Lagi mencari ide resep ayam bumbu rujak surabaya (resep ibu) yang unik? Cara menyiapkannya memang tidak terlalu sulit namun tidak gampang juga. Kalau keliru mengolah maka hasilnya tidak akan memuaskan dan justru cenderung tidak enak. Padahal ayam bumbu rujak surabaya (resep ibu) yang enak selayaknya memiliki aroma dan rasa yang dapat memancing selera kita.

Ada beberapa hal yang sedikit banyak berpengaruh terhadap kualitas rasa dari ayam bumbu rujak surabaya (resep ibu), pertama dari jenis bahan, selanjutnya pemilihan bahan segar, hingga cara membuat dan menghidangkannya. Tak perlu pusing jika mau menyiapkan ayam bumbu rujak surabaya (resep ibu) enak di mana pun anda berada, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini bisa jadi suguhan istimewa.

Resep Ayam Bumbu Rujak - Ayam memang selalu cocok diolah menjadi berbagai macam masakan. Bahkan menu-menu makanan khas di masing-masing daerah di Nusantara pun banyak Mungkin kalau sering ke Surabaya, Malang, dan kota lainnya di Jawa Timur, Anda bisa menemukan resep ini. Jawa Timur memang terkenal memiliki resep ayam bumbu rujak yang khas.

Nah, kali ini kita coba, yuk, buat ayam bumbu rujak surabaya (resep ibu) sendiri di rumah. Tetap berbahan yang sederhana, sajian ini dapat memberi manfaat untuk membantu menjaga kesehatan tubuh kita. Anda bisa menyiapkan Ayam Bumbu Rujak Surabaya (resep ibu) memakai 21 jenis bahan dan 11 tahap pembuatan. Berikut ini cara untuk menyiapkan hidangannya.

Bahan-bahan dan bumbu yang dibutuhkan untuk pembuatan Ayam Bumbu Rujak Surabaya (resep ibu):

1. Siapkan 500-600 gr Paha ayam (kalau mau pakai dada ayam juga boleh)
2. Ambil disarankan ayam yang ada lemaknya, bisa juga sayap ayam
3. Sediakan bumbu :
4. Ambil 8 buah cabai merah besar
5. Siapkan 9 buah cabai merah kecil / cabai rawit merah (sesuai selera)
6. Gunakan 6 siung bawang putih
7. Siapkan 7 siung bawang merah
8. Gunakan 2 biji kemiri
9. Ambil 1 sdt Lengkuas bubuk / 1 ruas jari Lengkuas
10. Sediakan 1 sdt kunyit bubuk / 1 ruas jari kunyit
11. Ambil 1/2 sdt jahe bubuk
12. Ambil 2 lembar daun jeruk purut (daun jeruk limau)
13. Siapkan 1 blok kaldu jamur (boleh pakai kaldu lain kurang lebih 1 sdt)
14. Gunakan 1 daging biji pala/ diganti bubuk pala sejumput jari (bs skip)
15. Siapkan 1/2 sdt merica bubuk secukupnya
16. Ambil secukupnya garam
17. Gunakan untuk sayur pendamping bisa dgn sayur cah sawi
18. Ambil Urap urap juga enak, atau dengan sayur kulup (sayur rebus)
19. Sediakan Bahan tambahan :
20. Sediakan 500 ml air
21. Gunakan Minyak goreng

Namun sekarang, rujak bukan hanya menjadi. Ini bukan ayam dengan sambal rujak buah, loh. Disebut bumbu rujak karena terdapat banyak rempah selain cabai, termasuk gula merah yang biasa digunakan dalam sambal rujak buah. Tentu pedas, manis, dan gurih bersatu di lidah anda!

Langkah-langkah menyiapkan Ayam Bumbu Rujak Surabaya (resep ibu):

1. Cuci bersih ayam dan potong sesuai selera, jangan lupa beri sayatan dibagian ayam yg tebal dagingnya supaya cepat matang dan bumbu merasuk dengan baik. sisihkan ayam yg sudah bersih.
2. Siapkan bumbu. disini saya menggunakan Food processor untuk mengolah semua bumbu. bisa juga pakai blender.
3. Masukan semua bumbu kedalam blender. kecuali kulit biji pala(kalau pakai pala bubuk campurkan saja ke dalam blender) dan garam.
4. Setelah bumbu halus, siapkan Wok anti lengket atau wajan teflon (happy call juga bisa) diatas kompor. tuangkan sedikit minyak goreng kira kira 5 Sdm didalam wajan. panaskan dengan api tinggi. setelah minyak panas turun kan api sampai level sedang.
5. Tuang bumbu yang telah di blender kedalam wajan. aduk aduk bumbu sampai merata dengan minyak, setelah bau bumbu mulai harum dan bumbu mulai berwarna sedikit lebih gelap, koreksi rasa dan masukan garam sedikit demi sedikit sampai rasa mendapatkan rasa Umami. gurih gurih sedap
6. Masukan ayam kedalam wajan dan aduk merata dengan bumbu.
7. Setelah merata naikan level api ke tinggi dan tuangkan sedikit demi sedikit air. tutup dengan penutup wajan.(disarankan tutup kaca supaya gampang terlihat kalau tidak ada tutup biasa tapi jangan terlalu rapat biar bisa di intip)
8. Selalu kontrol kadar air didalam wajan jangan sampai terlalu gosong.
9. Cek ke empukan ayam dengan menusuknya menggunakan garpu.
10. Jika ayam belum empuk tambahkan air lagi setelah air susut. jika sudah dirasa empuk. susutkan air sampai kering dan sedikit mirip terpanggang. ini agak susah tapi enak hasilnya kalau berhasil.
11. Taraaaa Ayam bumbu rujak surabaya resep ibu jadiii. selamat menikmati.

Ayam bumbu rujak, satu olahan ayam tradisional nan menggiurkan yang begitu disukai orang Indonesia karena kejutan rasanya. Bumbu-bumbunya berpadu dengan serasi dan meninggalkan sedikit rasa pedas dan asam manis yang selalu disambut baik oleh lidah Asia kita. Indonesian main dish Ayam (Panggang) Bumbu Rujak, resep, asli, Indonesia, step-by-step. Resep Ayam Bumbu Rujak Original. image via fimela.com. Resep pertama yang bisa Kamu coba adalah ayam bumbu rujak original.

Terima kasih telah menggunakan resep yang kami tampilkan di halaman ini. Besar harapan kami, olahan Ayam Bumbu Rujak Surabaya (resep ibu) yang mudah di atas dapat membantu Anda menyiapkan hidangan yang lezat untuk keluarga/teman maupun menjadi inspirasi bagi Anda yang berkeinginan untuk berjualan makanan. Selamat mencoba!