Anda sedang mencari ide resep pempek keriting yang unik? Cara menyiapkannya memang susah-susah gampang. Jika salah mengolah maka hasilnya tidak akan memuaskan dan justru cenderung tidak enak. Padahal pempek keriting yang enak harusnya sih punya aroma dan rasa yang dapat memancing selera kita.

Anak-anakku paling suka pempek keriting karena memang lebih lembut. Mencetaknya lebih lama daripada jenis pempek lain, tapi melihat sambutan anak-anak, rasanya worth it lah. Kali ini aku bikin pake ikan kakap.

Ada beberapa hal yang sedikit banyak berpengaruh terhadap kualitas rasa dari pempek keriting, mulai dari jenis bahan, lalu pemilihan bahan segar hingga cara mengolah dan menghidangkannya. Tak perlu pusing kalau ingin menyiapkan pempek keriting yang enak di rumah, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini dapat jadi sajian istimewa.

Di bawah ini ada beberapa tips dan trik praktis dalam mengolah pempek keriting yang siap dikreasikan. Anda dapat membuat Pempek Keriting memakai 9 jenis bahan dan 11 tahap pembuatan. Berikut ini langkah-langkah untuk membuat hidangannya.

Bahan-bahan dan bumbu yang dibutuhkan dalam pembuatan Pempek Keriting:

1. Ambil 1 kg ikan tenggiri giling
2. Siapkan 700 gr sagu/tapioka untuk diadonan
3. Gunakan Secukupnya sagu/tapioka untuk ditangan atau membentuk
4. Ambil 7 sdm minyak goreng ntuk di adonan
5. Sediakan 4 bawang putih haluskan
6. Ambil 200 ml air
7. Gunakan 2 sdm Garam
8. Siapkan 1 sdm Gula
9. Sediakan 2 sdm minyak goreng untuk merebus

Pempek ini jarang sekali dijumpai pada saat perayaan sebuah acara di Palembang, mungkin karena tingkat kesulitan dan lamanya waktu pembuatan jika harus memproduksi dalam. Cari produk Camilan Beku lainnya di Tokopedia. Jual beli online aman dan nyaman hanya di Tokopedia. Pempek keriting dan Pempek Lenjer potong sangat diminati oleh orang palembang.

Cara membuat Pempek Keriting:

1. Siapkan bahan
2. Haluskan bawang putih
3. Lalu masukkan air gula aduk rata
4. Lalu bawa kewadah ikan giling, masukkan bawang putih
5. Masukkan garam, minyak makan, sagu'tapioka sedikit demi sedikit
6. Aduk sampai adonan kalis
7. Siapkan cetakan pempek keriting
8. Lalu ambil alas/tatakan, kasih sagu/tapioka
9. Ambil sedikit adonan, taruh diatas tatakan, maju mundur kan cetakkan hingga berbentuk
10. Lakukan secukupnya karena sebagian aku bikin pempek lenjer, untuk bikin laksan
11. Panaskan air sampai mendidih kasih 2 sdm minyak, ambil pempek yang sudah di cetak dengan sutil l/sendok, rebus sampai mengapung angkat tiriskan

Sebelum dimakan, pempek ini disajikan dengan cara digoreng terlebih dahulu untuk pempek jenis pempek lenjer. Kalo di palembang, pempek keriting ini tetap rebusan untuk penyajiannya. Bentuknya yang lucu membuat orang penasaran untuk mencobanya. Setiap bentuknya, pempek memiliki nama dan rasa sendiri-sendiri. Sesuai namanya, pempek ini berbentuk keriting, membuatnya pun harus teliti, karena harus menggunakan cetakan khusus.

Bagaimana? Mudah bukan? Itulah cara menyiapkan pempek keriting yang bisa Anda praktikkan di rumah. Selamat mencoba!