Sedang mencari inspirasi resep ayam bakar bumbu kencur yang unik? Cara membuatnya memang tidak susah dan tidak juga mudah. Jika salah mengolah maka hasilnya tidak akan memuaskan dan bahkan tidak sedap. Padahal ayam bakar bumbu kencur yang enak harusnya sih mempunyai aroma dan rasa yang mampu memancing selera kita.

Dan seperti biasa suka ngasal coba bumbu bkin masakan baru,kali ini bikin pedesan dr ayam. Rasanya enak kl menurut lidah saya.hehehehe dicoba yukk 😁# tapi selalu keselll krena g bsa ambil. Punya stock paha atas ayam negeri, tadinya mau digoreng tepung ala-ala fried chicken, namun rencana berubah menjadi ayam bakar saja lah ya.

Banyak hal yang sedikit banyak mempengaruhi kualitas rasa dari ayam bakar bumbu kencur, pertama dari jenis bahan, kemudian pemilihan bahan segar sampai cara mengolah dan menghidangkannya. Tidak usah pusing jika hendak menyiapkan ayam bakar bumbu kencur yang enak di mana pun anda berada, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini bisa jadi sajian spesial.

Berikut ini ada beberapa tips dan trik praktis dalam mengolah ayam bakar bumbu kencur yang siap dikreasikan. Anda bisa membuat Ayam Bakar Bumbu Kencur menggunakan 31 jenis bahan dan 3 tahap pembuatan. Berikut ini langkah-langkah dalam membuat hidangannya.

Bahan-bahan dan bumbu yang digunakan untuk pembuatan Ayam Bakar Bumbu Kencur:

1. Ambil 16 potong ayam negeri paha atas
2. Gunakan Bumbu Marinasi
3. Ambil 4 siung bawang putih haluskan
4. Gunakan 1 sdm garam
5. Siapkan 1/2 sdt bubuk kaldu (optional)
6. Siapkan 1 butir jeruk nipis peras airnya
7. Sediakan 1 gelas air
8. Ambil Bumbu Ungkep Halus
9. Gunakan 16 butir bawang merah besar
10. Siapkan 9 siung bawang putih besar
11. Sediakan 4 ruas kencur
12. Siapkan 2 ruas kunyit
13. Siapkan 2 ruas jahe
14. Sediakan 4 butir kemiri sangrai
15. Sediakan 1,5 sdm garam
16. Gunakan 2 sdm gula merah serut
17. Sediakan 1 sdt merica bubuk
18. Ambil 1 sdt tumbar bubuk
19. Gunakan 5 buah jabe merah keriting
20. Sediakan 16 buah cabe rawit merah jika suka pedas (saya tidak pakai)
21. Sediakan Bumbu Ungkep Pelengkap
22. Gunakan 2 batang serai memarkan
23. Sediakan 2 iris lengkuas memarkan
24. Gunakan 4 lembar daun salam
25. Ambil 6 lembar daun jeruk remas
26. Sediakan 2 gelas air kelapa (air putih juga boleh)
27. Siapkan 1 sachet santan instan
28. Gunakan Bumbu Oles
29. Siapkan 2 sdm margarine
30. Sediakan 2 sdm kecap manis
31. Sediakan 2 sdm air jeruk nipis/lemon

Anda juga bisa membuatnya sendiri di rumah. Lanjutkan memasak dengan api kecil sampai santan habis. Panggang ayam diatas bara api kecil sampai kecokelatan di kedua sisinya. Ada kencur lumayan banyak nie.kemarin habis masak urap n ada sisanya.n nyoba bikin ayam bakar tapi dibanyakin kencurnya.eeehh ternyata enak lho.pas banget dipadu dengan bumbu lainnya.ada rasa khas tersendiri nie.ayow lgsg resepnya. ayam_bakar_sambal_kencur.

Langkah-langkah menyiapkan Ayam Bakar Bumbu Kencur:

1. Cuci bersih ayam, tiriskan, rendam (minimal 15 menit agar meresap) pakai bumbu marinasi sambil siapkan bumbu ungkep halus. Blender bumbu ungkep halus (tambahkan minyak goreng sedikit agar mudah halusnya), tambahkan bumbu pelengkap lalu tumis sampai matang dan wangi.
2. Masukkan semua ayam, campur aduk merata hingga akrab. Kecilkan api, tunggu hingga bumbu dan ayam menyatu. Lalu tambahkan air kelapa. Besarkan api, hingga menguap dan api menyusut. Kontrol terus ya, jangan sampai terlalu empuk/matang. Ketika air sudah menyusut dan kuah mengental, tambahkan santan sachet, kecilkan api, aduk rata perlahan penuh perhatian.
3. Matikan kompor, tiriskan ayam. Ambil beberapa potong untuk dibakar. Sisanya bisa dibekukan untuk stock. Ambil sisa bumbu ungkep, campurkan mentega dan kecap manis (bumbu oles), aduk rata. Olesi permukaan ayam dengan bumbu oles, siapkan tungku pembakar (akan lebih enak dibakar pakai arang) saya pakai Teflon (happy call). Letakkan pada Teflon yg sudah diolesi mentega agar tidak lengket. Balik satu kali saja, yang penting tampak bekas bakarannya, karena ayam sebenarnya sudah matang.

Resep masakan Ayam Bakar Sambal Kencur. Bahan utama: - Ayam segar - Nasi panas. Selain itu, cara pengolahannya yang relatif mudah, simple dan tidak membutuhkan waktu terlalu lama membuat unggas yang satu ini digemari oleh banyak pecinta kuliner. Menu ayam bakar bisa jadi sajian andalan keluarga di meja makan kamu. Apalagi saat dibakar dibungkus daun pisang.

Terima kasih telah menggunakan resep yang kami tampilkan di sini. Harapan kami, olahan Ayam Bakar Bumbu Kencur yang mudah di atas dapat membantu Anda menyiapkan hidangan yang enak untuk keluarga/teman maupun menjadi inspirasi dalam berbisnis kuliner. Selamat mencoba!