. Rebus cabe agar bau langunya hilang. angkat ulek dg garam dan gula merah. siap melengkapi pindang tetel…

Karena Pindang Tetel singkatan dari Paling enak Daging Tetel. Derasnya arus makanan franchise bisa jadi menggerus pasar makanan khas yang semakin terpinggirkan. Budaya pragmatis turut mempercepat proses kepunahan suatu makanan. Membuat Pindang Tetel cenderung lebih rumit dan tradisional daripada makanan modern yang sudah dibumbui dan tinggal memasak saja. Bila dibiarkan, lama kelamaan Pindang Tetel akan punah ditelan zaman di tengah arus modernisasi.

Terima kasih telah membaca resep yang tim kami tampilkan di sini. Harapan kami, olahan Pindang Tetel khas pekalongan ala ibu yang mudah di atas dapat membantu Anda menyiapkan makanan yang lezat untuk keluarga/teman ataupun menjadi inspirasi bagi Anda yang berkeinginan untuk berbisnis kuliner. Selamat mencoba!