Sedang mencari inspirasi resep mangut lele yang unik? Cara menyiapkannya memang tidak susah dan tidak juga mudah. Jika salah mengolah maka hasilnya tidak akan memuaskan dan justru cenderung tidak enak. Padahal mangut lele yang enak selayaknya punya aroma dan rasa yang mampu memancing selera kita.

Resep dengan petunjuk video: Salah satu makanan khas Matraman (Jogja-Solo) dan Semarang ini mirip seperti Pecel Lele tapi diberikan bumbu Mangut. Garingnya lele dengan bumbu mangut yang enak dan khas membuat makan siang atau malammu lebih nikmat. Lihat juga resep Mangut Lele enak lainnya.

Banyak hal yang sedikit banyak berpengaruh terhadap kualitas rasa dari mangut lele, mulai dari jenis bahan, lalu pemilihan bahan segar hingga cara mengolah dan menyajikannya. Tak perlu pusing jika ingin menyiapkan mangut lele enak di mana pun anda berada, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini bisa menjadi sajian spesial.

Di bawah ini ada beberapa tips dan trik praktis untuk membuat mangut lele yang siap dikreasikan. Anda bisa menyiapkan Mangut lele memakai 21 bahan dan 3 tahap pembuatan. Berikut ini langkah-langkah dalam membuat hidangannya.

Bahan-bahan dan bumbu yang digunakan dalam pembuatan Mangut lele:

1. Gunakan 3 ekor lele, cuci bersih
2. Siapkan Bumbu halus:
3. Ambil 5 siung bawang merah
4. Siapkan 2 siung bawang putih
5. Sediakan 1 cm jahe
6. Ambil 1 cm kunyit
7. Sediakan 1 buah kemiri
8. Sediakan 1 sdt ketumbar
9. Siapkan 1/4 sdt merica
10. Ambil 1 buah cabe merah keriting
11. Gunakan Bumbu tambahan:
12. Sediakan 3 buah cabe rawit
13. Siapkan 2 lembar daun salam
14. Gunakan 2 lembar daun jeruk
15. Ambil 1 sereh, geprek
16. Ambil 2 cm laos
17. Ambil 1/2 bungkus kara
18. Siapkan 10 batang daun kemangi
19. Ambil Garam
20. Ambil Gula
21. Sediakan Air

Berbahan dasar ikan lele yang dimasak seperti sayur santan pedas, namun menggunakan kencur yang akan menambah kekhasan rasanya. Jika memakai lele goreng, pastikan anda tidak menggorengnya terlalu lama hingga kering. Mangut lele memang merupakan kuliner khas Jawa Tengah yang juga banyak tersedia di beberapa daerah lainnya. Di Magelang, Semarang dan juga di Jogja.

Cara menyiapkan Mangut lele:

1. Taburi lele dengan garam, aduk rata, lalu goreng sampai setengah kering
2. Tumis bumbu halus, daun salam, daun jeruk, sereh dan laos sampai harum. Tambahkan air, santan kara dan cabe rawit, gula dan garam, masak hingga mendidih sambil diaduk. Test rasa
3. Masukkan lele dan daun kemangi, masak hingga bumbu meresap

Nah berbicara masalah mangut lele yang legendaris di Jogja ada satu nama yakni warung dari Mbah Marto. Kalau bosan makan lele kalian boleh pesan mangut beraneka bahan. Mulai dari mangut gurame, telur bebek, ayam kampung, dan nila. Selain mangut kalian bisa mencoba sajian khas hajatan seperti ingkung ayam kampung, sego bancakan, sego kenduri ayam kampung, dan masih banyak lainnya. Namun jangan kaget, walaupun jauh dari pusat kota, banyak sekali penggemar masakan beliau yang sudah antri untuk menikmati setiap harinya.

Gimana nih? Mudah bukan? Itulah cara menyiapkan mangut lele yang bisa Anda praktikkan di rumah. Selamat mencoba!