Anda sedang mencari ide resep mangut lele yang unik? Cara membuatnya memang tidak terlalu sulit namun tidak gampang juga. Jika salah mengolah maka hasilnya akan hambar dan bahkan tidak sedap. Padahal mangut lele yang enak selayaknya memiliki aroma dan cita rasa yang bisa memancing selera kita.

Ada beberapa hal yang sedikit banyak berpengaruh terhadap kualitas rasa dari mangut lele, pertama dari jenis bahan, kemudian pemilihan bahan segar, hingga cara mengolah dan menyajikannya. Tidak usah pusing kalau hendak menyiapkan mangut lele enak di mana pun anda berada, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini dapat menjadi sajian spesial.

Resep dengan petunjuk video: Salah satu makanan khas Matraman (Jogja-Solo) dan Semarang ini mirip seperti Pecel Lele tapi diberikan bumbu Mangut. Garingnya lele dengan bumbu mangut yang enak dan khas membuat makan siang atau malammu lebih nikmat. Lihat juga resep Mangut Lele enak lainnya.

Di bawah ini ada beberapa tips dan trik praktis dalam mengolah mangut lele yang siap dikreasikan. Anda dapat membuat Mangut Lele menggunakan 14 bahan dan 6 tahap pembuatan. Berikut ini langkah-langkah untuk menyiapkan hidangannya.

Bahan-bahan dan bumbu yang diperlukan dalam menyiapkan Mangut Lele:

1. Siapkan 2 ekor lele
2. Ambil 1 buah kentang ukuran sedang
3. Gunakan Santan (me : santan instant klatu)
4. Sediakan Bumbu halus
5. Sediakan 4 buah bawang merah
6. Ambil 2 siung bawang putih
7. Gunakan 5 buah cabe keriting (tambahkan sesuai selera)
8. Siapkan 1/2 buah kemiri sangrai
9. Gunakan Pelengkap
10. Ambil secukupnya Gula merah dan garam
11. Sediakan 1 cm lengkuas
12. Gunakan 2 lembar daun salam
13. Ambil 5 buah cabe rawit utuh
14. Ambil Minyak untuk menumis

Berbahan dasar ikan lele yang dimasak seperti sayur santan pedas, namun menggunakan kencur yang akan menambah kekhasan rasanya. Jika memakai lele goreng, pastikan anda tidak menggorengnya terlalu lama hingga kering. Mangut lele memang merupakan kuliner khas Jawa Tengah yang juga banyak tersedia di beberapa daerah lainnya. Di Magelang, Semarang dan juga di Jogja.

Langkah-langkah membuat Mangut Lele:

1. Bersihkan lele, bumbui sesuai selera, goreng kering, sisihkan
2. Potong2 kentang, goreng sampai kecoklatan, sisihkan
3. Haluskan bumbu, tumis dengan sedikit minyak sampai harum, masukkan daun salam, lengkuas, rawit utuh, gula dan garam, pastikan bumbu matang, beri sedikit air
4. Masukkan lele dan kentang, aduk rata, beri air secukupnya, tunggu hingga mendidih
5. Tambahkan santan instan, aduk2 agar santan tidak pecah saat mendidih
6. Masak sampai bumbu meresap dan santan mulai susut, koreksi rasa, angkat dan sajikan

Nah berbicara masalah mangut lele yang legendaris di Jogja ada satu nama yakni warung dari Mbah Marto. Kalau bosan makan lele kalian boleh pesan mangut beraneka bahan. Mulai dari mangut gurame, telur bebek, ayam kampung, dan nila. Selain mangut kalian bisa mencoba sajian khas hajatan seperti ingkung ayam kampung, sego bancakan, sego kenduri ayam kampung, dan masih banyak lainnya. Namun jangan kaget, walaupun jauh dari pusat kota, banyak sekali penggemar masakan beliau yang sudah antri untuk menikmati setiap harinya.

Terima kasih telah menggunakan resep yang tim kami tampilkan di sini. Harapan kami, olahan Mangut Lele yang mudah di atas dapat membantu Anda menyiapkan hidangan yang sedap untuk keluarga/teman maupun menjadi inspirasi bagi Anda yang berkeinginan untuk berbisnis kuliner. Semoga bermanfaat dan selamat mencoba!