Anda sedang mencari inspirasi resep mangut lele yang unik? Cara menyiapkannya memang tidak terlalu sulit namun tidak gampang juga. Kalau keliru mengolah maka hasilnya tidak akan memuaskan dan justru cenderung tidak enak. Padahal mangut lele yang enak seharusnya punya aroma dan cita rasa yang mampu memancing selera kita.

Resep dengan petunjuk video: Salah satu makanan khas Matraman (Jogja-Solo) dan Semarang ini mirip seperti Pecel Lele tapi diberikan bumbu Mangut. Garingnya lele dengan bumbu mangut yang enak dan khas membuat makan siang atau malammu lebih nikmat. Lihat juga resep Mangut Lele enak lainnya.

Banyak hal yang sedikit banyak mempengaruhi kualitas rasa dari mangut lele, pertama dari jenis bahan, kedua pemilihan bahan segar hingga cara membuat dan menyajikannya. Tak perlu pusing kalau ingin menyiapkan mangut lele yang enak di mana pun anda berada, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini bisa jadi sajian spesial.

Berikut ini ada beberapa tips dan trik praktis yang dapat diterapkan untuk mengolah mangut lele yang siap dikreasikan. Anda bisa membuat Mangut Lele memakai 24 jenis bahan dan 4 langkah pembuatan. Berikut ini langkah-langkah untuk membuat hidangannya.

Bahan-bahan dan bumbu yang digunakan dalam pembuatan Mangut Lele:

1. Ambil Bumbu Lele :
2. Siapkan 500 gr (4 ekor) lele
3. Ambil 1/2 buah jeruk nipis
4. Gunakan Sejumput garam
5. Ambil Bumbu Halus :
6. Ambil 6 siung bawang merah
7. Gunakan 3 siung bawang putih
8. Siapkan 4 buah cabai merah keriting
9. Ambil 4 buah cabai rawit
10. Gunakan 2 butir kemiri
11. Gunakan 1 ruas kencur
12. Ambil 1 ruas kunyit
13. Gunakan 1/2 sdt ketumbar
14. Siapkan Secukupnya garam, gula, kaldu bubuk
15. Ambil Bumbu Lain :
16. Siapkan 1 buah serai (gerprek)
17. Sediakan 1 ruas lengkuas (geprek)
18. Ambil 2 lembar daun salam
19. Sediakan 2 lembar daun jeruk
20. Sediakan 1 genggam kemangi
21. Sediakan 10 buah cabai rawit
22. Sediakan 3 buah cabai rawit hijau (iris)
23. Ambil 1 bungkus kara instan
24. Sediakan 500 ml air

Berbahan dasar ikan lele yang dimasak seperti sayur santan pedas, namun menggunakan kencur yang akan menambah kekhasan rasanya. Jika memakai lele goreng, pastikan anda tidak menggorengnya terlalu lama hingga kering. Mangut lele memang merupakan kuliner khas Jawa Tengah yang juga banyak tersedia di beberapa daerah lainnya. Di Magelang, Semarang dan juga di Jogja.

Cara menyiapkan Mangut Lele:

1. Rendam lele dengan jeruk nipis dan garam 15 menit kemudian goreng sampai matang, tiriskan.
2. Tumis bumbu halus sampai harum, kemudian tambahkan daun jeruk, daun salam, serai, lengkuas, dan cabai keriting hijau.
3. Tambahkan air, kara, dan air. Bula perlu tambahkan lg garam, gula, dan kaldu bubuk, tunggu sampai mendidih.
4. Masukkan lele, disusul cabai rawit, dan kemangi. Cek rasa dan sajikan.

Nah berbicara masalah mangut lele yang legendaris di Jogja ada satu nama yakni warung dari Mbah Marto. Kalau bosan makan lele kalian boleh pesan mangut beraneka bahan. Mulai dari mangut gurame, telur bebek, ayam kampung, dan nila. Selain mangut kalian bisa mencoba sajian khas hajatan seperti ingkung ayam kampung, sego bancakan, sego kenduri ayam kampung, dan masih banyak lainnya. Namun jangan kaget, walaupun jauh dari pusat kota, banyak sekali penggemar masakan beliau yang sudah antri untuk menikmati setiap harinya.

Bagaimana? Mudah bukan? Itulah cara membuat mangut lele yang bisa Anda lakukan di rumah. Selamat mencoba!