Lagi mencari inspirasi resep angsio kaki ayam yang unik? Cara membuatnya memang susah-susah gampang. Kalau salah mengolah maka hasilnya akan hambar dan bahkan tidak sedap. Padahal angsio kaki ayam yang enak harusnya sih punya aroma dan rasa yang mampu memancing selera kita.

Banyak hal yang sedikit banyak mempengaruhi kualitas rasa dari angsio kaki ayam, pertama dari jenis bahan, lalu pemilihan bahan segar, sampai cara mengolah dan menghidangkannya. Tak perlu pusing jika mau menyiapkan angsio kaki ayam enak di mana pun anda berada, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini dapat jadi sajian istimewa.

Angsio Kaki Ayam adalah hidangan dimsum yang sungguh sedap. Rendaman kaki ayam yang pas, ditambah pengolahan yang menghilangkan bau amis plus teksturnya menjadi lembut. Goyang Dapur Special Ramadhan " Hidangan Lebaran Kreatif " seperti tahun sebelumnya Bp. selalu minta disiapkan menu ringan untuk pendamping Kue Kering.

Nah, kali ini kita coba, yuk, ciptakan angsio kaki ayam sendiri di rumah. Tetap berbahan sederhana, sajian ini dapat memberi manfaat untuk membantu menjaga kesehatan tubuh kita. Anda dapat menyiapkan Angsio kaki ayam memakai 10 jenis bahan dan 9 tahap pembuatan. Berikut ini cara dalam menyiapkan hidangannya.

Bahan-bahan dan bumbu yang dibutuhkan untuk menyiapkan Angsio kaki ayam:

1. Siapkan 1 kg kaki ayam yang besar, bersihkan dan rendam air garam
2. Ambil 8 pekak bintang
3. Sediakan 2 ruas kayu manis
4. Siapkan 8 bawang putih digoreng garing
5. Siapkan Minyak untuk menggoreng kaki ayam
6. Siapkan 150 ml Kecap manis Bango
7. Gunakan 50 ml kecap asin kental
8. Sediakan 50 ml Arak merah (angciu)
9. Ambil Air es untuk merendam kaki ayam yg sdh digoreng, buang minyaknya
10. Ambil Garam dan gula secukupnya (pengganti micin)

Kemudian cairkan sagu campur ke sisa kuah ayam sampai mengental. Masukkan kembali kaki ayam dan kemudian cabe merah yang sudah ditumis terpisah. Angsio Ceker (Kaki) Ayam Ayam.dan ayam lagi.huehehehehe.semoga yang melongok ke blog ini gak bosen ya :-) Ceker ayam niy, kesukaan kami sekeluarga. Nah.dari sekian resep yang sudah aku coba, yang belum pernah dicoba sama sekali adalah Angsio Ceker Ayam.

Cara menyiapkan Angsio kaki ayam:

1. Panaskan minyak goreng di kuali teflon yg ada tutup kacanya. Sebelum terlalu panas segera tata kaki ayamnya. Tutup dan besarkan api.
2. Setelah sebelahnya kecoklatan, garing, intip dari tutup kacanya. Jgn dibuka bisa meletup minyaknya. BAHAYA!!!
3. Matikan kompor. Pindahkan minyak panasnya ke wadah lain, buka dikit tutup kacanya untuk pindahkan minyak
4. Stlh minyak kering, balik kaki ayam yg blum tergoreng, tata di bgn bwh. Lalu masukan minyak panas tadi dan segera tutup. Goreng kembali sampai garing. Minyak panas dipindahkan dgn cara yg sama spt tadi.
5. Segera kaki ayam yg garing tadi direndam air es. Biarkan setengah jam sampai mengembang dan tiriskan. Air rendaman dibuang, krn byk minyaknya
6. Bawang putih goreng, pekak, kayu nanis, kecap bango dan kecap asin kentalnya serta micin/ masako (gula dan garam). Semuanya tambahkan di panci yg sdh diletakan kaki ayam yg sdh mengembang tadi. Tambahkan air hingga merendam semua kaki. Masak dengan api sedang. Sesekali diaduk sampai kuah berkurang setengah. Stlh itu matikan kompor dan tambahkan arak merahnya (angciu) klo ada dan suka (tidak wajib); supaya lebih harum saja 😘
7. Tips: menggoreng kaki ayam tidak mudah krn bs meletup minyaknya. Sbb itu kaki ayam sblmnya hrs dikeringkan dulu, baru dimasukan ke minyak yg blum terlalu panas. Minyak jgn kepanasan, krn saat kaki dimasukan akn lgs meletup, Bahaya!!! 😅😅
8. Walaupun harga kaki ayam mentah murah, tetapi masakan ini mahal di resto, krn prosesnya agak sulit. Ayo dicoba bun, hati² ya memasaknya, jgn sampai terciprat minyak panas.
9. Rasanya gurih manis, jgn takut tambahkan kecap manis dan masakonya, sampai rasanya pas. Selamat memasak 😍

Tiap kali kami pergi ke chinese restoran or dimsum. Angsio Kaki Ayam artinya setelah direbus menjadi merah yang termasuk makanan favorit dalam dumpling dimsum. Ada yang menarik dalam pembuatan angsio kaki ayam ini, agar lebih sedap, sebelum diolah, ceker ayam direndam dan direbus dengan air kelapa setelah itu, barulah diolah dengan cara ditumis bersama bumbu pelengkap. Angsio dalam bahasa Cina artinya setelah direbus menjadi merah, memasak. Cara membuatnya cukup mudah kok dan secara umum dilakukan dengan di tumis dan di goreng.

Bagaimana? Gampang kan? Itulah cara menyiapkan angsio kaki ayam yang bisa Anda praktikkan di rumah. Semoga bermanfaat dan selamat mencoba!