Lagi mencari ide resep mangut lele asap (ala semarang) yang unik? Cara menyiapkannya memang susah-susah gampang. Kalau salah mengolah maka hasilnya tidak akan memuaskan dan bahkan tidak sedap. Padahal mangut lele asap (ala semarang) yang enak seharusnya mempunyai aroma dan rasa yang mampu memancing selera kita.

Resep Mangut Lele Asap ala Semarang. Mangut adalah salah satu masakan khas Semarang dengan bahan dasar ikan asap,,bisa ikan pari,ikan manyung,ikan lele dsb. Masakan dengan cita rasa pedas gurih yg berkuah santan ini memiliki rasa yg unik dan khas yg berasal dari ikan asap.

Banyak hal yang sedikit banyak mempengaruhi kualitas rasa dari mangut lele asap (ala semarang), mulai dari jenis bahan, lalu pemilihan bahan segar sampai cara membuat dan menyajikannya. Tidak usah pusing kalau hendak menyiapkan mangut lele asap (ala semarang) enak di mana pun anda berada, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini dapat jadi sajian spesial.

Di bawah ini ada beberapa tips dan trik praktis yang dapat diterapkan untuk mengolah mangut lele asap (ala semarang) yang siap dikreasikan. Anda dapat menyiapkan Mangut Lele Asap (ala semarang) memakai 16 jenis bahan dan 5 tahap pembuatan. Berikut ini cara dalam membuat hidangannya.

Bahan-bahan dan bumbu yang dibutuhkan dalam pembuatan Mangut Lele Asap (ala semarang):

1. Ambil 4 ekor lele asap (bisa diganti dg ikan asap lainnya)
2. Gunakan 1 sereh
3. Ambil 2 daun salam
4. Siapkan 2 daun jeruk
5. Ambil 2 iris tipis lengkuas
6. Ambil 4 cabe japlak (rawit setan) utuh
7. Sediakan Kaldu jamur (bisa ganti penyedap lain)
8. Sediakan Secukupnya Santan (me: santan instan)
9. Sediakan Bumbu uleg:
10. Ambil 3 bawang putih besar
11. Ambil 5 bawang merah
12. Siapkan 2 biji kemiri
13. Sediakan 1 ruas kencur
14. Siapkan 1 ruas jahe
15. Siapkan Secukupnya kunyit
16. Ambil 5 cabe japlak/ cabe keriting merah (pedas sesuai selera)

Setauku (karena asalku dari Semarang), Mangut ki yo onone mung Mangut Iwak Pe atau Iwak Manyung. Ada juga sejenis iwak Tongkol, tp ibuku g pernah beli itu. Di Jogja (dimana aku tinggal sekarang), Mangut disini adalah Mangut. Hidangan gulai ikan lele asap adalah sajian yang istimewa.

Cara menyiapkan Mangut Lele Asap (ala semarang):

1. Oseng bumbu uleg hingga harum, kemudian masukkan sereh, lengkuas, daun salam dan daun jeruk
2. Masukkan air dan santan (me: santan kar* dan 1.5 gelas air). Note: klo pake santan parutan kelapa, masukkan sedikit air tunggu hingga mendidih baru masukkan santan
3. Kemudian masukkan lele asap, garam, gula dan penyedap
4. Koreksi rasa, lalu masukkan cabe japlak utuh. Tunggu hingga kuah menyusut. Jadi deh :)
5. Catatan: ikan asap ini lumayan menyerap pedas, jadi dengan cabai sedikit sudah bisa menghasilkan pedas drpd masakan lainnya.

Hidangan ini akan dapat anda buat dirumah dengan mudah dan sederhana. Nah, agar anda tak lagi penasaran seperti apa resep. The main ingredients might be poultry, goat meat, beef, mutton. Ikan lele asap lalu dikeluarkan dari lemari asap dan setelah dingin baru dikemas. Mangut selain ala Semarang juga ada ala Jogya, tapi bumbunya juga sama tinggal sesuaikan dengan selera.

Bagaimana? Mudah bukan? Itulah cara membuat mangut lele asap (ala semarang) yang bisa Anda praktikkan di rumah. Selamat mencoba!