Sedang mencari ide resep mangut lele yang unik? Cara menyiapkannya memang tidak susah dan tidak juga mudah. Jika keliru mengolah maka hasilnya tidak akan memuaskan dan justru cenderung tidak enak. Padahal mangut lele yang enak seharusnya memiliki aroma dan rasa yang mampu memancing selera kita.

Resep dengan petunjuk video: Salah satu makanan khas Matraman (Jogja-Solo) dan Semarang ini mirip seperti Pecel Lele tapi diberikan bumbu Mangut. Garingnya lele dengan bumbu mangut yang enak dan khas membuat makan siang atau malammu lebih nikmat. Lihat juga resep Mangut Lele enak lainnya.

Banyak hal yang sedikit banyak mempengaruhi kualitas rasa dari mangut lele, pertama dari jenis bahan, kemudian pemilihan bahan segar sampai cara membuat dan menyajikannya. Tidak usah pusing kalau ingin menyiapkan mangut lele enak di mana pun anda berada, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini bisa menjadi sajian istimewa.

Berikut ini ada beberapa cara mudah dan praktis yang dapat diterapkan untuk mengolah mangut lele yang siap dikreasikan. Anda bisa menyiapkan Mangut Lele menggunakan 18 jenis bahan dan 6 langkah pembuatan. Berikut ini cara untuk menyiapkan hidangannya.

Bahan-bahan dan bumbu yang dibutuhkan untuk pembuatan Mangut Lele:

1. Gunakan 6 ekor ikan lele (goreng kering)
2. Ambil 1 sachet santan kecil 65ml
3. Ambil 🥥 bumbu halus :
4. Sediakan 8 siung bawang merah
5. Siapkan 5 siung bawang putih
6. Sediakan 2 butir kemiri
7. Siapkan 15 buah cabai rawit (10 buah masukkan utuh)
8. Siapkan 8 buah cabai keriting
9. Siapkan 1 ruas kunyit -+ 2cm
10. Gunakan 1 ruas jahe -+ 2cm
11. Gunakan 1/2 sdt ketumbar bubuk
12. Ambil 1 ruas lengkuas (digeprek)
13. Siapkan 1 batang sereh (digeprek)
14. Siapkan 1 lembar daun salam
15. Sediakan 2 lembar daun jeruk
16. Sediakan 4 sdm minyak goreng
17. Gunakan secukupnya gula, garam, penyedap
18. Sediakan secukupnya air

Berbahan dasar ikan lele yang dimasak seperti sayur santan pedas, namun menggunakan kencur yang akan menambah kekhasan rasanya. Jika memakai lele goreng, pastikan anda tidak menggorengnya terlalu lama hingga kering. Mangut lele memang merupakan kuliner khas Jawa Tengah yang juga banyak tersedia di beberapa daerah lainnya. Di Magelang, Semarang dan juga di Jogja.

Cara menyiapkan Mangut Lele:

1. Tumis bumbu halus hingga harum. Masukkan lengkuas, sereh, daun jeruk, daun salam, cabai rawit utuh
2. Tambahkan air, aduk sebentar. Masukkan garam, gula, penyedap. Koreksi rasa
3. Masukkan lele yg sudah di goreng, aduk sebentar. Biarkan air sedikit berkurang
4. Jika air sudah menyusut, masukkan santal yg telah di encerkan dg sedikit air. Koreksi rasa, kalau di rasa sudah pas lalu matikan kompor
5. Mangut lele siap di sajikan
6. Note : sengaja santan di masukkan terakhir supaya kental. Tp semua tergantung selera masing - masing

Nah berbicara masalah mangut lele yang legendaris di Jogja ada satu nama yakni warung dari Mbah Marto. Kalau bosan makan lele kalian boleh pesan mangut beraneka bahan. Mulai dari mangut gurame, telur bebek, ayam kampung, dan nila. Selain mangut kalian bisa mencoba sajian khas hajatan seperti ingkung ayam kampung, sego bancakan, sego kenduri ayam kampung, dan masih banyak lainnya. Namun jangan kaget, walaupun jauh dari pusat kota, banyak sekali penggemar masakan beliau yang sudah antri untuk menikmati setiap harinya.

Terima kasih telah membaca resep yang kami tampilkan di halaman ini. Besar harapan kami, olahan Mangut Lele yang mudah di atas dapat membantu Anda menyiapkan makanan yang sedap untuk keluarga/teman ataupun menjadi inspirasi bagi Anda yang berkeinginan untuk berbisnis kuliner. Selamat mencoba!