Anda sedang mencari ide resep donat metode autolisis yang unik? Cara menyiapkannya memang tidak susah dan tidak juga mudah. Jika salah mengolah maka hasilnya akan hambar dan bahkan tidak sedap. Padahal donat metode autolisis yang enak seharusnya memiliki aroma dan rasa yang bisa memancing selera kita.

Banyak hal yang sedikit banyak mempengaruhi kualitas rasa dari donat metode autolisis, mulai dari jenis bahan, kemudian pemilihan bahan segar, sampai cara membuat dan menghidangkannya. Tak perlu pusing kalau ingin menyiapkan donat metode autolisis yang enak di rumah, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini bisa menjadi suguhan istimewa.

Resep Donat Empuk Metode Autolisis - Dijamin Sukses White Ring. Dengan catatan : ragi masih baru dari kemasan kecil. Mohon tidak skip skip videonya ya.

Berikut ini ada beberapa cara mudah dan praktis untuk membuat donat metode autolisis yang siap dikreasikan. Anda dapat menyiapkan Donat Metode Autolisis memakai 11 bahan dan 6 tahap pembuatan. Berikut ini cara dalam membuat hidangannya.

Bahan-bahan dan bumbu yang digunakan untuk menyiapkan Donat Metode Autolisis:

1. Siapkan Bahan A :
2. Siapkan 250 gr tepung terigu
3. Ambil 125 ml air
4. Gunakan 1 buah kuning telur
5. Ambil 1 sdm gula pasir
6. Gunakan Bahan B :
7. Gunakan 1 sdm butter/ margarin
8. Gunakan 6 gr ragi instan
9. Gunakan 1/2 sdt garam
10. Ambil Topping :
11. Siapkan Gula halus / glaze (sesuai selera)

Recipes Donat Kentang Metode Autolisis instructions. Masukkan secara berurutan tepung terigu, telur, kentang, (air/susu dan gula diaduk hingga larut) ke dalam wadah bersih. Lalu aduk hingga tercampur rata dengan sendok kayu. Tutup adonan bahan A dengan serbet.

Langkah-langkah menyiapkan Donat Metode Autolisis:

1. Campurkan bahan A sampai rata saja kemudian diamkan selama 6-8 jam dengan ditutup lap lembab bersih/ plastik warp. (Krnnsy buat pagi hari ckup 6 jam saja kalau buat mlm diamkan 8 jam)
2. Adonan akan menjadi seperti ini. Kemudian campurkan bahan B, uleni asal rata saja sekitar 5 menitan sampai tidak ada lagi yg menempel pada wadah.
3. Bulat2kan adonan, sy bulatkan dengan berat @25gr menjadi 17 bulatan. Diamkan kembali selama 30 menit.
4. Pipihkan dan cetak dgn cetakan donat atau lainnya, setelah dicetak yg tadinya 17 bulatan bs jd 20 bulatan adonan donat. Kemudian diamkan kembali selama 1 jam, adonan akan kembali mengembang.
5. Goreng adonan dengan minyak panas dan api kecil, ketika 1 sisi kecoklatan kemudian balii ke sisi yg lain, cukup 1 kali balik.
6. Sajikan dengan gula halus atau dgn topping sesuai selera.

Dalam wadah campurkan semua bahan A, aduk dengan spatula sampai tercampur. Campurkan air dan ragi dalam, aduk hingga berbentuk pasta. Campurkan pasta ragi dengan adonan, ulen sebentar kemudian tambahkan mentega, dan ulen sampai kalis. Resep donat dan roti dengan metode atau teknik autolysis (autolisis). Hasilnya donat jadi lembut, anti gagal, empuk, menul-menul bahkan setelah didiamkan semalaman mengenal metode autolyse: mengoptimalkan jeda dalam pengolahan adonan Jika Anda adalah seorang Artisan Bakers, harusnya Anda tidak asing dengan istilah Autolyse Method atau yang sering juga disebut dengan teknik Autolisis.

Terima kasih telah membaca resep yang kami tampilkan di sini. Harapan kami, olahan Donat Metode Autolisis yang mudah di atas dapat membantu Anda menyiapkan hidangan yang sedap untuk keluarga/teman maupun menjadi inspirasi bagi Anda yang berkeinginan untuk berjualan makanan. Semoga bermanfaat dan selamat mencoba!