Lagi mencari inspirasi resep pempek keriting yang unik? Cara menyiapkannya memang tidak susah dan tidak juga mudah. Jika salah mengolah maka hasilnya akan hambar dan justru cenderung tidak enak. Padahal pempek keriting yang enak harusnya sih punya aroma dan cita rasa yang dapat memancing selera kita.

Anak-anakku paling suka pempek keriting karena memang lebih lembut. Mencetaknya lebih lama daripada jenis pempek lain, tapi melihat sambutan anak-anak, rasanya worth it lah. Kali ini aku bikin pake ikan kakap.

Ada beberapa hal yang sedikit banyak berpengaruh terhadap kualitas rasa dari pempek keriting, pertama dari jenis bahan, kemudian pemilihan bahan segar hingga cara membuat dan menyajikannya. Tak perlu pusing kalau ingin menyiapkan pempek keriting yang enak di rumah, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini mampu jadi sajian spesial.

Nah, kali ini kita coba, yuk, ciptakan pempek keriting sendiri di rumah. Tetap dengan bahan sederhana, sajian ini dapat memberi manfaat untuk membantu menjaga kesehatan tubuh kita. Anda bisa menyiapkan Pempek Keriting menggunakan 18 bahan dan 14 langkah pembuatan. Berikut ini langkah-langkah dalam menyiapkan hidangannya.

Bahan-bahan dan bumbu yang diperlukan dalam pembuatan Pempek Keriting:

1. Siapkan 15 gram Tepung Terigu
2. Ambil 150 ml Air
3. Ambil 1/2 sdt Garam
4. Siapkan 1 sdm Gula Pasir
5. Ambil 2 Siung Bawang Putih (haluskan)
6. Ambil 250 gram Daging Ikan Tengiri (haluskan)
7. Sediakan 1 butir Telur
8. Gunakan 200 gram Tepung Sagu
9. Ambil 1 sdm Minyak Goreng
10. Siapkan Kuah Cuko
11. Gunakan 250 gram Gula merah
12. Gunakan 50 gram Gula Pasir
13. Gunakan 30 gram Asam Jawa
14. Sediakan 100 ml Air hangat
15. Siapkan 650 ml Air
16. Sediakan 3 Siung Bawang Putih
17. Sediakan 1 sdt Garam
18. Siapkan 2 sdt Cuka

Pempek ini jarang sekali dijumpai pada saat perayaan sebuah acara di Palembang, mungkin karena tingkat kesulitan dan lamanya waktu pembuatan jika harus memproduksi dalam. Cari produk Camilan Beku lainnya di Tokopedia. Jual beli online aman dan nyaman hanya di Tokopedia. Pempek keriting dan Pempek Lenjer potong sangat diminati oleh orang palembang.

Cara membuat Pempek Keriting:

1. Campurkan tepung terigu, air, garam, gula pasir, bawang putih menjadi satu, masak diatas api kecil sampai jadi bubur. Angkat, aduk hingga dingin
2. Setelah dingin, masukkan kedalam kulkas +/- 20 menit.
3. Campurkan kedalam mangkok besar ikan tengiri halus, minyak, dan telur. Aduk rata.
4. Masukkan bubur terigu, aduk hingga tercampur.
5. Masukkan tepung sagu sedikit demi sedikit sampai adonan tercampur
6. Siapakan air, didihkan diatas api kecil. Kemudian ambil adonan dengan menggunakan sendok. Rebus hingga mengambang.
7. Angkat dan tiriskan pempek yang sudah direbus.
8. Goreng hingga matang
9. Untuk membuat kuah cukonya : Asam jawa direndam dalam air hangat remas-remas lalu saring
10. Didihkan gula merah, asam jawa, dan air lalu saring. Buang ampasnya.
11. Masukkan bawang putih dan garam
12. Didihkan kembali, angkat, dan dinginkan.
13. Masukkan cuka, aduk rata kuah.
14. Siap dihidangkan

Sebelum dimakan, pempek ini disajikan dengan cara digoreng terlebih dahulu untuk pempek jenis pempek lenjer. Kalo di palembang, pempek keriting ini tetap rebusan untuk penyajiannya. Bentuknya yang lucu membuat orang penasaran untuk mencobanya. Setiap bentuknya, pempek memiliki nama dan rasa sendiri-sendiri. Sesuai namanya, pempek ini berbentuk keriting, membuatnya pun harus teliti, karena harus menggunakan cetakan khusus.

Gimana nih? Gampang kan? Itulah cara membuat pempek keriting yang bisa Anda praktikkan di rumah. Semoga bermanfaat dan selamat mencoba!