Sedang mencari ide resep mangut lele kemangi "pedas" yang unik? Cara membuatnya memang susah-susah gampang. Kalau salah mengolah maka hasilnya tidak akan memuaskan dan justru cenderung tidak enak. Padahal mangut lele kemangi "pedas" yang enak seharusnya punya aroma dan cita rasa yang mampu memancing selera kita.

Suami sukanya lele, mengingat masa kuliahnya dulu di Jogja yang terkenal sama mangut lele; jadi deh belajar bikinnya, ditambah kemangi. Bikin suami makannya nambah ^^ Mangut lele kemangi pedas Panen kemangi dikebun.senengnya byk bgt. Di buat mangut aja ektra kemangi.

Banyak hal yang sedikit banyak mempengaruhi kualitas rasa dari mangut lele kemangi "pedas", mulai dari jenis bahan, kedua pemilihan bahan segar hingga cara membuat dan menyajikannya. Tak perlu pusing jika hendak menyiapkan mangut lele kemangi "pedas" enak di mana pun anda berada, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini dapat menjadi sajian istimewa.

Di bawah ini ada beberapa tips dan trik praktis yang dapat diterapkan untuk mengolah mangut lele kemangi "pedas" yang siap dikreasikan. Anda bisa membuat Mangut Lele Kemangi "Pedas" menggunakan 27 bahan dan 5 langkah pembuatan. Berikut ini cara untuk menyiapkan hidangannya.

Bahan-bahan dan bumbu yang digunakan dalam menyiapkan Mangut Lele Kemangi "Pedas":

1. Ambil 4 ekor ikan lele, masing2 potong jadi 2
2. Siapkan 2 buah cabai merah keriting, iris serong
3. Sediakan 2 buah cabai hijau keriting, iris serong
4. Ambil 2 buah cabai rawit orange, iris tipis
5. Sediakan 5 buah cabai rawit merah, utuh
6. Ambil 1 batang serai, geprek
7. Gunakan 3 lembar daun salam
8. Gunakan 4 lembar daun jeruk
9. Gunakan 2 cm lengkuas, geprek
10. Gunakan 1 buah jeruk nipis
11. Sediakan 1 buah tomat, potong sesuai selera
12. Siapkan Daun kemangi (secukupnya)
13. Sediakan Garam (secukupnya)
14. Sediakan Gula jawa (secukupnya)
15. Sediakan Minyak utk menumis
16. Gunakan Air
17. Gunakan Bumbu halus (diulek) :
18. Ambil 1 buah cabai merah keriting
19. Ambil 2 butir kemiri (disangrai dulu)
20. Ambil 4 siung bawang merah
21. Siapkan 2 siung bawang putih
22. Ambil 1 ruas jari kunyit (dibakar dulu)
23. Sediakan Jahe (secukupnya)
24. Gunakan Kencur (secukupnya)
25. Sediakan Garam (secukupnya)
26. Ambil Gula pasir (secukupnya)
27. Ambil Lada bubuk (secukupnya)

Baca juga: Resep Mi Nyemek Khas Yogyakarta, Cocok Disantap Saat Malam Cara memasak mangut lele yaitu ikan lele goreng dimasak dengan kuah santan dan ditambah sayuran. Biasanya, sayuran yang ditambahkan berupa kemangi yang yang juga bisa menambah aroma pada masakan. Mangut lele ini juga dimasak dengan menggunakan kuah santan yang diberikan tambahan cabai hijau, dan juga tomat. Tak lupa untuk menghilangkan rasa amis yang kuat maka diberikan kemangi agar amisnya berkurang.

Cara menyiapkan Mangut Lele Kemangi "Pedas":

1. Lumuri ikan lele dengan air jeruk nipis+garam, diamkan sebentar. Goreng hingga kering dan matang.
2. Panaskan minyak, tumis bumbu halus hingga harum, masukkan lengkuas geprek, batang serai geprek, daun salam, daun jeruk, aduk hingga bumbu matang dan berubah warna.
3. Tambahkan air, garam, gula jawa, lada bubuk, cabai iris dan cabai rawit utuh aduk hingga mendidih.
4. Masukkan lele yg sudah digoreng, aduk rata, tambahkan tomat potong, daun kemangi, aduk sebentar lalu koreksi rasa.
5. Angkat dan sajikan.

Makanan ini juga disajikan secara tradisional yaitu menggunakan wadah cobek. Jika kuah sudah mendidih, masukkan lele, cabai rawit dan garam, aduk pelan-pelan dan masak dengan api sedang. Masukkan daun kemangi dan potongan tomat. Mangut lele siap untuk di sajikan. Demikian resep cara memasak mangut lele kemangi dan selamat mencoba.

Bagaimana? Mudah bukan? Itulah cara menyiapkan mangut lele kemangi "pedas" yang bisa Anda praktikkan di rumah. Semoga bermanfaat dan selamat mencoba!