Anda sedang mencari ide resep pempek keriting yang unik? Cara menyiapkannya memang susah-susah gampang. Kalau keliru mengolah maka hasilnya akan hambar dan justru cenderung tidak enak. Padahal pempek keriting yang enak seharusnya mempunyai aroma dan rasa yang mampu memancing selera kita.

Anak-anakku paling suka pempek keriting karena memang lebih lembut. Mencetaknya lebih lama daripada jenis pempek lain, tapi melihat sambutan anak-anak, rasanya worth it lah. Kali ini aku bikin pake ikan kakap.

Banyak hal yang sedikit banyak berpengaruh terhadap kualitas rasa dari pempek keriting, mulai dari jenis bahan, kedua pemilihan bahan segar hingga cara membuat dan menghidangkannya. Tak perlu pusing kalau mau menyiapkan pempek keriting yang enak di mana pun anda berada, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini dapat menjadi suguhan istimewa.

Di bawah ini ada beberapa cara mudah dan praktis dalam mengolah pempek keriting yang siap dikreasikan. Anda bisa menyiapkan Pempek keriting menggunakan 9 bahan dan 8 langkah pembuatan. Berikut ini cara untuk membuat hidangannya.

Bahan-bahan dan bumbu yang digunakan dalam pembuatan Pempek keriting:

1. Sediakan 500 gram daging tenggiri giling
2. Ambil 500 gram daging gabus giling
3. Sediakan 700 ml air
4. Siapkan 700 gram sagu tani
5. Sediakan 2 sdm garam
6. Gunakan 1 sdt vitsin (boleh skip)
7. Sediakan 2 butir telur
8. Gunakan Lainnya
9. Sediakan secukupnya Sagu

Pempek ini jarang sekali dijumpai pada saat perayaan sebuah acara di Palembang, mungkin karena tingkat kesulitan dan lamanya waktu pembuatan jika harus memproduksi dalam. Cari produk Camilan Beku lainnya di Tokopedia. Jual beli online aman dan nyaman hanya di Tokopedia. Pempek keriting dan Pempek Lenjer potong sangat diminati oleh orang palembang.

Langkah-langkah membuat Pempek keriting:

1. Buat adonan dasar pempek. Langkah2nya ada di resep pempek lenjer no.1 sampai no.4. Di sini dibahas cara / teknik pembuatan pempek keriting. Adonan pempek keriting ini lebih byk sagunya dibanding pempek lainnya spy bisa terbentuk keritingnya. Kita ambil secukupnya adonan dasar kemudian tambahkan sagu secukupnya.
2. Aduk rata dengan tangan, klo msh lengket sekali, tambahkan sedikit lg sagunya, uleni kembali.
3. Siapkan pirikan pempek keriting. Ambil adonan pempek kurang lebih 2 sdm, letakkan di talenan yg sdh ditaburi sagu.
4. Tekan pirikan dari atas, angkat tekan lagi, begitu seterusnya sampai kita dapat ukuran yang kita inginkan.
5. Dengan sendok yang sudah berbalur sagu, kita buat adonan pempek tersebut ke tengah tengah sehingga berbentuk lingkaran.
6. Dengan gerakan cepat kita ambil pempek keriting dengan sendok, ambilnya kita putar sendoknya dari pinggiran pempek. Sisihkan di tempat yang sdh ditaburi sagu.
7. Ada 2 cara mematangkan pempek keriting ini, dikukus 10 menit atau direbus. Klo di rebus teksturnya akan lebih terasa basah dan empuk dibanding yang di kukus. Tapi klo sampai kelamaan direbus, akan menjadi benyek pempeknya. Rebus sampai pempeknya mengapung yah.
8. Angkat pempek, siap dihidangkan dengan cocolan cuko.

Sebelum dimakan, pempek ini disajikan dengan cara digoreng terlebih dahulu untuk pempek jenis pempek lenjer. Kalo di palembang, pempek keriting ini tetap rebusan untuk penyajiannya. Bentuknya yang lucu membuat orang penasaran untuk mencobanya. Setiap bentuknya, pempek memiliki nama dan rasa sendiri-sendiri. Sesuai namanya, pempek ini berbentuk keriting, membuatnya pun harus teliti, karena harus menggunakan cetakan khusus.

Bagaimana? Gampang kan? Itulah cara menyiapkan pempek keriting yang bisa Anda praktikkan di rumah. Selamat mencoba!