Sedang mencari ide resep mangut lele yang unik? Cara menyiapkannya memang tidak terlalu sulit namun tidak gampang juga. Kalau keliru mengolah maka hasilnya akan hambar dan justru cenderung tidak enak. Padahal mangut lele yang enak seharusnya punya aroma dan rasa yang mampu memancing selera kita.

Banyak hal yang sedikit banyak berpengaruh terhadap kualitas rasa dari mangut lele, mulai dari jenis bahan, lalu pemilihan bahan segar, hingga cara mengolah dan menyajikannya. Tak perlu pusing kalau hendak menyiapkan mangut lele enak di rumah, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini bisa jadi suguhan spesial.

Resep dengan petunjuk video: Salah satu makanan khas Matraman (Jogja-Solo) dan Semarang ini mirip seperti Pecel Lele tapi diberikan bumbu Mangut. Garingnya lele dengan bumbu mangut yang enak dan khas membuat makan siang atau malammu lebih nikmat. Lihat juga resep Mangut Lele enak lainnya.

Berikut ini ada beberapa cara mudah dan praktis dalam mengolah mangut lele yang siap dikreasikan. Anda bisa membuat Mangut Lele memakai 20 jenis bahan dan 2 langkah pembuatan. Berikut ini langkah-langkah untuk menyiapkan hidangannya.

Bahan-bahan dan bumbu yang diperlukan dalam menyiapkan Mangut Lele:

1. Sediakan 500 gr Ikan Lele (3 ekor)
2. Gunakan 2 lembar daun jeruk
3. Siapkan 2 lembar daun salam
4. Ambil 1 batang serai
5. Gunakan 1 ruas lengkuas
6. Gunakan 1 bungkus santan instan
7. Sediakan 500 ml air
8. Ambil 1 sdt garam
9. Siapkan 2 sdt gula
10. Gunakan 1/2 sdt msg
11. Ambil 1/2 sdt kaldu jamur
12. Sediakan Bumbu halus
13. Ambil 6 siung bawang merah
14. Sediakan 3 siung bawang putih
15. Sediakan 2 butir kemiri
16. Ambil 3 buah cabe merah
17. Gunakan 1 ruas jahe
18. Siapkan 1 ruas kunyit
19. Sediakan 1 ruas kencur
20. Sediakan 1/4 sdt ketumbar

Berbahan dasar ikan lele yang dimasak seperti sayur santan pedas, namun menggunakan kencur yang akan menambah kekhasan rasanya. Jika memakai lele goreng, pastikan anda tidak menggorengnya terlalu lama hingga kering. Mangut lele memang merupakan kuliner khas Jawa Tengah yang juga banyak tersedia di beberapa daerah lainnya. Di Magelang, Semarang dan juga di Jogja.

Cara membuat Mangut Lele:

1. Marinasi lele selama kurang lebih 15 menit dengan 1 sdt garam, secukupnya kunyit dan ketumbar lalu goreng sampai kecoklatan.
2. Tumis bumbu halus dengan minyak sampai matang agar tidak langu, masukkan serai, lengkuas, daun salam dan daun jeruk. Masukkan larutan santan dengan 500 ml air, aduk terus sampai mendidih agar santan tidak pecah. Beri garam, gula, kaldu jamur dan msg. Koreksi rasa. Jika sudah mendidih, masukkan lele dan masak kurang lebih 10 menitan agar kuah meresap ke lele. Lalu sajikan.

Nah berbicara masalah mangut lele yang legendaris di Jogja ada satu nama yakni warung dari Mbah Marto. Kalau bosan makan lele kalian boleh pesan mangut beraneka bahan. Mulai dari mangut gurame, telur bebek, ayam kampung, dan nila. Selain mangut kalian bisa mencoba sajian khas hajatan seperti ingkung ayam kampung, sego bancakan, sego kenduri ayam kampung, dan masih banyak lainnya. Namun jangan kaget, walaupun jauh dari pusat kota, banyak sekali penggemar masakan beliau yang sudah antri untuk menikmati setiap harinya.

Gimana nih? Gampang kan? Itulah cara menyiapkan mangut lele yang bisa Anda praktikkan di rumah. Selamat mencoba!