Lagi mencari ide resep ipau khas banjar versi tumpuk yang unik? Cara membuatnya memang tidak susah dan tidak juga mudah. Jika keliru mengolah maka hasilnya tidak akan memuaskan dan justru cenderung tidak enak. Padahal ipau khas banjar versi tumpuk yang enak harusnya sih punya aroma dan cita rasa yang mampu memancing selera kita.

Banyak hal yang sedikit banyak berpengaruh terhadap kualitas rasa dari ipau khas banjar versi tumpuk, mulai dari jenis bahan, lalu pemilihan bahan segar, sampai cara membuat dan menyajikannya. Tidak usah pusing kalau mau menyiapkan ipau khas banjar versi tumpuk yang enak di rumah, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini bisa menjadi suguhan spesial.

Punya daging tinggal sedikit, terpaksa ditambahin kornet biar dagingnya agak banyakan.. Tapi ipau basumap atau ipau kukus, adalah versi yang paling banyak diminati di kalangan masyarakat Banjarmasin khususnya. Sekarang enggak usah jauh-jauh pergi ke Banjarmasin hanya untuk menikmati ipau, lasagna asli Indonesia ini.

Berikut ini ada beberapa tips dan trik praktis untuk membuat ipau khas banjar versi tumpuk yang siap dikreasikan. Anda bisa membuat Ipau Khas Banjar versi Tumpuk memakai 30 bahan dan 8 tahap pembuatan. Berikut ini langkah-langkah untuk membuat hidangannya.

Bahan-bahan dan bumbu yang dibutuhkan untuk menyiapkan Ipau Khas Banjar versi Tumpuk:

1. Ambil Bahan Kulit:
2. Siapkan 100 gram tepung terigu serbaguna
3. Ambil 25 gram tepung tapioka
4. Siapkan 1/2 sdt garam
5. Sediakan 1 butir telur ayam
6. Ambil 1 sdm margarin cair
7. Sediakan 250-300 ml air
8. Siapkan Bumbu halus
9. Ambil 2 buah bawang merah besar
10. Ambil 1 siung bawang putih
11. Gunakan 1/2 sdt garam
12. Sediakan 1 sdt gula
13. Ambil Secukupnya lada
14. Ambil 1 sdm bumbu kari kemasan/bubuk kari
15. Gunakan Isian:
16. Sediakan 1 buah kentang
17. Ambil 1 buah wortel
18. Sediakan 1 batang daun bawang
19. Siapkan 50 gram daging sapi (cincang)
20. Ambil 50 gram kornet sapi
21. Sediakan Santan kental:
22. Ambil 1 sachet santan kemasan 65ml (tambahkan 135 ml air hingga 200ml)
23. Siapkan 1 sdm tepung maizena
24. Sediakan Secukupnya garam
25. Siapkan Secukupnya gula
26. Sediakan Pelengkap:
27. Siapkan 1 butir telur rebus
28. Ambil Daun seledri (daun sop)
29. Gunakan Bawang goreng
30. Siapkan Minyak goreng untuk menumis

Kalo ga punya daging jangan maksa pake tempe. Ipau ini katanya merupakan makanan peranakan dari Timur Tengah-Banjar. Jadi, ada paduan daging sapi atau kambing (umumnya sapi) yang biasanya dikonsumsi di daerah Timur Tengah dipadukan dengan santan khas daerah tropis Banjarmasin. Makanan ini unik karena bentuknya berlapis-lapis seperti lasagna gitu.

Cara menyiapkan Ipau Khas Banjar versi Tumpuk:

1. Kulit ipau: Campurkan tepung, garam, air, telur, dan margarin cair secara bertahap. Saring, lalu simpan di lemari es.
2. Bumbu halus dan isian: Ulek bawang, garam, gula, dan lada hingga halus. Potong dadu kentang dan wortel, serta iris-iris daun bawang. Sisihkan.
3. Panaskan 3 sdm minyak goreng/margarin, tumis bumbu halus hingga harum, tambahkan bumbu kari dan wortel, beri sedikit air, masak sebentar.
4. Masukkan daging cincang dan kornet, aduk rata, kemudian masukkan kentang dan daun bawang, masak hingga semua matang, apabila sayuran masih keras, ulangi beri sedikit air, tes rasa dan tekstur sayuran.
5. Keluarkan adonan kulit ipau dari lemari es, dadar satu persatu dengan teflon yang dioles minyak goreng dan disapu dengan tisu. Gunakan sendok sayur sebagai takaran. Dadar hingga adonan habis dengan api kecil.
6. Tata adonan di piring, tambahkan bahan isian secukupnya, lakukan terus menerus hingga adonan dan bahan isian habis (saya menyisakan 4 lembar kulit ipau). Sisihkan.
7. Santan kental: masak dengan api kecil santan yang sudah dicairkan menjadi 200ml dengan 1/4 sdt garam, 1/2 sdt gula, dan maizena hingga mengental, aduk terus agar tidak menggumpal.
8. Ambil ipau yang sudah ditata dan diisi sayuran lengkap, beri taburan daun seledri dan bawang goreng, serta telur rebus, dapat ditambahkan pula sisa santan kental apabila ada. Sajikan.

Jadi katanya Lasagna versi Banjar gitu lah.:D Resep Membuat Kue Ipau yang Lezat Sekali merupakan salah satu resep kue khas dari Banjarmasin, Kalimantan selatan. Yang Menggoda dari kue ipau ini adalah tekstur bentuk dan lezetannya yang membuat para kuliner memburu kue ipau ini. Kue ipau ini bisa Anda temui ketika menjelang puasa ramadhan dan bisa Anda sajikan sebagai menu berbuka puasa. Dilansir dalam tribunnews.com, wadai Ipau atau yang dalam bahasa Banjar berarti kue Ipau ini sebetulnya adalah kue tradisional orang Arab yang ada di Keluarahan Antasan Kecil Barat (Akaba) atau yang biasa disebut Kampung Arab di Banjarmasin. Masih belum jelas bagaimana sejarah dan awal mula makanan ini populer, namun hingga kini Wadai Ipau masih populer khususnya saat Ramadan tiba Gan.

Gimana nih? Mudah bukan? Itulah cara membuat ipau khas banjar versi tumpuk yang bisa Anda lakukan di rumah. Semoga bermanfaat dan selamat mencoba!